《我的香港 我的「誠」傳》
主持：可宜、Daniel
受訪嘉賓：食神麗宮創辦人及香港四大名廚之一戴龍師傅
香港四大名廚 在 可宜 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅myCOOKey，也在其Youtube影片中提到，位於炮台山新開的Chop Chop食神叉燒，主打各式港式燒味，由香港四大名廚之一的戴龍師傅主理，當中最吸引是由他在電影《食神》中創出來的黯然銷魂飯！ 地址：http://bit.ly/2CRlmfB 請多多了解我們： Facebook: https://www.facebook.com/myCOO...
香港四大名廚 在 Facebook 的最讚貼文
#米其林名廚線上授課 ❤️免費學！
我做出了電影《食神》裡的黯然銷魂飯啦！感動啊😂~
好懷念香港大街小巷的美食啊！像是菠蘿油、腸粉、 雞蛋仔、芝麻糊...或是高級餐廳吃到的米其林好菜，（喔~~講到又要流口水了啦😂）。今年雖然不能飛到香港參加盛會，但透過直播仍然能看大師們分享港式好味👍
很榮幸受邀【香港美酒佳餚巡禮Go Live體驗會】，海頓媽媽搶先幫大家體驗了“黯然銷魂飯”喔！大家有看過電影《食神》吧？香港四大名廚之一戴龍師傅，就是黯然消魂飯的原創者，跟著戴師傅做準沒錯！其實烤叉燒肉本來是我一直覺得很難的菜色，感覺步驟很多、很麻煩。但跟著師傅線上直播的教導，從醃肉開始，到烤肉、煮醬料、煎蛋...一步步看著師傅的解說，一邊操作，竟然就這樣完成了我的黯然銷魂飯！看看我的成品是不是好有一回事！跟我在香港吃到的幾乎一樣阿~超開心的！🎉
舉辦超過十年的香港年度盛事「美酒佳餚巡禮」，今年因為受到疫情影響，首次改以線上直播形式舉行（直播示範課程都是免費的！好大心❤️）。總共會有34堂「網上大師班」，非常精彩，都是大師級師傅包括有7位香港米其林主廚，直播料理示範教學。
大家可以在11/22上午11點，一起來學戴師傅親身傳授正宗「黯然銷魂飯」好吃的秘訣！戴師傅會在線上親自示範喔！其他課程我也都已經訂好鬧鐘，要準備來學其他師傅的拿手好菜，像是「阿一炒飯」，「西班牙海鮮飯」...好多厲害的料理，通通學起來😍。
記得電影裡說的：「只要有心人人都可以是食神！」，推薦給大家這個超棒的活動，網站有更多資訊，還有「美食教煮」及「美酒佳話」直播節目表👉
https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc/index.php
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香港四大名廚 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的精選貼文
【GO LIVE !】~世界十大美食美酒節【香港美酒佳餚巡禮】活動
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有句話這麼說著「關於食物的記憶總是綿長的」。
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記憶裡的香港飲食，是開始於娘家爸媽對於港式茶點的偏好，兄弟飯店的梅花廳就是「媽媽不開伙日」最常用餐的地方，往往一坐定大人會先點壺烏龍，再來是我們最期待看著餐車上堆疊著冒著白霧蒸氣的竹籠，牛肉丸、腐皮捲、蝦餃，還有爸媽必點的叉燒與烤鴨，自小味蕾早已記住港式飲食的美好滋味，像是吃媽媽親手料理的餐點般習慣自在。
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若是聊起最著迷香港美食，那就得說在澳洲墨爾本念書時期，沒有思鄉症的我，幾乎成了台灣小吃的叛徒啊，只要課後有時間 ，快步走到Elizabeth St的玫瑰苑，點盤皮香肉嫩的玫瑰油雞飯，也喜歡到學校附近的永隆茶樓 ，點盤三寶飯、凍鴛鴦，再來個奶皇包，滋味真是棒極了。當時得來回台北墨爾本兩地，總是私心將機票訂香港轉機，為的是抓住時間兜轉個幾天滿足口腹之慾。夜裡約朋友到廟街大嚐煲仔飯、還有最鐘意中環蘭芳園的絲襪奶茶與豬扒包，最後以翠華茶餐廳的菠蘿油與奶茶壓軸，深知香港美食永遠不會愧對自己的脾胃，就算把盤纏用盡也是甘之如飴哪。
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也許因著對香港美食的思念吸引力，很高興今年受「香港旅遊發展局」的熱情邀請，參加年度盛事、享譽世界十大美食美酒節的【香港美酒佳餚巡禮】。
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因2020年的疫情席捲全球，舉辦超過10年的【香港美酒佳餚巡禮】首度以「線上+線下」舉行，共34檔美酒與佳餚的各項精選節目，匯集來自香港名廚與酒評專家的「網上大師班Master Class」，讓全球思念香江好滋味卻無法成行的旅客，也能一同在家零時差，跟著大師視訊，同步享受香港美酒佳餚的美好。
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如此精彩絕倫的【香港美酒佳餚巡禮】，感謝「香港旅遊發展局」邀請我們搶先體驗「網上大師班Master Class」的精彩課程。
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眾所矚目的亮點就是跟著電影-食神-「黯然銷魂飯」的原創作者-戴龍名廚，分別於台北香港兩地同步視訊直播，戴龍名廚於連線時，手把手的傳授正宗食神料理功夫，以道地叉燒肉的醃肉步驟展開序曲、接續炒紫洋蔥末到調配獨門醬汁、到叉燒烘烤溫度時間的掌控，甚至是煎出蛋黃嫩、蛋白邊微焦的荷包蛋，一步驟一實作的親身傳授料理技巧，讓我們在台北跟著戴龍大師視訊示範實作，也能完整重現電影裡「黯然銷魂飯」的正宗港式銷魂滋味。
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身為香港四大名廚之一的戴龍師傅曾說:「食神叉燒飯是一道代表香港活力的平民美食，看似簡單卻也可以做得精緻與出神入化，就像電影台詞所說 [只要有心，人人都可以是食神 ] 」
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也想念記憶裡的正港好味道嗎?
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或是也想一窺究竟-食神電影裡，戴龍名廚的「黯然銷魂飯」是如何銷魂滋味?
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戴龍名廚將於11月22日上午11點，親自上線視訊示範這道香港經典料理，歡迎也想念香江好好味的粉絲朋友參與上網收看，同步體驗【香港美酒佳餚巡禮】的美好
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網上大師班直播連結
https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc/index.php
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香港四大名廚 在 myCOOKey Youtube 的精選貼文
位於炮台山新開的Chop Chop食神叉燒，主打各式港式燒味，由香港四大名廚之一的戴龍師傅主理，當中最吸引是由他在電影《食神》中創出來的黯然銷魂飯！
地址：http://bit.ly/2CRlmfB
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烹飪班資訊: http://buy.mycookey.com/
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