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【一個泡菜，各自表述】 #正名辛奇
南韓文化體育觀光部正式發表一份文件，將韓國泡菜（Kimchi）的標準中文譯名，從「泡菜」變更為「辛奇」。
這份新文件更特別畫表格比較韓國泡菜（Kimchi）和中國泡菜（Paocai）的差異，詳細列出製作原料以及特徵，點出韓國 Kimchi 是使用魚露的低溫發酵，至於中國 Paocai 則不使用魚醬且是常溫發酵。
SBS 更大費篇幅比較兩者的三大不同。首先是醃漬過程及調味，另一區別是「湯」，「Kimchi 連醃漬的湯汁都一起食用，但是 Paocai 不喝湯汁、只吃乾料」，第三個不同是 Kimchi 發酵後，味道會不斷變化，熟成之後更好吃，為了品嚐陳年泡菜需要等上幾年，但 Paocai 發酵後，要維持一樣的味道才是最棒的。
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這是個關於願望的故事，也是一個由美麗高跟鞋串起來的故事。售價美金300-1000元的名牌高跟鞋，到底是誰做出來的呢？
My Fancy High Heels / 賀照緹 Ho Chao-ti / 55' / 2010
從取得皮料、製作、代工到套進一雙雙白皙的腳上，要經過多少人的手？這些養牛的農婦、工人、代工管理者和穿高跟鞋的紐約名媛，都有自己生活上的難處和小小的快樂。本片以他們的願望為主軸，呈現出美麗高跟鞋背後的故事。
本片歷經兩年的拍攝，追著名牌高跟鞋的足跡，從中國和俄羅斯的邊境，一路拍到紐約的曼哈頓；從貧困的農村，殺牛取皮的血腥現場，到時尚奢華的大都會；春天，小牛的皮剛被割下，女工在生產線上，精心修飾每一個細節。到了那一年的冬天，那些細節就穿在紐約時尚女性的腳上。
全球化對這個世界的影響，從這一雙雙高跟鞋中顯現。每個製作高跟鞋的環節，是一個小短片，裡面有不同的故事主角。透過攝影機，看到了主角腳上所穿的鞋，價格從人民幣2元到美金600元不等。片中有女工的喜怒哀樂，也有台商作為代工者，和國際客戶協商的現場；有紐約名媛的內心世界，也有屠牛場的殘酷實境。這些主角的願望，顯示了他們生活處境上的差異性。全片在平靜中潛伏巨大能量，猶如一首浩瀚浮於世事的詩篇。
影片網站：http://myfancyhighheels-main.blogspot...
2014 印度亞洲女性影展 台灣影片單元
2012 法國費索爾亞洲電影節 \ 紐約電影電視節 社會問題與時事 優等 \ 英國倫敦國際紀錄片影展 \ 義大利Asiatica亞洲影展 \ 匈牙利國際人權紀錄片影展Panorama專題 \ 義大利亞洲影展 非競賽類 \ 金鐘獎 剪輯獎 入圍
2011 美國紐約現代美術館紀錄片雙週放映 \ 第3屆韓國首爾國際女性影展 新思潮主題 \ 香港華語紀錄片電影節短片組冠軍 \ 德國綠色影展 \ 日本野生動物影展 入選 \ 台灣女性影展 入圍
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賀照緹（Ho Chao-ti）是紀錄片製作人及導演，多年來以邊緣的非主流議題為主要的拍攝對象，包括傳統民族音樂以及當代文化混血等題材。曾擔任雜誌主編及報社、電視台記者。
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┃觀點有𝐈𝐆┃追起來 (∩^o^)⊃⊃ www.instagram.com/viewpoint.pts/
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這是個關於願望的故事，也是一個由美麗高跟鞋串起來的故事。售價美金300-1000元的名牌高跟鞋，到底是誰做出來的呢？
My Fancy High Heels / 賀照緹 Ho Chao-ti / 55' / 2010
從取得皮料、製作、代工到套進一雙雙白皙的腳上，要經過多少人的手？這些養牛的農婦、工人、代工管理者和穿高跟鞋的紐約名媛，都有自己生活上的難處和小小的快樂。本片以他們的願望為主軸，呈現出美麗高跟鞋背後的故事。
本片歷經兩年的拍攝，追著名牌高跟鞋的足跡，從中國和俄羅斯的邊境，一路拍到紐約的曼哈頓；從貧困的農村，殺牛取皮的血腥現場，到時尚奢華的大都會；春天，小牛的皮剛被割下，女工在生產線上，精心修飾每一個細節。到了那一年的冬天，那些細節就穿在紐約時尚女性的腳上。
全球化對這個世界的影響，從這一雙雙高跟鞋中顯現。每個製作高跟鞋的環節，是一個小短片，裡面有不同的故事主角。透過攝影機，看到了主角腳上所穿的鞋，價格從人民幣2元到美金600元不等。片中有女工的喜怒哀樂，也有台商作為代工者，和國際客戶協商的現場；有紐約名媛的內心世界，也有屠牛場的殘酷實境。這些主角的願望，顯示了他們生活處境上的差異性。全片在平靜中潛伏巨大能量，猶如一首浩瀚浮於世事的詩篇。
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大家好，我是戴舒萱，在英國土生土長，十八歲以前跟亞洲没有任何關係直到我開始學習中文。我先後在上海住過一年，台南將近兩年。在這裡我分享了我以一個外國人的角度注意到的對亞洲文化的優點。我指的亞洲有時也包含日本，韓國，馬拉西亞等其他東南亞國家！謝謝你的支持。
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#英國 #英語 #亞洲 #文化
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