【馬告漢堡排】
第一次和馬告相遇，是在禮納里，
一吃到馬告的香氣便覺得相見恨晚！
這個香氣是我資料庫沒有的味道，
怎麼都翻不出相似的氣味可以比擬。
檸檬？香茅？
枸杞的甜與蜜？加微微八角氣？
清香版的花椒？
不不不！馬告就是馬告！
初相遇，我便著了馬告的道，
忠實成為馬告的信徒。
第二次吃到，是在台東，
酗酒製作人生日卻輸拳要請大家吃香腸，
口味太多，大蒜、高粱讓大家很猶豫，
我零秒決定好，我看見你了「馬告」！
成為我的香腸吧！(咦？)
這是選擇障礙的我少有的果決。
所有人只有我一個選馬告，
我居然沒有動搖。
我實在太想確認了，
確認我對馬告的記憶不是因為禮納里太美好，
而被自動美化。
好想知道馬告的香氣，就算加到香腸，
也還是一樣嗎？
咬下第一口……
喔！！！！！
第二次見面我就決定嫁給它了！
就是這麼確定！
馬告～～～～～～
怎麼會只有我點馬告啦！
為什麼？為什麼？？？你們其他人為什麼？
我開始處處拜託大家吃一口，
快點誰來分享一下我的喜悅👰
哥哥咬了一口覺得比他點的口味好吃，
但哥哥就是那種會把喜歡的食物留給大家吃的人～
他覺得好吃，一直叫我吃多一點。
牛奶也被馬告驚豔，
我便跟牛奶一起分食那支馬告香腸，
牛奶一直覺得不好意思吃，
我一直拜託她跟我一起吃😆
喜歡的食物，必須有懂的人一起分享，
這份美味才會更完整啊。
不用上班真好，
我可以窩在鏡頭外，
享受跟牛奶一人一口慢慢吃掉這美味。
兩次寶貴的相遇都是在《鬧著玩》，
真的感恩萬分～
要不是主持旅遊節目，
哪有機會到台東跟屏東這樣吃，
我這輩子可能都不會注意到馬告。
這食材只有這麼遠的地方才有，
害我在台北很想念，
上週我又想起馬告……
嗚嗚，遠距離真的很辛苦！
最近很習慣上網買東西的我，
才突然想到，
為什麼不上網找看看馬告？！
可以自己煮啊！！！！！
結果真的馬上就找到了～
啊我前面到底在辛苦什麼？！
北七膩……
總而言之，我現在有一整包馬告，
我是全天下最富有的女人😋
立刻先打漢堡排🍔
#馬告 #你各位快點加入馬告的世界
#已加入的快點告訴我你吃到什麼料理加馬告很驚人？
香腸牛奶 在 [閒聊] 吃香腸不是只有不能喝養樂多連珍奶都不能喝 的推薦與評價
每天一杯珍奶，易罹患心血管疾病？！ 發佈日期/ 2008.05.15
附件:
台灣大街小巷隨處可見杯飲店，其銷售的飲品香濃好喝，但卻易使消費者忽略隱藏其中的
高熱量，飲用過多不僅會造成身材走樣，更可能容易罹患心血管或糖尿病等慢性疾病。
消基會3月曾進行一項調查發現，有28%的消費者最少每星期會喝1杯茶飲店的杯飲，而有
16%的消費者每天會喝1杯，換算起來，國人一年要喝93萬1500杯，比例相當驚人。
為了消費者的健康著想，消基會本次針對20件市售珍珠奶茶進行：「脂肪」、「飽和脂肪
酸」、「反式脂肪酸」、「碳水化合物」、「熱量」與「珍珠的防腐劑」進行檢測，作為
消費者選購時的參考。（調查檢測項目與方法請見表一）
採樣
採樣時間為97年3月初，採樣地點為大台北地區知名的連鎖飲料專賣店或複合式餐飲店，
珍珠奶茶的甜度與冰塊量，均為各店的正常標準量，購得19件珍珠奶茶樣品，其中18號店
家「鮮芋仙」，因未販賣珍珠奶茶而購買珍珠鮮奶茶，共計採得20件樣品。
調查檢測項目與方法
（請見表一）
調查及檢測結果（請見表二）
一、 價格調查
本次購得的樣品單杯價格介於25至75元，換算成每百公克的價格介於3.7至22.8元不等，
其中以編號1號「歇腳亭」最便宜；20號「春水堂」最貴。
二、 脂肪
脂肪為人體必需的營養素之一，根據「市售包裝食品營養標示規範」每日營養素攝取量的
基準值，脂肪為55公克。
本次實際檢測結果，以編號17號「奉茶來恁兜」珍珠奶茶的脂肪最高，每100公克樣品的
脂肪含量介於3至4公克之間，以一杯435.8公克計算，喝下一杯就攝取13～17公克的脂肪
，相當於每日攝取量55公克的24%～31%。
消基會表示，由於各家茶飲店的飲料容器不同，所盛容量亦不相同，因此，若換算各家茶
飲店所販賣的容量後，編號1號「歇腳亭」的招牌珍奶，每100公克樣品的脂肪含量介於2
～3公克，以一杯673.5公克計算，喝下一杯就攝取13～20公克的脂肪，相當於每日攝取量
55公克的24%～36%。
三、 飽和脂肪酸
飲食中的油脂是由飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸組成，依其不同的
組成比例具有不同特性與用途。
根據衛生署建議的每日攝取量，飽和脂肪不應超過18公克，若攝取過多的飽和脂肪酸，會
使體內的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）升高，繼而堆積在血管壁，增加罹患心血管疾病的
機率。
本次檢驗20件樣品的結果，檢出每100公克樣品的飽和脂肪酸介於0.1至4公克之間，其中
以編號17號「奉茶來恁兜」每100公克樣品的飽和脂肪酸含量介於3至4公克為最高；以一
杯435.8公克計算，喝下一杯就攝取13～17公克的飽和脂肪酸，相當於每日攝取量18公克
的72%～94%。
四、 反式脂肪酸
一般市售俗稱的奶茶，除了少數標榜以鮮奶取代奶精的鮮奶茶之外，大部分奶茶的奶香來
源都是奶精，而奶精實際上多是植物油經氫化而成的產品，其中並無牛奶的成分。在植物
油氫化的過程中，可能會產生反式脂肪酸，若攝取過量反式脂肪酸，會增加罹患心血管疾
病的機率，進而影響人體健康。
本次檢測的20件珍珠奶茶中，有9件樣品檢出含反式脂肪酸，其中以編號4號「COCO都可」
檢出每100公克樣品所含的反式脂肪酸量介於0.6至0.8公克為最高，以一杯661.2公克計算
，喝下一杯就攝取4～5.3公克的反式脂肪酸；編號1號「歇腳亭」則為次之，每100公克樣
品所含的反式脂肪酸量介於0.45至0.6，以一杯673.5公克計算，喝下一杯就攝取3～4公克
的反式脂肪酸。
五、 碳水化合物
碳水化合物是人體產生熱量的主要來源，依「市售包裝食品營養標示規範」每日營養素攝
取量的基準值，碳水化合物為320公克。珍珠奶茶中的糖分及珍珠本身的澱粉，都屬於碳
水化合物。
本次檢測的20件樣品，測得每100公克樣品含有5至25公克的碳水化合物，其中編號15號「
清心福全」每100公克樣品含有20至25公克的碳水化合物為最高；以一杯457.3公克計算，
喝下一杯就攝取91～114公克的碳水化合物，相當於每日攝取量320公克的28%～36%。
六、 熱量
本次檢測20件珍珠奶茶樣品，每100公克樣品的熱量介於50至110大卡之間，其中編號1號
「歇腳亭」、4號「COCO都可」、6號「葵可利」、9號「50嵐」、11號「摩奇地」、12號
「傳奇茶坊」、15號「清心福全」與17號「奉茶來恁兜」等8件樣品檢出熱量較高，每100
公克珍珠奶茶的熱量介於90至110大卡之間。
「市售包裝食品營養標示規範」每日營養素攝取量的基準值，熱量為2000大卡；以一杯
435.8～673.5公克計算，喝下一杯就攝取392～741大卡的熱量，相當於每日攝取量2,000
大卡的20%～37%。
七、 防腐劑
食品中含有許多營養成分，在販售或保存期間，可能會發生劣變或孳生微生物而造成腐敗
，因此有業者會添加防腐劑來抑制微生物生長，以延長食品的保存期限。
珍珠奶茶裡的「珍珠」，適用糕餅類防腐劑限量標準，依照「食品添加物使用範圍及限量
暨規格標準」的規定，「苯甲酸」的使用量上限皆為1.0公克/公斤，而「去水醋酸」則不
得添加；檢測的20件樣品中珍珠均未檢出「苯甲酸」與「去水醋酸」。
而「己二烯酸」的使用量上限皆為1.0公克/公斤，本次針對珍珠奶茶中的「珍珠」進行防
腐劑「己二烯酸」檢測，有16件樣品檢出珍珠含0.03至0.35公克/公斤的「己二烯酸」，
雖然檢出量皆未超過使用上限的規定值，但消基會還是提醒消費者注意。
總結
1. 一杯珍奶熱量比一碗白飯還多
珍珠奶茶香甜的滋味讓人難以抗拒，其成分除了水和茶之外，還包括奶精、糖與珍珠，分
別屬於脂肪與碳水化合物，若過量飲用則可能會吃下過多的熱量。
消基會指出，一碗白飯熱量約280大卡，依照本次熱量的檢測結果換算，一杯平均500公克
正常甜度與正常冰塊量的珍珠奶茶，其所含的熱量可高達250至550大卡之間，若消費者每
天飲用一杯，卻又缺乏運動，最快14天，多攝取的熱量就會使體重增加一公斤。
另外，一杯平均500公克正常甜度與正常冰塊量的珍珠奶茶，其碳水化合物達25至125公克
，約占每日碳水化合物攝取基準值320公克的8％至39％；脂肪含量為2.5至20公克，占每
日脂肪攝取基準值55公克的4.5％至36％，因此消基會提醒消費者，飲用珍珠奶茶必須注
意飲用量，以免影響健康。
2. 奶精（粉）含飽和脂肪酸與反式脂肪酸
除了熱量偏高的問題之外，市售奶茶大多添加奶精或奶精粉，這類增加奶香味的添加物是
由植物油氫化而成，屬於油脂類而非奶類，其成分含飽和脂肪酸與反式脂肪酸，若攝取過
量可能會增加罹患心臟血管疾病的機率，影響人體健康。
本次檢測的20件樣品中，其中編號18號「鮮芋仙」為珍珠鮮奶茶，是以鮮奶取代奶精，所
以在脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸與熱量等項目的檢出值皆較低。
消基會提醒消費者，目前幾乎所有的連鎖飲料專賣店或複合式餐飲店，都可以依照個人喜
好調整飲料的甜度，若消費者戒不掉飲用此類飲料的習慣，建議可要求店家調整為半糖或
無糖的飲品，以降低熱量攝取，以免攝取過多熱量，造成身體的負擔。
3. 珍珠奶茶配香腸，小心致癌！
本次檢測的20件珍珠奶茶樣品，其中有4件未檢出珍珠含防腐劑；16件檢出珍珠含0.03至
0.35公克／公斤的己二烯酸，皆未超過使用上限規定值，故20件樣品皆符合規定。
消基會董事長程仁宏指出，喝了添加「己二烯酸」防腐劑的珍珠奶茶，如果再吃含有亞硝
酸鹽的「香腸」，有可能導致染色體突變，而有致癌的風險。
4. 為了健康，少吃、少喝垃圾食物
世界消費者聯合會（CI）將2008年世界消費者日的活動主題定為─「Junk Food
Generation」（垃圾食物世代）。談到垃圾食物，很多人會直覺聯想到炸雞、薯條、漢堡
，但其實僅提供一些熱量，別無其他營養素的食物，或是提供超過人體需求，多熱量、多
糖、多鹽等食物皆屬之。
目前台灣大街小巷隨處可見外帶式冷熱飲連鎖店，但消基會表示，過度飲用加糖飲料，不
但會導致肥胖、蛀牙，更可能造成發育不良，而人體若接受過多的人工化學物質，還會增
加肝臟跟腎臟的負擔。
反垃圾食品運動正蔓延全球，各國紛紛採取因應對策，台灣當然不能置身事外！消基會希
望經過此次調查活動，能喚起相關單位及消費者的注意，為了健康與環保，少吃、少喝垃
圾食物，自備開水才是消費者最好的選擇！（指導單位：行政院消費者保護委員會）
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結論就是 COCO最好不要喝
要喝奶茶最好就選用鮮奶泡的(最好人人都納麼有錢啦)
嗚嗚嗚 離開苗栗前 還去買過三杯
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