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一技傍身
之
唔賣麵包
我可以去冲奶茶
~~~~
多謝餐飲界“方力申”
金茶王 @howiewongbean
教我沖正宗港式奶茶☕
究竟奶茶點冲？
重溫Facebook Live
https://www.facebook.com/myurbanmart/videos/536995317440723/
#2014年列入非物質文化遺產
#香港人每年飲十億杯奶茶
#今晚直播送左三箱金茶王
#安品直播
#安品生活
安品．生活 Urban Mart
香港樽仔奶茶｜80後會計師 賣$42支得獎奶茶 業餘拜師金茶王 贏奶茶比賽亞軍：放工沖茶到凌晨
https://bit.ly/3o6M9XJ
「奶茶天天喝，但其實很多時候要喝到一杯好的奶茶，真比尋寶難，為何我們身為香港人，對奶茶總是不太重視，我覺得奶茶文化可以做得更好，而且背後有很多知識，值得探索。」Alex 說道。80後的他，早上是中環上班族，晚上則化身奶茶師傅，經營他的樽仔奶茶品牌「山浪」。
網店︰
山浪專頁： https://bit.ly/30EEw1M
好生活： https://bit.ly/3liZGdK
納雜： https://bit.ly/3lmWhLa
【如何煉成茶膽？】香港人一日飲270萬杯！追蹤奶茶的靈魂 茶膽茶葉原來要是咁溝的
https://bit.ly/35Z8Y9F
據統計，全香港人一年要飲十億杯奶茶，平均一天要飲270萬杯，這個數字超乎想像。一杯對香港人這麼重要的茶，它的靈魂，稱之為茶膽，是怎樣煉成的呢？
【西環老茶記】夥計自願減薪渡難關 成就蓮蓉雞尾包獨步西環
https://bit.ly/3o5HVzz
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911
詳情： http://bit.ly/2M7aDNx
【老字號重開】配茶師頂手 灣仔65年港式奶茶檔結業3個月後重生 前掌舵人做顧問：我傳授我所有
https://bit.ly/2JMKcBC
今年1月，屹立於灣仔65年的德如茶餐廳，因負責人有感年紀漸大，於是結業退場，其招牌奶茶無奈成絕響。不過3個月後，這間茶餐廳由新店主接手，並且於4月重開，大家又有機會細味其招牌香滑奶茶了。
德如茶餐廳
地址：灣仔光明街2號
電話：2528 0713
營業時間：待定
詳情： https://bit.ly/2v8lTXn
香港女生建立紅茶工房 首創即沖港式奶茶
https://bit.ly/397VoTn
何雅盈(Pandora)創辦的Teaddict(自家茶坊)品牌，兩年前起，便跟斯里蘭卡的茶園合作，在當地調好奶茶膽後，推出家用版奶茶掛耳包，當年已經首創先河。今年再進一步，把廠房搬回香港，每星期從當地進口錫蘭紅茶葉，在自家廠房調配茶膽，顧客購買後，在家中或辦公室重現茶記的奶茶香氣。
Teaddict
網址﹕ https://www.facebook.com/TEADDICT.hk
網上購買點： https://goo.gl/JAXz54
售賣途徑：一田百貨及誠品書店亦有售
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奶茶還是檸茶，相信大家每天放飯的時候都要面對這個難題。
據統計，全香港人一年要飲十億杯奶茶，平均一天要飲270萬杯，這個數字超乎想像。一杯對香港人這麼重要的茶，它的靈魂，稱之為茶膽，是怎樣煉成的呢？
茶膽，就是指那壺用來沖奶茶檸茶的濃茶，它的結構非常複雜。
首先，不同粗幼度的茶葉比例已經有千萬種組合。記者採訪了全香港最大的茶葉供應商，他們配茶師解釋，茶葉一般都來自斯里蘭卡，因應切割時的粗幼而分成粗茶、中粗茶和幼茶，粗茶取其香，幼茶取其色，而中粗茶則取其色香味之平衡。
另外，記者亦採訪了一間有40年歷史的傳統茶餐廳，店主每月收到茶葉之後，就會自行溝茶，而每間茶餐廳都有自己的比例，是商業秘密，但一般來講，幼茶會佔最多，中粗茶次之，最少的是粗茶，以適當的茶葉分量沖出一壺茶膽，再分多次焗、撞，就可以用來沖奶茶和檸茶了。
那究竟沖熱奶茶、熱檸茶、凍奶茶和凍檸茶的茶膽是不是都一樣呢？又有甚麼不同呢？片中自有分解。
採訪、編輯：賈勝楓
攝影：黃健峰、蔡政峰
剪接：劉一刀
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