野生白馬頭鹹鮮 Steamed, previously Salted 24 Hours, local Hong Kong Amadai tile fish. 白甘鯛/シラカワの一夜干し. @conrad_tsang 同 @foodiephilip 流曬口水咁話要食! 我呢啲平時只係食開馬友鹹鮮
同食友講起香港休漁期 Fishing moratorium ~ 係時候一齊去食番幾條海魚. 在座有幾個人都明白, 因為呢幾個月唔可以大量網捕捉魚同埋蝦, 而且每年的禁制令 micro 海域都會有少少改變, 在沒有影響到大自然生態之下, 雖然價格有所上升, 但係質素有一定保證. 你唔大量捕捉嚇九啲魚, 只係逐條釣或者捉到, 佢哋自己游水 同埋食嘅嘢都係野生, 先至係最天然似足以前香港食的味道.
Analogy, 啲人成日話新鮮雞先有雞味. 其實隻雞係要鍾意自己食乜嘢椰子又好, 蟲又好, 葵花籽又好先至自然味道. 我做雞, 鍾意食蝦呀, 定係印度咖哩吹咩 🤣🤣 雪藏同埋冰鮮係另計一回事. 今次逼老細幫我哋吹乾 2 條 '白馬頭', 其實喺香港比較起日本, 食同一款魚, 係抵食. 都唔係貴過親戚 '青筋' 好多. 兩條先 HKD $300 x 2.
*當然, 我哋有食埋其他野生海魚, 每條一定過 $1000. 一個下晝食咗四條魚同其他海鮮. 休漁期之後又未必係咁嘅玩法 😋
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大埔地膽黃亞保帶你行街市買泥鯭 教你煮陳皮炒泥鯭球 https://bit.ly/2YES7ou 近水樓台,大埔街市多水上人,出名多優質靚海鮮。找來在大埔居住,大埔墟街市常客的雲來軒行政總廚黃亞保師傅(保哥),帶大家走一趟,尋找生鯭海鮮。 【大廚行街市】大埔地膽黃亞保帶你買海鮮 教炒惹味豉椒刀貝...
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❤昭家月子餐 第2星期🍴
不知不覺就黎坐完月喇,今次坐月真係坐得好舒服,因為有月子餐,真係幫我減輕好多負擔!
而昭家嘅月子餐保證淡鹽少油,防止便秘,也有利於身材的恢復。
第二星期嘅月子餐更利於上奶,所以令我有好足夠奶量餵全母乳!
進入月子的第二星期,食譜主要增強骨質和腰腎的功能,恢復骨盆。
餐點功能:收縮子宮、骨盆腔,著重腰骨復原、骨盆腔復舊,促進新陳代謝,預防腰酸背痛。
而我一直都唔會覺得食厭,因為昭家嘅月子餐每日早午晚都唔同架!而湯水都係唔同!😍
呢個星期嘅月子餐有:
早餐:
蟲草花蒸雞飯 魚片雞肉炒米粉
陳皮瑤柱肉餅小米飯
冬菇肉絲炒米粉 冬菇蓮藕餃X8
上海嫩雞煨麵 素菜炒烏冬
午餐:
雞皇飯瑤柱冬菇肉餅飯 照燒雞扒飯章魚肉餅焗飯 雞肉野菌炒意
瑤柱蟲草花蒸肉餅飯
冬菇紅豆滑雞飯
(日日都有一碟菜)
晚餐:
梅菜蒸肉餅 節瓜魚肉釀冬菇
薯仔洋蔥炆排骨 粟米魚腩
柚子蜜糖豬扒
清蒸鮮魚冬菇栗子炆雞
陳皮杞子蒸海魚 蕃茄蛋花肉碎
香橙豬扒 南棗杞子雲耳蒸雞
檸檬蒸鮮魚
冬菇炆竹生肉片 咸鮮蒸鮮魚
(每餐都一定有唔同嘅菜)
而每日都一定有3碗湯:
沙參野生玉竹竹絲雞湯
淮山百合雪耳鵪鶉湯
節瓜眉豆煲雞湯
節瓜章魚眉豆豬湯
黨參南棗黑豆陳皮豬湯
淮山茨實煲鵪鶉湯
青木瓜鯉魚赤小豆湯
而今個星期開始仲有糖水添呀!
杞子桂圓雞蛋紅糖水
冰糖雪耳燉木瓜蕃薯糖水
腐竹雞蛋糖水
真係好豐富,食得健康又開心!🥰
而家訂昭家月子餐仲有優惠俾大家啊!
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香港野生海魚 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
【筲箕灣天光墟買魚秘地!九成野生海魚 街市七折價 買到極罕海黃腳鱲】 👉🏻 https://youtu.be/FPC2FDZVh3Y
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筲箕灣曾是港島第二大漁港,漁業盛極一時。直至上世紀六十年代填海後,筲箕灣避風塘的盛況已不及從前。然而,漁業並未完全式微,仍然有少量漁民從事漁業。在譚公廟前的岸邊,每朝早更有個天光墟魚市場。漁民擺賣即日新鮮漁獲,極多天然野生海鮮,成為街市搜尋海洋鮮味的天堂。
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香港野生海魚 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
大埔地膽黃亞保帶你行街市買泥鯭 教你煮陳皮炒泥鯭球
https://bit.ly/2YES7ou
近水樓台,大埔街市多水上人,出名多優質靚海鮮。找來在大埔居住,大埔墟街市常客的雲來軒行政總廚黃亞保師傅(保哥),帶大家走一趟,尋找生鯭海鮮。
【大廚行街市】大埔地膽黃亞保帶你買海鮮 教炒惹味豉椒刀貝
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今次保哥就帶大家揀近年很受海鮮控歡迎的刀貝,還會教大家炮製惹味的豉椒炒刀貝。想學?看片吧!
大廚帶路!大埔街市尋靚菜 90歲婆婆賣通血管仙人球
https://bit.ly/2MvsVy7
全港造價最貴的大埔墟街市,除了外形富貴,街市內還集合了新界最優質食品。平日多為區內居民來買餸,區外人亦會在周六日前來,或買菜或光顧熟食中心。內裏究竟有甚麼寶?找來居住大埔多年,大埔墟街市常客,雲來軒行政總廚黃亞保師傅帶大家走一趟,尋找街市靚菜。
林姑百草店
地址:1樓W16號鋪
營業時間:8am-6pm
有群菜檔
地址:1樓W59號鋪
營業時間:8am-7pm
大廚帶路!大埔街市買野生海魚 九鯤煲湯魚味至濃
https://bit.ly/3jkgDVy
大埔墟街市除了集合新界最優質農產品,海鮮同樣豐富精彩。皆因這裏有很多水上人開設的海鮮檔,海魚淡水魚鮮、蝦蟹貝殼類選擇非常齊備,內裏還不時能找到坊間少見的海鮮。找來居住大埔多年,大埔墟街市常客,雲來軒行政總廚黃亞保師傅帶大家走一趟,尋找街市優質海鮮。
陳芬記生蠔海鮮
地址:地下F16號鋪
營業時間:8am-8pm
志明鮮魚
地址:地下F27號鋪
電話:2658 3733
營業時間:7am-7pm
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香港野生海魚 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
馬友除了適合製作鹹魚,清蒸或煎香都不俗,不過要烹調得美味,最好選一條野生馬友。馬友又叫「午魚」,昔日都是野生,被古代食家推崇為美味海魚之首,俗語有云:「一午二紅衫三鮸四嘉鱲」,不過現於街市買到的,多是人工養殖,特徵是魚肚的胸鰭是淡黄色.......
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香港野生海魚 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
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喜歡吃海魚的舉手﹗少骨鮮甜,肉軟細嫩的加拿大野生灰鰈魚,就很對肥丁胃口,只要懂得小秘技,去魚皮起骨一點都不難。搭配自製泰式青咖喱醬,辣度可隨自己調配,下飯好滋味
?? 香港 AEON 加拿大食品節 ??
2018 年 8 月 27 日至 9 月 5 日
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