🍴越好吃|#高雄美食 #高雄越南美食 .
💘喜歡度:🌕🌕🌕🌖🌑 📝後滑menu .
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🔺香茅排骨米麵💰90
🔺牛肉河粉💰100
🔺炸春捲💰50
🔺蜂蜜檸檬💰50
🔺越氏拿鐵💰50
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環境舒適空間寬敞,不會有油煙或料理時的氣味,醬料區也保持乾淨與多數小吃河粉店的環境差異很大👏
順帶一提闆娘還蠻美的😳😳😳
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湯頭部分,顧慮到台灣人部分不吃牛,分豬大骨及牛大骨兩鍋熬煮,連器具都是分開的,很細心👍🏻
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🖍#香茅排骨米麵
米線溫溫的口感滑溜滑溜彈口,加入特調魚露、黃瓜、九層塔、豆芽及些許辣椒,吃起來酸辣清爽😋
排骨無裹粉,用香茅及香料粉醃製,剛炸好時表面油亮油亮帶點汁上頭撒些花生粉添香氣,熱熱吃蠻美味,冷掉會小乾柴哦!
🖍#牛肉河粉
越南料理最愛吃的一道✨
河粉Q軟,生牛肉熱湯半淋熟作法呈現微透粉色,肉質軟嫩。
建議擠點檸檬汁提升味道層次,喝起來淡淡九層塔、胡椒香氣,微酸甜的湯頭清爽不膩,一口接一口🤤
只有越南料理的湯頭有魅力讓我整碗喝光🤩🤩🤩
🖍#炸春捲
細長狀的春捲,裡頭包著芋頭絲、紅蘿蔔、豬絞肉。
吃的時候會有喀喀喀的清脆聲響!
一旁有黃瓜生菜可加,春捲單吃沾魚露都可以👍🏻
🖍#蜂蜜檸檬
蜂蜜味帶點檸檬酸,裡頭有片檸檬可以搓一搓更釋放檸檬香,喝起來清爽👍🏻
🖍#越式拿鐵
冰滴咖啡加上煉乳,平常喝咖啡習慣無糖,這杯對我來說稍甜了,打包回家給爸爸喝QQ
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🔎進階分類 #太陽吃高雄 #太陽吃越南料理 #太陽吃越好吃 .
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ℹ️店家資訊⬇️
🚩高雄市小港區山明路383號(#近小港醫院)
⏰10:30-21:00
👉🏻|107.08.01|
🙏謝謝 越好吃 邀約,內文無受店家牽制💕
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大里店即將於 8/3正式開幕資訊
店名:越好吃大里店
地址:台中市大里區中興路二段684號
電話:04-24831457
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#高雄#kaohsiungfood#popyummy#食記#吃貨人生#越好吃越南料理 #越南料理 #越好吃 #小港美食 #小港必吃#vietnam
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
香茅排骨米麵 在 果籽 Youtube 的最佳解答
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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香茅排骨米麵 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
4人份量 Serve 4
雞 1隻 Chicken
班蘭葉 1片 Pandan
香茅 1條 Citronella
薑 2-3片 Ginger
蔥 1棵 Scallion
鹽 2tsp Salt
薑黃粉 1tsp Turmeric Powder
水 3500ml Water
1.雞先洗淨,清理雞身內的內臟,切去雞腳及雞尾部分,去掉脂肪備用
2.雞再沖水洗淨,頸部對下位置戳一小洞
3.薑切片,香茅切段拍扁,連同蔥,班蘭葉,薑黃粉及鹽加入水中煮沸
4.雞浸入水中數秒隨即拿起,重覆此動作5-6次後關火
5.將整隻雞泡在水中,稍為攪動令水完全進入雞身,加蓋浸半小時
6.先取出雞,煮沸水後以另一方向將雞放入鍋內,關火加蓋再浸半小時
7.準備冰水,將雞取出泡在冰水中
8.確保雞隻完全冷卻,可稍為風乾後切件起骨
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??更多食譜:??
【零難度小食】雪花酥❄️|四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 |隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
【懷舊甜品】焗西米布甸?|超簡化版[Eng Sub]
https://youtu.be/n7r9oRS3UUc
【私房食譜】蜜桃沙拉骨??[Eng Sub]
https://youtu.be/_7zn_3SpxW0
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香茅排骨米麵 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最佳解答
食物是其次,其實可以坐在一起吹吹水,說說笑,已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味,選擇在你手,不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力,繼續發掘新味道。
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第一間 : 韓樂
天水圍天華路33號T Town North 2樓NG210號舖
❖ 野菜豚肉炒讚岐烏冬 $56
❖ 半溶芝士肉醬鮮茄扁意粉 $49
❖ 溫泉蛋牛肉石頭鍋珍珠飯 $62
❖ 小辣泡菜牛肉炒珍珠飯 $53
❖ 韓式烤雞炒粉絲 $55
❖ 溫泉蛋豚肉石頭鍋珍珠飯 $60
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第二間 : 芭堤雅泰國餐館
元朗安樂路1-11號明珠樓地下1號舖
❖ 泰式香辣肉碎燒牛肉飯 $42
❖ 泰式炒貴刁 $40
❖ 泰式豬頸肉湯河 $40
❖ 泰式雜錦湯金邊粉 $42
❖ 泰式黑胡椒龍利柳飯 $42
❖ 辣黃咖哩 $68
❖ 豬牛雞串燒 $72
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第三間 : 泰皇悅
元朗建德街9-33號大福中心地下6號舖
❖ 海南雞配油飯 $50
❖ 香茅豬扒湯金邊粉 $39
❖ 馬拉盞肉碎炒伊麵 $45
❖ 咖哩雞扒飯 $46
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第四間 : 將軍麵館
天水圍天湖路1號新北江商場1期1樓C41D號舖
❖ 將軍豬手麵 $32
❖ 將軍腩肉撈麵 $32
❖ 將軍牛展麵 $36
❖ 將軍腩肉麵 $30
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第五間 : 8090 好時光
天水圍天華路33號T Town North 地下NG02號舖
❖ 切斷了椒鹽排骨肉燥飯 $53
❖ 外酥內軟雞扒麵 $53
❖ 吉列豬排肉燥飯 $58
❖ 雞翼炸開了肉燥飯 $53
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**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.1-Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.2-丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.3-茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.4-天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.5-PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.6-孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.7-Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.8-過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.9-家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10-永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11-新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12-夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13-新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14-Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
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