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中秋佳節🌝，又係送禮嘅時候！謝謝 #尚禮坊 Givegift Boutique的hamper，真係包裝得好靚，全部禮品都好窩心💓，再配埋心意卡，相信收到嘅人都會感受到果份喜悅！

我呢set係「半島月餅中秋禮籃 M27」，全部食品都係有名嘅品牌，禮品配以高身人造皮提籃👜，真係高貴又得體，無論係送俾摰親定係用作公司企業送禮都好適合。

禮品包括：
1️⃣半島酒店迷你奶黃月餅
2️⃣Godiva Masterpieces朱古力
3️⃣香港Jenny Bakery 小熊曲奇
4️⃣Redondo進口朱古力卷鐵盒裝
5️⃣東京愛言葉物語餅乾禮盒，
6️⃣意大利 Donelli Sparkling Cider有氣果汁

客人可以以電話或網上訂購產品，亦提供多種支付方式，流程簡單方便。

嚟緊中秋節，佢哋都推出咗好多唔同嘅中秋節禮果籃，西式或傳統都有，亦提供多款不同牌子的月餅以供選擇，而果籃中的水果係直接由日本大田水果市場、韓國、南美大規模採購，保証優質新鮮，不妨選返一款送俾摯愛表達心意！

👉更多款式：http://www.givegift.com.hk/mid-autumn-hamper-%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%9E%9C%E7%B1%83

💕詳文分享：https://blog.she.com/aprilmamama/2021/08/21/givegift-boutique/
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Givegift Boutique尚禮坊香港花店丶果籃店
http://www.givegift.com.hk

Give Gift Boutique 店舖地址：
1️⃣主店：紅磡崇安街23號「環海·東岸」Soda Mall 05-06號鋪
2️⃣Kiosk：荃灣如心廣場1期2樓 Soda Mall 214-216號舖
3️⃣Kiosk：旺角始創中心2 樓 228-231 及 241 號舖「新蕉葉餐廳」旁邊

Givegift Boutique 尚禮坊香港花店、果籃店

#GiveGiftBoutique #禮物籃 #中秋節 #半島月餅 #月餅 #送禮 #果籃

〔#理想的料理-轉角麵包店〕吃了會快樂！藏身暖暖山城的天然窯烤麵包
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拾階往下來到基隆舞麥窯 WuMai brick oven bakery位於地下一樓的工作室空間，可以看到主人張源銘為了自磨全穀物麵粉特地買的一台大石磨，烘焙用的雜糧穀物舉凡裸麥、燕麥等等，全部都自己磨。他拿出一袋袋做餡料的蘋果乾、葡萄、核桃碎，無一不是自製處理，為麵包增添許多細緻幽微的果香。張源銘強調，原則是可以自己做的就盡量自己做，「東西只要經手別人，就有了被添加的風險。」
他信手捏起兩片鳳梨乾遞了過來，一放進口中，那股酸甜豐厚的風味、還帶點微微滋潤的口感立刻讓人驚呼出聲！這是張源銘家鄉鄰居阿伯種的鳳梨，雖然個頭只有巴掌大小，香氣卻十分濃郁，他買了一台烘果機放在老家，請媽媽收到鳳梨後幫忙切片烘乾再運回台北。一吃就著迷的客人不在少數，甚至有人指名買有鳳梨乾的麵包。
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舞麥窯的麵包不僅個頭大，拿在手裡更是分量十足。一個麵糰重約六百克，兩顆就超過一公斤。張源銘說常有客人問為什麼麵包要做那麼大？「其實在歐式麵包裡這樣已經算是小的了。」他堅持要有一定的大小比例，才能做出外脆皮、內濕軟的好口感。有趣的是慕名而來的不乏馬來西亞、新加坡等地的客人，就曾有香港客人第一次是背著背包來買，但實在覺得太重，第二次來「補貨」就拖著行李箱上門了。
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學生時期念的是語文，畢業後教過書、當了二十年記者，還一度差點要考律師，年過半百的張源銘形容做麵包就像是人生的偶遇，就這麼一頭栽進麵粉與酵母的世界，對他來說，「是選擇了一條比較寂寞的路。」
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說起來張源銘最早做的不是麵包，而是饅頭。「爸爸以前在梨山種高麗菜，跟著那邊很多退伍老兵學做山東饅頭。」他回憶小時候家裡窮，平日裡也沒什麼零食，「爸爸做的饅頭」成了童年的幸福滋味。父親剛過世的頭一兩年，張源銘想重現爸爸的味道做給媽媽吃，「看人家說用老麵做饅頭最好，我就用蘋果去養酵母，也真的就讓我做出來了。」張源銘上網、翻書研究，對於老麵發酵、酸麵糰等越看越著迷，他笑說：「人生所學的東西會運用在哪裡很難說個準。」大學讀的英文畢業後擱置了二十年，卻在為了做麵包讀原文書時派上用場，最後反倒是饅頭成了引子，引領張源銘走進烘焙麵包的領域。
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為了追求窯烤效果，張源銘特地飛到澳洲，拜訪當地的麵包窯專家Alan Scott取經，在基隆打造一座柴燒磚窯。他也堅持自養酵母、不使用商業酵母，「這樣味道才無法被複製。」自養酵母的發酵速度會隨著天候、水份變化，張源銘笑說其實跟養寵物很像，要有耐心地「哄」，才能抓住酵母喜歡的特性。
舞麥窯的麵包製程，從每天下午備料秤重、打麵糰、生火燒窯，傍晚稍事休息，凌晨十二點將麵糰分割整型，一路忙到四、五點，讓麵包發酵一下，六、七點開始陸續進爐、出爐，往往要近中午才會做完一批麵包，等到下午又得重複一次流程。「一般麵包店可能從拌麵糰到出爐只要五個小時，我們卻要十二個小時，這也是坊間店家大多不使用天然酵母的原因之一。」
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張源銘將舞麥窯的英文名稱取為waltz bread（華爾滋麵包），靈感源自華爾滋是一種三拍子的舞蹈，而麵粉、水和酵母正是組成麵包最單純的三元素。經過多年的努力，舞麥窯的全穀物麵包已然建立起口碑。對張源銘來說，這條路雖不容易，但只要他做出來的麵包，客人覺得好吃、讓更多人快樂，甚至他運用在麵包裡的本土食材，也能因為市場反應不錯而讓他人仿效，進而對自己生長的農村有幫助，都是他所樂見的。
美國麵包教科書《The Bread Baker’s Apprentice》所提到的一段話，說的正是「舞麥者」張源銘一路走來的心境寫照：
Bread baking is a difficult career and one that does not lead to riches, except in rare cases. You do it because it brings about other kinds of satisfaction and rewards and because it make people happy.

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#麵包店 #天然酵母 #水果 #窯烤