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【燦爛和食】
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老地方的聚會聊天
雖然久久來吃一次
依然好吃心情燦爛
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醃牛排
作法
牛排兩面撒上適量的鹽、胡椒粉抹勻即可。
碳烤牛排
作法
1.牛排醃過。(公版)
2.待烤爐碳火均勻，放上牛排。
3.烤至表面滲出血水，邊緣肉色變稍白，翻面續烤至上色即可。
鐵鍋牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
蒜頭 2顆
百里香 適量
橄欖油 1大匙
作法
1.牛排先醃過。
2.鑄鐵鍋放入切開的蒜頭、牛排、百里香。
3.鍋中淋上橄欖油。
4.鑄鐵鍋放入已預熱200℃烤箱中，烤約12分鐘即可。
紙包橙香烤牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
玉米筍 4支
柳橙片 6片
蘆筍段 50公克
蘑菇片 4顆
胡椒粉 適量
橄欖油 2大匙
作法
1.牛排先醃過。
2.取一張料理紙(烤焙紙)放上蘆筍段、玉米筍、蘑菇片、胡椒粉。
3.淋上1大匙橄欖油。
4.放入牛排，表面鋪上柳橙片，再淋上1大匙橄欖油。
5.將料理紙包起來，放入已預熱230℃的烤箱中，烤約15分鐘，打開紙包即可。
骰子串燒牛
材料
牛排 1片(16盎司)
蘋果 適量
哈密瓜 適量
七味粉 適量
做法
1.牛排、水果切成一口大小的骰子狀，再串起來。
2.放在燒烤器上以大火烤約8分鐘。
3.起鍋前撒上鹽、七味粉調味即可。
韓風起司烤牛排
材料
牛排 1片(16盎司)
起司絲 適量
韓式泡菜 適量
蒜仁 適量
蛋液 2顆
作法
1.牛排先醃過。
2.烤盤加熱後，溝槽放入蒜仁、起司、泡菜、蛋液。
3.烤盤中間放入牛排煎烤至底部上色，翻面許煎至上色。
4.剪成小塊搭配泡菜、蒜仁、起司或蛋食用即可。
花生醬牛排帕尼尼
材料
牛排 1片(16盎司)
麵包(蘋果麵包)
生菜葉 適量
番茄片 8片
起司片 6片
花生醬 適量
作法
1.牛排先醃過。
2.帕尼尼機加熱後，先將牛排以強火力煎至兩面上色備用。
3.放入塗上花生醬的麵包鋪滿烤盤，再放上生菜葉、番茄片。
4.再鋪上煎過的牛排，表面鋪上起司片。
5.再蓋上麵包後，蓋上帕尼尼機壓烤製麵包酥脆即可。
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一般市售玉米筍，多來自泰國、是玉米小時候（疏果），而還有一種紅鬚帶殼玉米筍，是玉米筍專門品種，比市售玉米筍更大支，口感爽脆，除了玉米筍可鮮食，紅鬚可煮玉米鬚茶、軟嫩內葉還可涼拌，口感可比薄嫩的筍片呢。而且，有機玉米筍～鬚筍葉全利用，更安心！
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＞每一穗都飽滿鮮甜、口感細嫩爽脆
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＞粗黑胡椒像是現磨般清香迷人
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