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想在開賣前和大家分享今次合作的背後想法。
終於，我與本地品牌 Octo gambol 計劃了差不多一年的新系列『白手興家』明天就正式推出了。
一路走來，arhoTV由零開始一步一步建立，其間認識了不同互相扶持的朋友，OCTO GAMBOL就是其中之一。
至2012年開始OCTO GAMBOL 就一直努力在香港潮流圈融入香港本土文化，是香港品牌白手興家的最佳例子。
而我們arhoTV從開始到現在，與各位一同達成了種種大大小小的成就，至今已經四週年了。
但沒有大家未必會有今天。
只要一直堅持，大家都能有白手興家的一日。
【arhoctobol Collection開賣日】
✨日期:3-4/10
✨時間:星期六同日3:00pm見！
✨地點:旺角 艾麗大廈 7樓 (全層)
被誤會是二世祖也是一種成就吧。(笑)
香港政府，貓哭老鼠，273億元救國泰（293）、100億放生超資港鐵（066）、54億注資海洋公園，說穿了就是打開庫房優待親中機構，卻「忽略」一些真正服務香港人、經營公營的本地私營機構，厚此薄彼為人側目。
政府動用土地基金救國泰，實質只為中共保衛戰略資產，現時市面上已找不到一家既非中資、又能被中共控制、且擁用國際級航點的航空公司；沙中綫醜聞就算有中科潘焯鴻敢言踢爆，仍放生港鐵、禮頓繼續要香港人埋單，無了期超支兼拒封頂，官官相衛；海洋公園借貸也是離譜，沒有擔保抵押品、無從haircut，又找要納稅人埋單，建築商金門、中銀則袋袋平安。
既然香港政府「小政府、大市場」原則已毀，甚至動用藏在攏底的「土地基金」，更根據《公共財政條例》第29條「財政司司長行使酌情決定權」，連財委會也懶過。那就不能厚此薄彼了，不能只把眼光放諸於國家利益之上，也需要顧及照顧民生的公共交通企業。
看看英國，他們也重視面子，但實事求是，早於3月24日就宣佈不會向航空業提供財政援助，因為早看穿這是一個奢侈、優次低的無底洞，反而選擇在民生層面放水。
其中倫敦市長Sadiq Khan在5月就動用16億英鎊（約134億元）拯救倫敦市的交通運輸局（Transport for London），補貼私人巴士提供免費服務、豁免收取車輛相關稅項、允許巴士公司加價高於通脹1%，以紓緩主力搞民生經濟的企業之壓力。
看看香港，九巴是最受香港人歡迎的公共交通工具，但一直只能自力救濟。不但近年加價失敗、方案提上行政會議前被剎停，令公司累積六年無加價，又未能受惠於「專營巴士豁免隧道費基金」偽政策，也從來沒有從「新巴城巴聯營路線」加價中獲得額外收入，就連口罩也寧可自己生產，得不到政府加持，一直自力更生。
說到底，香港這個偽一國兩制、真雙重標準的地方，執政者從來也對受人愛載的人和事，特別眼紅，九巴就是個好例子，就算不足以證明政府無能，也難免令外界聯想起，一切是巴士工會向來敢言、堅持做正確的事，繼而就慘被政權「懲罰」。
林鄭大細超 拒救真‧香港品牌
https://bit.ly/3cSa4Vi
【#沈旭暉隨緣家書🇭🇰】「香港註冊公司」Vs「真香港人公司」：大變局時代，我們是Condom嗎？
我們多次談及，對北京而言，香港「一國兩制」的最大價值，就是作為一個「白手套」；用新一代的話，就是「condom」；用梁振英的話，就是「超級聯繫人」；用商界的話，就是「USB」；用國際關係的話，就是「非主權實體」。其中一大發明，就是中國資金化身「香港基金」、「香港公司」、「新香港人」，「走出去」。早前目標觀眾以普通話受眾為主的鳳凰衛視記者面對特朗普，卻強調自己的「（不是中國）香港」身份和「私人企業」身份，方便進行「大外宣」，只是冰山一角。
化身「香港公司」的好處，主要有三類。
1. 第一類是純業務操作的誘因。香港作為自由港，一切市場主導，沒有外匯管制，容易匯出、匯入，方便融資，而且稅率低，由公司名字、業務範圍到其他規範都監管寬鬆。香港的這些優勢，和英屬處女群島、開曼群島等其他避稅天堂一樣，雖然重要，但並非獨一無二。
2. 第二類是涉及「香港人」身份的經濟誘因，而這源自香港人（昔日）專業獨立、崇尚法治的往績。例如美國的《香港政策法》因為定義香港為「非主權實體」，賦予香港和中國大陸完全不同的關稅、簽證和種種待遇；台灣也因為與「港澳同胞」（曾經）同氣連枝，讓香港公司投資台灣時享有的待遇，遠比大陸公司方便。
3. 第三類則屬於政治性誘因，通常觸及外交、乃至國家安全等「一國」層面，「香港身份」可以為北京試水溫，但觸礁時又可以隨時切割。例如年前鬧得沸沸揚揚的「尼加拉瓜大運河」計劃，聲稱承辦的，就是一間「香港公司」，背後金主自然是中國商人；連泰國克拉運河前期考察計劃，居然也有香港智庫的身影。
大陸公司變身香港公司，其實毫無門檻
既然好處這麼多，邏輯上，要得到香港公司身份，理應十分困難，或起碼要有一定門檻。現實上，「究極變形」手術卻出奇地簡單，猶如一顆維他命丸，就能得到回春手術的效果，然而在公共論述，因為種種原因，鮮有正面談論。任何資金要在香港成立公司，無論是香港人的資金也好、大陸資金也好、國際資金也好，都是同樣手續，繳交非常低廉的公司註冊費，任何護照持有人都可以出任董事，唯一屬於「香港」的條件，不過是要有一個香港註冊地址（可以是郵箱、可以是無數單位合租的辦事處），和一個香港登記的公司秘書，連新加坡那樣，法例規定所有新加坡公司必須有新加坡人當董事一類規定也欠奉，更不用說對股東有任何要求。只要在網上隨便搜索，就可以找到林林總總的「中介人公司」，為大陸資金提供上述一站式服務，數千元就可以華麗轉身。
這樣一來，根據正常邏輯，任何人都可以預測將會發生甚麼事：既然價廉物美，大量大陸資金紛紛成立「香港公司」，「走出去」，但很多卻從不思考為什麼「香港公司」可以享有不同待遇，從不善加珍惜這個品牌，反而處處破壞香港核心價值，殺雞取卵，令國際社會逐漸發現，「香港公司」不過是中國控制的白手套，完全扭曲了當初國際社會對「一國兩制」的認知和信任。台灣當局私下不時透露，越來越多「香港公司」都是大陸資金控制，即使是拿香港身分證的，不少也是特快渠道取得的「新香港人」，根本就是為大陸投資者度身訂造的捷徑。台灣的憂慮，既有安全考慮，也有「新香港公司」在商業層面是否誠實可靠的考慮，深感是時候撥亂反正。同一道理，假如中國資金進一步濫用香港品牌，就算美國企業短期內短視實利，美國政府會否繼續香港的特殊地位，亦未可知。
假如國際社會要保持對香港品牌的信任，但北京控制的特區政府又「必須」把變成香港公司、新香港人的門檻訂得那麼低，是否除了「攬炒」，就無計可施？倒不是的。舉一例子：去年美國以國家安全一類考慮向國企中興開刀，是為中美貿易前哨戰，最終雙方和解，條件是中興要在三十日內更換董事會、管理層，未來十年都要在「暫停」實施的禁售令之下營運，同時必須僱用美國商務部挑選的外部合規格監督員等。美國自然沒有權限指令中國公司必須如此，但自然有權不批准任何公司在美國營運，結果中興不得不就範。而這裡的「外部合規格監督員」，就是負責gate-keeping，處理compliance，查核due diligence，防止洗黑錢、漏稅、走資、違反禁令、違反制裁一類行為出現：這些工作，都是真香港人的強項。
第二波中美貿易戰：從華為的香港空殼公司Skycom談起
本來第二波中美貿易談判的重點，一般相信，在華府角度，可能會包括這類中國企業在美國引起的疑似國家安全威脅，並如何進行有效監督等等。例如華為事件的導火線，正是孟晚舟被美國發現通過華為控制的「香港（空殼）公司」Skycom和伊朗進行非法交易，而孟晚舟聲稱那是獨立公司，因而被捕。同一道理，假如中國資金控制的香港公司早已是掛羊頭賣狗肉，各國自然也可以提出類似要求，像台灣內部定義真香港人那樣，精準定義哪些「香港公司」能以「香港身份」進入本國市場：這不是香港特區政府對香港公司的定義，而是各國政府研判這些企業會否亂來的定義。
研判的具體方法很多，例如像早前要求中興那樣，日後也要求香港公司（特別是中資香港公司）必須僱用「外部合規格監督員」，這可以是外國人，也可以是香港人；或要求香港公司仿效新加坡，必須加入本地人為董事；或要求審查香港公司的資金來源，區分國有資產、黨產和私產等（這在國進民退、中國加強在民企建立黨委之際，尤其關鍵）。至於甚麼是「香港人」，據說台灣有關方面也曾討論，既然優惠港資的有關條例，是針對1997年前的香港身份認同，是否應把有關投資政策以此劃線，亦是參考之一；而台灣接受香港移民的優惠，和接受大陸移民完全不同，內部據說也開始對「是否在香港出生」劃線，只是不對外公佈而已（至於梁天琦、羅冠聰等非香港出生但明顯擁抱香港核心價值的例子，怎樣定義，在台方角度，自然亦應理順）。總之，方法很多，不一而足，而對這類可能出現的規例，「新香港公司」自然可以選擇是否理會，但不理會的經濟後果如何，就是另一回事。
早前通過的美國《香港人權與民主法案》，有個別評論認為是雷聲大、雨點小，其實法案開啟了無數可能性，也是不能低估。例如對違反人權與民主的企業，目前並非涵蓋法案之內，但邏輯上，需要時修訂，並不困難。假如美國因為種種原因，制裁企業（以往通常是違反金融反恐、違反聯合國禁運一類原因，但未來說不定加入《人權法案》），只要這企業有戶口在使用美元的銀行，其銀行帳戶，就會被凍結，市場反應很難不出現恐慌性沽售、乃至停牌，然後企業只得和美國商務部談判。當然，會否走到那一步，更視乎中美關係的走勢，但香港身份有否持續被毫無制約地濫用，也不能否認是研判上述一籃子因素的一環。說到底，香港獨特地位，並不是單方面能賦予的，而是國際社會互動產生的。水至清則無魚，但水太濁更無魚，若有人天真的以為「留島不留人」就是強硬路線的萬靈丹，不但愚蠢，還是在推行真正的攬炒。關鍵時刻，香港人，不要妄自菲薄。
沈旭暉，明報 2020年4月27日
終於來到二月了，是戀愛的月份
最適合係屋企同女朋友一齊做菜
這一集，我邀請了別人的女朋友Rachel
同我一齊整士多啤梨芝士蛋糕
為這個月份加上一份甜美的回憶
順便買個廣告?
感謝kool寄了一大堆超級好用既廚具比我！
令到公司廚房工具Level up!!!
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根據mr kool奇怪要求，
以下宣傳內容會不停出現冷笑話式押韻：
kool係香港品牌，品質可以信賴
老細講爛Gag，煮詞人會驚
出左本菜譜，煮餸比阿嫂
設計總奪金，皆因佢用心
做埋giveaway，粉絲夠哂威
睇到嚟呢度，真係有料到
諗爆我個腦，已經諗唔到
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Giveaway內容
【kool x 霍哥廚房 ‧ 煮食夠瘋狂】
填妥表格：https://forms.gle/Lp5zPJeK8paRSLLT9
創作一句對應「山楂草莓芝士蛋糕」嘅下聯押韻。
*例子：山楂草莓芝士蛋糕，中西合璧估你唔到！
? 獎品：
kool 創意廚具一件 +《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書一本 (名額20個, 每份禮物總值港幣 $178)
遊戲截止時間：2月22日 (星期一) 下午3點
評分準則：參加者需填妥表格，kool 會選出最有創意的20位押韻金句為得獎者。
得獎者將個別獲電郵通知，禮物將會於2月28號前寄出。
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草莓芝士蛋糕:
（來源：kool 《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書）
餅底：
消化餅碎：80克山楂餅碎：4筒
無鹽牛油：30克(坐溶)
芝士餡：
忌廉芝士：250克淡忌廉：220克
糖：60克魚膠粉：2茶匙
熱水：2湯匙
山楂啫喱：
乾山楂：50克蘋果：1個
水：300ML大菜：4克
飾面：
士多啤梨：5粒切片山楂餅碎：少量
造法：
餅底：將消化餅及山楂碎拌好，加入座溶的牛油拌好放入蛋糕模中壓實雪凍備用
芝士餡：忌廉芝士加糖打至順滑，淡忌廉打至杰身，魚膠粉加熱水拌至全溶加入芝士中，
再加入已打起的淡忌廉攪拌，倒在冷凍的餅底上，再放入雪櫃冷凍備至凝固。
山楂果凍：蘋果去皮去芯，切片。山楂洗淨。放入熱水中小火煮二十分鐘，隔楂，加入大菜至完全溶解。倒入果凍模具中冷藏１小時至凝固，切粒。
飾面：待芝士餅凝固後脫模，放上士多啤梨和山楂果凍，灑上山楂餅碎點綴。
強國生還者 2017年06月28日 主持: 阿Win , MJ , 八奇
第一節: 香港品牌在強國 港式茶仔最成功 / 拯救八奇必食 關口扮港式茶記 / 原來是中港融合經典例子~港式其外 國貨其中 效果有目共賭 / 港式管理仍是信心保證
第二節: 愛國生還者教你如何愛國 / 國民教育再推行 愛祖國 唱國歌 / 誰曾試過國歌亂改 黎天王送禮勤等被犬決 / 愛國前提下可產生的荒謬
第三節: 千其百趣慶回歸 之香港樓市滄桑 / 樓價高企 對經濟、人才發展的影響 / 香港會否變成低欲望社會 / 灰心人別有懷抱 所以咁鍾意旅行
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