【熱門食譜】#檸檬生乳酪
中秋吃膩蛋黃酥和月餅了，只想來點清爽的！那推薦你這款「香草檸檬生乳酪蛋糕」夏天必吃的消暑甜點～酸甜檸檬配上奶油乳酪的綿密口感，添加香氣十足的香草莢醬更是點睛之筆，讓生乳酪蛋糕更有層次！冷藏後的口感軟Q綿密，比重乳酪更適合夏天品嚐～～
完整做法請點此👉🏻https://bit.ly/3ADZRZg
香草莢醬推薦 在 烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過8的網紅日常私角落，也在其Youtube影片中提到，《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉（季節限定） ◽️ 使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃～ 產地直送果源，製作果醬☺️ 220ml；300元 240ml；320元 ◽️ 商品說明： 每顆水蜜桃認真流水泡洗 一顆顆去皮，並留下皮 去除果核邊的粗纖維 過軟的剁泥 較硬的切丁保留果肉口感 加入二砂糖、橙酒...
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香草莢醬推薦 在 日常私角落 Facebook 的最讚貼文
《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》第二批上線囉☺️久等了
其他品項也同步重新開放預訂囉🙌🏼
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影片喜歡幫我多看幾遍～
感謝 米菲音樂工作日誌 在影片中的搭配優格影片
已經吃過果醬的朋友也歡迎分享跟留言哦☺️
這批數量比起上一批少滿多的
可能跟容量有點關係，這次只有1種罐型
罐裝封存的夏日風情🌞
而桃園拉拉山水蜜桃季已經尾聲囉，要把握的趁早💪
不論是鮮果還是果醬
（想加入曾老闆的line群組還是可以私訊我喔！）
（才有鮮果的優惠價格）
◽️
使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月水蜜桃
（產季五月-八月）
產地直送果源，製作果醬
240ml；320元（本批只有一種容量跟罐型）
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商品說明：
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮，並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
◽️
煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色，淡淡一抹，融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
◽️
推薦搭配：
1.無糖優格（人氣最高）
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 （人氣第二高）
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等~
6.螞蟻人單吃
◽️
備註事項：
*桃園市1罐就可親送，先私訊粉專喔
*其他縣市匯款後7-11店到店，常溫寄出。
*果醬有2入禮盒，加購價30元，需提前告知！
（桃園可協助組立禮盒；寄送，需自己折喔）
*保存期限4個月；開封後需冷藏保存
（1100815-1101215）
*由於無任何防腐劑，請用烘乾後的餐具挖取果醬。
應避免使用含油、使用過餐具或洗淨常溫擺放至乾燥的餐具挖取（洗淨常溫擺放餐具可泡熱水或酒精擦拭再使用）以利果醬在冰箱內保存喔！
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IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
📌IG帳號：daily.of.corners
📌IG：instagram.com/daily.of.corners
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📌Youtube帳號：日常私角落
📌YouTube：https://youtu.be/gmt6A3HjYOA
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#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉
香草莢醬推薦 在 小肉圓與tina媽allen爸 Facebook 的最佳解答
還記不記得之前我一直問大家有沒有好吃奶酥推薦❓
結果大家一直推薦的某款，是在網路很火很夯
但竟然要兩個月才會收到⋯？
對我這種突然立刻想吃的人來說，根本不可能去買！因為等拿到的時候就不想吃了啦🥲
緣分就是這麼巧，還記得之前我推薦的雞皮嗎？他們家最近推出了一款奶酥（當時也有人推薦給我，好像最近此款也突然爆火）
法式奶酥醬，它不像早餐店的奶酥，有加椰奶什麼的
它含有最頂級的馬達加斯加的香草莢➕紐西蘭全脂奶粉➕法國無水奶油❤️
吃起來奶味比較濃厚，喜歡奶味的朋友肯定會喜歡
至於不愛吃甜的朋友，本身應該就不會想碰奶酥了吧🤣 所以你們就略過吧🤟🏻
因為它的質地很像打發的奶油，所以從冰箱拿出時建議退冰3-5分鐘
不然根本抹不開～～
但沒退冰時也可以直接夾在軟法裡面，變維也納麵包💜
媽媽推薦吃的時候我可以搭配飲品（最好去咖啡！不加糖的那種嘿）
因為奶酥烤出來稍微還是有點乾（哪家奶酥烤出來不乾啦🤣）
奶酥的甜搭配咖啡稍微的苦，簡直絕配☕️
⚠️蛋奶素者可安心食用⚠️
購買資訊➡️ https://shidong.pse.is/3ewxkx
@shidong_select
#奶酥 #奶酥醬 #法式 #法國無水奶油 #紐西蘭 #法國 #紐西蘭全脂奶粉 #馬達加斯加 #馬達加斯加香草莢 #香草莢 #蛋奶素
香草莢醬推薦 在 日常私角落 Youtube 的最佳解答
《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉（季節限定）
◽️
使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃～
產地直送果源，製作果醬☺️
220ml；300元
240ml；320元
◽️
商品說明：
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮，並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
◽️
煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色，淡淡一抹，融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
◽️
推薦搭配：
1.無糖優格（人氣最高）
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 （人氣第二高）
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等
6.螞蟻人單吃
◽️
備註事項：
*桃園市1罐就可親送，到FB或IG私訊粉專喔
*其餘地區匯款後7-11店到店/郵寄/黑貓常溫寄出
*220ml看起來比較滿是因為罐子偏小喔
*240ml罐子不一樣無法挑選，容量一樣
（2罐以上要送人請先告知，盡量同種造型）
*保存期限4個月；開封後需冷藏保存
（1100610-1101010）
◽️
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IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
📌FB：日常私角落
📌FB：https://m.facebook.com/Daily.Of.Corners
📌IG帳號：daily.of.corners
📌IG：instagram.com/daily.of.corners
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#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉
香草莢醬推薦 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最讚貼文
今天Peggy媽賭上她翻糖甜點師的名譽，要來挑戰破解Woosa的招牌網美甜點：雲的鬆餅。
如果失敗為成功之母的話，那我們現在有超多媽媽 XD
完全沒想到會這麼難！
除了要調出對的配方，打蛋，煎，跟鍋子的選則都不能有一點閃失。 這是個技術難度很高的一道甜點。 我們並不期望有多少人可真的在家複製。 But it's doesn't hurt to give it a try!!!
雲的鬆餅材料：
無鹽奶油 20g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 100ml
蛋黃 2 顆
鹽 少許
香草精 1tsp
蛋白 2 顆
細砂糖 40g
＊＊＊配料做法食譜在下面＊＊＊
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推薦影片：
去北海道最美坡道拍日劇！北海道函館自由行Day4 七天六夜吃盡北海道美食【第四集 | 八幡坂 五稜郭 大門橫丁】【親子旅遊Vlog】【E家愛吃愛旅遊】
https://youtu.be/-7fxMTr7iB0
竟然可以釣烏賊！現殺！現吃！【第三集| 函館朝市 金森倉庫 Lucky Pierro幸運小丑】
https://youtu.be/d-cK_P8UBpM
再累都要上! 登上札幌海拔最高神社結果 ! 北海道自由行Day3 【第二集| 我是個很普通的人!】
https://youtu.be/agqLfcROhKA
扎幌自由行第一天就發生悲劇 ! 七天六夜吃盡北海道美食之旅 【第一集| 我只是想吃碗拉麵 !】
https://youtu.be/SciVnftxcOU
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配料食譜:
＊＊香草蛋奶醬＊＊
鮮奶油 125g
全脂鮮奶 62g
蛋黃 57g 約2顆
細砂糖 25g
鹽 2g
香草莢 1支
作法：
香草莢剖半取出香草籽。
拿一鍋子，加入所有材料並把香草籽跟梗都加進去，加熱並持續攪拌 煮到82度。
取出，過篩，放涼即可食用。
＊＊蜂巢脆片＊＊
砂糖 100g
玉米糖漿 30g
蜂蜜 15g
小蘇打粉 5g
作法：
注意：做糖很高溫，加入小蘇打時會膨脹很危險請小心
準備好一個寬容器鋪上烤焙紙，跟一個有深度的鍋子小蘇打粉過篩，備用砂糖，玉米糖漿，蜂蜜，加入鍋中中火加熱至158度熄火
加入小蘇打粉之後使用打蛋器拌勻，冒泡後約5秒會開始下降，這時馬上將糖漿倒出來至剛剛準備好的烤焙紙上，平均分配。靜置至少30分鐘，(不要碰剛倒出的糖，很燙！）放涼後敲碎至需要的大小即可食用！
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Jaz爸
影片合作/製作: jepvidz@gmail.com
Peggy媽
Petaljar翻糖甜點作品：https://www.facebook.com/PetalJar/
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香草莢醬推薦 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
卡士達( Custard ) 奶油餡在甜點製作領域有不少用途，譬如常見的水果塔基底、泡芙內餡、千層酥皮塔或阿爾薩斯蘋果塔等都會用到卡士達醬。當然卡士達醬的做法也有不少種，有些食譜會單純運用蛋黃遇熱的凝固力來產生類似Cream的濃稠感，不萊嗯自己也嘗試過這樣的食譜，但是發覺它的失敗率其實還挺高的。容易因為鍋中加熱溫度控製失常，就煮出一鍋牛奶蛋花湯。
所以在經過一些口味、口感要求及操作程序上的調整後。我個人相當推薦這份食譜的做法，不萊嗯過去在經營咖啡館期間，蛋糕櫃裡顏色誘人垂涎的的各式水果塔採用的正是這個配方。它原始做法與配方是採法式做法(但如果改用香草精就不能稱為法式)，因為標準法式配方需使用新鮮香草豆莢，所以完成的口感也絕對是上乘之作。別看它只是簡單的Pastry Cream，只因為它的用途極廣，就算只是拿來沾新鮮水果當午茶點心，也夠讓人滿足了！
完整食譜：http://www.briancuisine.com/?p=1715
關於卡士達醬製作再深入：http://www.briancuisine.com/?p=9761
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香草莢醬推薦 在 [問題] 什麼東西用香草莢代替香草精風味會差很多- 看板baking 的推薦與評價
請問一下什麼東西用香草莢代替香草精風味會差很多？
目前有用香草精做過布丁、戚風蛋糕、卡丁達醬、冰淇淋等，
最近買了一條香草莢想來試看看風味，
不過因為香草莢不太便宜，
買一條香草莢的錢就快要可以買一瓶香草精了，
做一道就沒了，
應該也不會常買，
所以想說錢還花在刀口上，
先做吃起來比較明顯有差的東西上面，
還是說都蠻明顯的？
不曉得大家使用的經驗如何？
謝謝!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.115.147
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※ 編輯: breakingdown (49.216.115.147), 02/05/2017 16:17:33
伏特加感覺蠻好用的耶…自製橙酒也是加伏特加…
最近因為烘焙的緣故才開始注意烈酒 XD
平常用的香草精是市面上常見的red diamond (pure vanilla extract)
我以為是天然萃取的耶？還是我有誤解…
(市售香草精應該還是有分天然和化學合成的吧？)
※ 編輯: breakingdown (101.14.82.65), 02/06/2017 00:26:52
※ 編輯: breakingdown (101.14.82.65), 02/06/2017 00:32:55
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