Cinya做蛋糕、餅乾、布丁、煮糖等甜點,常會用到香草莢及香草酒!中式或西式料理也常會用到香草鹽及香草料理!我超愛濃郁的天然香草味!初學烘焙時就知道香草莢這個好東西,用了之後就回不去了,哈!
夏天快到了,我想來做個~香草冰淇淋~!
香草莢+香草酒做的冰淇淋,保證你一定愛上~~不要再使用化學香草粉、化學香草醬啦,天然的尚好~~ 想學的在這邊留個言!做好影片之後會通知你喔~~
過年前沒跟跟上團的,把握這次機會,快補貨喔~~
👉 香草莢第7團: https://reurl.cc/kVM3vr
❤️ 為什麼要買香草莢?
香草莢是天然植物發酵乾製而成,製成香草酒或香草糖或直接使用香草籽可讓甜點有特殊風味、可去蛋腥味、可取代市面上賣的化學香草粉及香草醬!想看看,一支香草莢成本這麼貴,製成香草粉或香草醬價錢反而賣很便宜?為了家人健康,請不要再使用化學香料了!
❤️ 香草莢保存重點與久存:
收到品質肥沃新鮮度高的香草莢,真空密封並不能久存!(因新鮮度越高的香草莢越需要透氣) 請放在陰涼無光害處並儘快使用完畢❗️
1️⃣香草莢千萬不可水洗,保存不可放冷藏或冷凍,有損香氣且易潮濕!
2️⃣做成香草酒:伏特加或蘭姆酒一瓶(750ml)➕剖開香草莢20~30支,香草酒放在陰涼通風處,幾天拿出來搖兩下
3️⃣做成香草糖:乾淨密封的瓶子,裡面裝七分滿白細砂糖(約500g),香草莢8~10支剪段放入
❤️ 〈香草莢教學〉看影片.學重點 連結放在留言處~~
👉 香草莢系列一:香草酒製作與保存
👉 香草莢系列二:香草酒應用與使用
👉 香草莢系列三:香草糖製作與保存
👉 「香草巴斯克乳酪蛋糕」用果汁機簡單做
👉 《香草酒漬果乾》~食譜➕短影音分享
👉 《焦糖香草嫩布蕾》~食譜➕短影音分享
👉 《香草生牛奶糖》食譜➕短影音分享
👉 窯烤麵包-第一單元《香草酒漬果乾》
👉 窯烤麵包-第二單元《低溫冷藏法》
👉 窯烤麵包-第三單元《高水量窯烤麵包製作、烘烤》
#香草莢 #香草酒 #香草糖 #vanilla #icecream #wine #sugar
同時也有245部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Chelsea Chiang 雀兒,也在其Youtube影片中提到,記得開CC字幕唷!♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang 🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1 💰ShopBack註冊會員領取100元購物金專屬連結:https:/...
香草糖製作 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
各位久等囉!#香草莢第6團 來囉~~(巴布亞新幾內亞,採樣檢疫+檢驗+農藥殘留檢驗證明+11月份進口證明,如圖!) ❤️ 留言有好康!快參加!
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※ 若表單額滿了就關單,已匯款的我將退還給您款項~(依匯款順序保留名額)
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❤️ 建議:
a. 香草酒:絕對伏特加一瓶750ml + 香草莢20~30支,泡一個月就能使用囉!
b. 香草糖:白細砂100g + 剪成段香草莢2支,泡1-2週可使用。
今年香草莢雖然盛產,但因疫情航空運輸很多班次都被迫取消,因此航運海運的價格都翻了好幾翻!尤其年後價格可能還會上漲...@@ 再三請托廠商朋友務必幫我訂到這批新鮮貨,讓大家年前有優質香草莢可使用!當然價格也幫我談到讓大家滿意!上一批沒買到的,這次別錯過~~
這次進口又遇到海關抽檢,又耗了一些時間~~終於在年前進口台灣囉!!這批品質好漂亮!看一下圖~~這批屬中長型香草莢(13~15公分 / 15~17公分 /17~19公分),香氣跟色澤超讚的!實物如照片所拍!可以趁這機會多買幾包來泡香草酒或香草糖~~過年期間剛好可以用喔!若要買馬達加斯加等級的,就要再等了,看明年中左右了,因疫情關係價格會更高!
👉 為什麼要買香草莢?
香草莢是天然植物發酵乾製而成,製成香草酒或香草糖或直接使用香草籽可讓甜點有特殊風味、可去蛋腥味、可取代市面上賣的化學香草粉及香草醬!想看看,一支香草莢成本這麼貴,製成香草粉或香草醬價錢反而賣很便宜?為了家人健康,請不要再使用化學香料了!
💥 良心建議:市面上很多無履歷證明的香草莢,產品不知放多久,我以前曾買過,雖然便宜卻讓我很後悔,真心建議要挑有證明文件及進口文件的香草莢,品質及新鮮度才有保障!(如下證明文件- 採樣檢疫 +檢驗 +農藥殘留檢驗證明 +11月份進口證明)
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Cinya幫大家整理 #香草莢的應用與教學,有興趣的請看留言區,我列出如下所有教學連結:
1.『香草蜂蜜輕乳酪蛋糕』教學影片
2. 用『氣炸鍋➕果汁機』簡單做現在最夯的「香草巴斯克乳酪蛋糕」
3. 香草酒製作➕香草莢等級介紹➕保存方法:
4. 《焦糖香草嫩布蕾》~食譜➕影音分享
5. 《香草酒漬果乾》~食譜➕影音分享
6. 香草酒製作與保存
7. 香草酒應用與使用
8. 香草糖製作與保存
#香草莢
#履歷證明
香草糖製作 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
💥 香草莢第4團開始囉,來自最頂級的馬達加斯加(有履歷證明喔!)
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❤️ 送線上課二擇一:『焦糖香草嫩布蕾』或『香草生牛奶糖』(價值299)
這次有三種長度規格,比上一團價格降價囉!但數量不多,額滿就關表單,只在粉專及社團專賣!
👉 『密封玻璃管』您可把香草莢剪段放入,做成香草糖或香草酒都很合適!密封玻璃管可直立放或倒立放且完全不會漏水!
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💥 良心建議:市面上很多『號稱』馬達加斯加的香草莢,無履歷證明,且產品不知放多久,我買過一次,便宜卻讓我很後悔,真心建議要挑有證明文件及進口文件的香草莢,品質及新鮮度才有保障!
💥 〈香草莢-知識篇〉💥 看影片.學重點
👉 香草莢系列一:香草酒製作與保存
https://youtu.be/IMZA8RpF9C8
👉 香草莢系列二:香草酒應用與使用
https://youtu.be/OtPF5Hzh3zo
👉 香草莢系列三:香草糖製作與保存
https://youtu.be/gVjh2Xtn_kM
💥 〈香草莢-應用篇〉
👉 「香草巴斯克乳酪蛋糕」用果汁機簡單做
https://www.facebook.com/watch/?v=416256482649333
👉 《香草酒漬果乾》~食譜➕短影音分享
https://youtu.be/JrpdMMhJfFY
👉 《焦糖香草嫩布蕾》~食譜➕短影音分享
https://youtu.be/VSmycfoGW_E
👉 《香草生牛奶糖》食譜➕短影音分享
https://reurl.cc/XXvo97
👉 窯烤麵包-第一單元《香草酒漬果乾》
https://youtu.be/JrpdMMhJfFY
👉 窯烤麵包-第二單元《低溫冷藏法》
https://youtu.be/qgivhr2Is2w
👉 窯烤麵包-第三單元《高水量窯烤麵包製作、烘烤》
https://youtu.be/bg6a4MlkRuY
氣炸鍋好享瘦
Cinya手作烘焙 交換幸福
Cinya嚴選好物噪咖商店街
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香草糖製作 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最讚貼文
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今天手把手地教大家!
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香草糖製作 在 Hoonie friends Youtube 的最佳貼文
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香草糖製作 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
創意壽司:雙莓Oreo甜壽司
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份量: 3
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 30 分鐘
等待時間: 45 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
150 g Oreo餅乾
30 g 牛奶
壽司竹捲簾
水果層部分:
100 g 草莓
75 g 覆盆莓
50 g 糖
檸檬皮
巧克力醬部分:
200 g 全脂牛奶巧克力 切碎
200 g 熱鮮奶油
作法:
1. 將Oreo餅乾的餅乾和香草奶油分開,分別放在不同的碗中。把餅乾弄碎,加入牛奶混合攪拌,直到光滑。香草奶油也需要攪拌至光滑。
2. 在壽司竹捲簾上放一張保鮮膜,將Oreo餅乾混合物倒在上面,然後再放一張保鮮膜,用擀麵杖把混合物擀開。
3. 取下保鮮膜,將香草奶油塗抹在擀開的黑色餅乾上。然後再次在上面放一張保鮮膜,用擀麵杖繼續把所有食材都擀平。
4. 將草莓、覆盆子、糖和檸檬皮放入鍋中,邊攪拌邊小火加熱煮約10分鐘,然後讓其冷卻。
5. 取下保鮮膜,在香草奶油上鋪上水果層,然後利用壽司竹捲簾將所有食材捲起來。現在將麵包卷放入冰箱約45分鐘。
6. 甜「醬油」的製作方法如下:將熱奶油倒在切碎的巧克力上,攪拌至巧克力完全溶解。然後將壽司卷切成薄片,與醬汁一起食用。
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