🇷🇺中秋限定(2)- 俄羅斯蛋糕Giveaway🌜
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中秋節下個禮拜就到，要繼續養肥大家😎今次好開心同到超特別 主打俄羅斯蛋糕嘅IG小店 @romanovabakery 合作，送出原個蛋糕比大家！估唔到係香港小店都會食到俄羅斯甜品師親自整嘅傳統風味蛋糕，真係臥虎藏龍，而且真心高質✨ 快啲叫埋朋友一齊開心share依個蛋糕啦！
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俄羅斯蜂蜜蛋糕 ($338/5”)🍯
係俄羅斯非常常見嘅一款甜品，但製作上比較繁複需時，而係香港都比夠少機會接觸~ 蛋糕由多層餅皮夾了軟滑嘅蜜糖忌廉而成，外層仲沾滿餅皮碎，感覺似木槺布丁。上面嘅雜莓增添一份酸甜感，食落更light🍓 入口個種多層口感以及非常自然嘅蜂蜜香甜真係幾令人上癮~ 由於整體甜度適中，忌廉輕盈，唔會太膩🥰
店內仲有招牌一個四件唔同口味嘅俄羅斯特色蛋糕，值得一試!
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📅抽獎日期: 18/9/2021- 22/9/2021 (23:59)
🥇 頭獎x1：Honey Cake (5”) x1
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📍換領地點
地鐵站交收
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參加方法:
1.Follow @romanovabakery
@foodcafealcoholic
2.Like依張相❤️
3.留言tag一位朋友仔👫
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‼️依家cap埋個post上自己story並tag埋我哋2個嘅IG page 即增加10次中獎機率！🍔會mark低你哋個名再入機抽‼️
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留言次數不限，越留得多中獎機會就越大😍 截止後一個禮拜後會係IG story公佈結果！若中獎者必需顯示已follow 以上IG, 係通知後一日內未有回覆，將會重新抽過🙇🏽♂️
*中獎者需要係個人ig 上傳一個限時動態並tag返以上兩個page以表示已獲取禮物
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Foodcafealcoholic & @romanovabakery 俄羅斯保留最終決定權
香甜 蜂蜜蛋糕 在 [食譜] 蜂蜜蛋糕Castella，鬆軟有彈性的香甜滋味- 看板cookclub 的推薦與評價
蜂蜜蛋糕這款甜點的身世其實很有趣
是當年除萄牙人至日本傳教時將所謂的家常蛋糕帶至長崎
再經由當地的糕點師傅轉換而成的一道甜品
所以也有長崎蛋糕這另外一個常見的名稱
聽說在原始的配方中，並沒有使用蜂蜜作為調味
而是在後期的發展中才產生使用蜂蜜的版本！
某種程度上，也算是跟日式炸豬排一樣
都是所謂很有代表性的和風洋食呦！
詳細圖解版
https://vicky2543.blogspot.tw/2014/12/castella.html
材料：
1.全蛋8顆
2.砂糖200g
3.蜂蜜60g
4.牛奶50ml
5.高筋麵粉200g
作法：
1.將八顆全蛋加上砂糖隔溫水打發
發泡的程度大概是原來體積的2-3倍大且發白後就可以離開溫水靜置
2.將蜂蜜跟牛奶拌勻成蜂蜜牛奶後，倒入打發的蛋液中拌勻
3.將高筋麵粉分2-3次過篩加入蛋糊中拌勻
4.在木框中鋪上烤盤紙，倒入麵糊後去除表面的浮泡
5.送入烤箱以180度C烤15分鐘後，去除表面浮泡
再用160度C烤30分鐘取出後放涼就完成囉！
小提醒：
1.蛋液用隔水加熱的方式會比較容易打發，但如果懶惰也可以直接操作
2.砂糖的比例可以視個人喜好做更動
3.第一次加熱後表層會浮出泡泡，稍微撈掉後再繼續烘烤
可以讓烤出來的成品口感綿密細緻
4.拌麵粉的動作要輕柔方向一致，避免消泡
5.木框是製作蜂蜜蛋糕的重要道具，可以讓蛋糕體維持濕潤
並且在膨脹時維持穩定溫度，另外沒有底是正常的不要擔心！
6.由於需要紮實Q彈的口感所以才會使用高筋麵粉
可以視個人的口感喜好與低筋麵粉做比例上的互換！
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※ VickyChien:轉錄至看板 baking 12/08 23:52
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