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#新開幕 #恰恰罵丸
原本在後龍市場裡的隱藏版美食「香煎肉圓」搬遷至頭份啦！以全新的店名『恰恰駡丸』繼續營業，店位於頭份交流道爭先壽司旁，主要販售酥皮肉圓、蚵仔麵線、麻辣鴨血，另外四神湯滿滿的料也是推薦，湯頭還有加入人蔘酒，招牌必點的酥皮肉圓外酥內Q，點小辣更是胃口大開，竹南頭份鮮少有賣這麼好吃的酥皮肉圓，脆皮口感肉圓的朋友，可別錯過『恰恰罵丸』。
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🌟菜單&詳細介紹👉🏻 https://huablog.tw/chachamawan/
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店家地址：苗栗縣頭份市中華路1212號(頭份交流道爭鮮壽司旁)
營業時間：週一至週日11:30~19:30
訂購專線：0911880624(同LINE)
#苗栗美食
#香煎肉圓，
我卻要說它是脆皮肉圓，
因為肉圓的皮兒吃起來就脆脆的，
我超愛這款的肉圓，好吃，
以前在彰化吃到 #阿三肉圓 之後，
我就愛上肉圓的外皮吃起來脆脆的，
這次在苗栗發現這家香煎肉圓，
它的肉圓外皮竟然是我愛的脆脆口感，
所以我怎麼可能錯過香煎肉圓呢！
香煎肉圓
苗栗縣後龍鎮中華路22號(後龍第二市場內)
營業時間：07:00-12:00(週一公休)
【苗栗美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/houlong-meatballs/
這間隱藏在後龍第二市場內的「香煎肉圓」確實好吃，如果搶不到慈雲宮最夯的肉圓，就可以來這邊嘗鮮！他們的脆皮肉圓口感不輸慈雲宮肉圓，甚至更出色，不過醬料調味部分我喜歡慈雲宮肉圓多一點！只能說兩間店各有特色，都很值得品嘗唷～
#苗栗美食 #後龍美食 #香煎肉圓 #脆皮肉圓 #苗栗美食推薦 #苗栗必吃美食 #苗栗小吃 #後龍第二市場
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素油蔥肉燥材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom
干ししいたけ惡霸
150g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
5g 香椿粉/Toon powder/トゥーンパウダー
素油蔥肉燥調味料：
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
200ml 水/Water/水
2g 鹽/Salt/塩
10-15g 砂糖/Sugar/砂糖
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
米糊材料：
150g 在來米粉/Rice flour/上新粉
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
250ml 水/Water/水
調味料：
500ml 水/Water/水
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
10g 砂糖/Sugar/砂糖
適量 鹽/Salt/塩
5g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
【2021.8.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/zRN3zOGedIs 純素香煎素鰻
https://youtu.be/FYTtAsP8N04 芋香素鴨
最近很紅的「新豬肉 Omnipork」🐷💚又給了素食者很棒的新選擇！
這次使用它做了純素傳統肉圓。
Omnipork的口感上真的宛如豬肉，富含的營養成份也高很多。
甚至連烹調方式都可以跟真肉一樣👍
本集做的肉圓，外皮Q彈，還帶有米的香氣。
內餡擁有香菇和筍子爆炒後的焦香，搭配香煎新豬肉排的彈牙。
最後淋上自製的酸甜辣醬汁，一口咬下真是幸福滿點啊❤️
沒吃過新豬肉的人趕快去買個幾包並且跟著影片做做看吧！😁
純素和平肉圓(6顆)
外皮:
在來米粉 30g (4 tbsp)
地瓜粉 30g (3+1/2 tbsp)
水 360g (1+1/2 cup)
地瓜粉 210g (1+1/2 cup)
內餡:
新豬肉Omnipork 230g (一包)
香菇 30g (3個)
筍子 50g
新豬肉醃料:
香油 15g (1 tbsp)
醬油 20g (2 tbsp)
胡椒粉 4g (2tsp)
五香粉 1g (1/2 tsp)
調味料:
醬油膏 20g (3 tsp)
醬油 20g (2 tbsp)
糖 3g (1 tsp)
五香粉 0.5g (1/8 tsp)
胡椒粉 2g (1 tsp)
醬料:
甜辣醬 35g (3 tbsp)
番茄醬 20g (1 tbsp)
醬油 30g (3 tbsp)
水 300g (1+1/2 cup)
味增 50g (2 tbsp)
糖 35g (3 tbsp)
芡汁:
在來米粉35g (4+1/2 tbsp)
水 100g (1/2 cup)
📣「P&Y素食商城」有賣OmniPork新豬肉喔！請趕快去買👉 https://p-y.cc/6316206
#素食
#純素
#全素
📣資訊卡
本集靈感來自我們上次去無肉市集吃到的善良肉圓👉 https://youtu.be/9cisZMCbOiM
9:56 👈鹿比小姐姐試吃時間😋
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今天要來幫大家試吃的是「曾家莊蘿蔔糕」，那市面上蘿蔔糕百百種，他們家到底好不好吃，讓我來跟大家一起開箱吧！
曾師傅在堅持祖傳配方下，也不添加任何防腐劑，以二次殺菌的工法去延長保存期限，讓顧客可以完全安心食用！
二次殺菌能使蘿蔔糕上的生菌數及粉塵量降到最低喔，並在真空包裝完成後，以高溫殺菌爐進行殺菌，接著再送入冷卻室冷卻，才進行出貨，全程都控管著產品溫度及品質喔！
●港式蘿蔔糕（肉燥）
港式蘿蔔糕源自廣東，在廣東和香港是知名點心之一，曾家莊食品廠的港式蘿蔔糕在民國50年代就開始製作，後代再加以精進成更符合台灣人口味，用香甜的新鮮蝦仁、上等豬絞肉與油蔥酥完美比例拌炒入味，佐以新鮮的白蘿蔔絲與嚴選台灣米~
不用沾醬也很好吃喔！
※推薦特別吃法：以XO醬入鍋快炒
●傳統蘿蔔糕（純素）
蘿蔔糕就是菜頭粿，其寓意為「菜頭粿，好彩頭」，原味蘿蔔糕是來自台灣客家人的傳統米食，又名蘿蔔粄或菜頭粄，作法用料相當單純，也沒有添加任何配料，單純以米漿及蘿蔔本身的清甜去帶出古早味，綿密彈牙的扎實感，每一口都吃的到蘿蔔絲，以及滿滿的米香。
※推薦特別吃法：酥炸
●傳統芋頭糕（純素）
由於廣東潮汕盛產芋頭，芋頭糕便成了當地的特產，曾家莊採用綿密鬆軟最適合做成芋頭糕的台灣特級芋頭，香氣濃郁的芋頭用最簡單的配方去帶出其中的清甜，芋頭糕本身香氣逼人，不論直接簡單蒸熟食用，還是要煎成一塊塊外酥內軟、香嫩可口的香煎芋頭糕，都可以品嘗出不一樣的美味！
※推薦特別吃法：搭配蒜蓉醬油堪稱絕配，撒點胡椒粉食用也是不錯的選擇！
●芋粿巧
芋粿巧在古時候，閩南語的寓意中，具有「護(芋)孫」的意思，以糯米漿混芋頭絲，拌肉燥與油蔥酥，保留濃濃的芋頭古早味， 甜甜的糯米加上肉燥風味使芋粿巧更加美味，適用任何烹調方式，大人小孩都愛吃！
為了讓每一位客人吃到最新鮮美味的蘿蔔糕，他們都是收到訂單後才開始排單製作，也堅持傳統手工製造，保證不含防腐劑喔，並且製作好之後立刻急速冷藏，全程以低溫配送至客人的手中，可以說是非常的新鮮呢！
🚩曾家莊食品廠
地址：雲林縣西螺鎮福安街113號
電話：05-5863930
➡️官網： https://goo.gl/GFrXuw
➡️粉專： https://goo.gl/6MH1bN
➡️樂天賣場： https://goo.gl/3Y13Fr
➡️蝦皮賣場： https://goo.gl/VxRz76
背景音樂：Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
#大胃王邵阿咩#曾家莊蘿蔔糕#膽固醇女王
苓雅油煎肉圓, Kaohsiung. 1.555 de aprecieri · 12 discută despre asta · 2.507 au fost aici. Delicatese. ... <看更多>
#台式#三多食圈#高雄苓雅油煎肉圓 · 嗨大家好我是Rain~~~ 發現蠻多文章是因為還沒貳訪所以積著看來還是要回去翻一下盡快把它吃完呢其實之前就有要去這間卡 ... ... <看更多>
香煎肉圓 在 [食記] 高雄苓雅肉煎肉圓- 精華區Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：苓雅肉煎肉圓
地 址：高雄市苓雅區文武三街５５號
電 話：０７－３３９４２２６
營業時間：９：３０－１４：００（固定周一公休）
價位範圍：60-100
鄰近捷運：中央公園站步行約20分鐘
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心得：
圖文好讀版:https://ken56789w.pixnet.net/blog/post/201617738
正值中午用餐巔峰，我們剛到店門口就看到門外停了非常多的機車，
在裡面也是許多人等著排隊用餐，
而Ｓｈｉｎｅ覺得這家店不錯的一點就是．．．號碼牌！！！
沒錯～在停好車後的第一步就是拿號碼牌，店家會叫號碼點餐，
這樣不怕漏單也不會搞亂順序，真的是非常便利呢～
店家旁邊就有貼著菜單，在排隊等候的同時可以順便想想要點些什麼。
在店內牆上也有大大的菜單，若是外面排隊人潮太多，
在拿完號碼牌後也可以到裡面看菜單等叫號，
不喜歡排隊的朋友，就可以這樣做，Ｓｈｉｎｅ就是這樣呢哈哈
在門旁邊有調味料區，可以自行取用，但記得用完要歸位喔
油煎肉圓
第一道要介紹的是油煎肉圓，外皮相當的酥脆，內部餡料也非常的扎實飽滿，
搭配上店家獨特的醬料讓整體口感不會這麼的油膩，
咬下去還會聽到卡滋卡滋的聲音，而且很多肉圓的皮都會太厚感覺粉味很重
可是苓雅這邊的肉圓完全不會喔!!!而且裡面的豬肉餡看的出來店家下很大功夫
整體吃下來相當不錯呢
筒仔米糕
可以看到上頭滿滿的肉，口感非常扎實飽滿，
口味上因為胡椒放得多了一點，建議搭配旁邊的小黃瓜一起吃，
吃起來就會有小黃瓜的脆甜，搭配上米糕的滋味，
鹹甜鹹甜又帶一點胡椒的辛香，嗯～真是讓人想一吃再吃呢
糯米也不會太軟爛,吃起來也不會像有些筒仔米糕太黏
整體口感搭配下來非常的棒,喜歡吃蒜頭的人可以再加一點蒜頭下去喔
清蒸肉丸
這道清蒸肉丸，別看它外表普普通通的，
除了內餡扎實多汁以及外皮Ｑ彈有勁之外，
跟其他肉圓不一樣的地方在於它吃起來一點都不會感覺到濃厚的麵粉味，
ｓｈｉｎｅ非常推薦喔！！
豬腸四神湯
湯有很多選擇，但來到這裡就是要喝四神湯阿～
Shine這次點的是豬腸四神湯~
看看這料，舀起來滿滿一湯匙的豬腸，裡面的料除了豬腸之外還有蓮子跟薏仁，
搭配上用大骨下去熬製的湯頭，尤其是豬腸裡更是吸滿了四神湯的味道，
非常的香又好喝喔
因為店裡人很多，所以就沒有拍店內環境，不過位置很多喔
對了～還有最重要的一點．．．
請先付款
請先付款
請先付款
因為很重要，所以說三次。
以上就是這次的美食介紹囉～
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※ 編輯: rxxken (220.130.244.199), 07/31/2018 09:31:04
※ 編輯: rxxken (220.130.244.199), 07/31/2018 10:00:39
不過因為我是肥宅就是 哈哈哈
※ 編輯: rxxken (210.68.241.56), 07/31/2018 12:48:18
用第三人稱稱呼自己可以讓人對你的名字有映像
因為目前是有心想經營部落格跟粉專的食記 雖然很多要學習
所以在初期分享的同時也能讓大家知道還有這個管道可以看到更多美食
或許有重複但是每個人口感不同吃的感想也不同
舉例我覺得有些有粉味有些人就覺得沒有阿~
所以可以給大家更多的選擇觀看
※ 編輯: rxxken (210.68.241.56), 07/31/2018 13:37:43
※ 編輯: rxxken (210.68.241.56), 07/31/2018 13:38:44
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