關於 香菇洋蔥湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[今天是釜山魚板PARTY！午餐結束晚餐又來！]
一週一回妹妹回來家裡，所以又必須大展身手，
依舊落實分食原則，自己的一盤自己吃完，
這一大盤主要有雙主菜尬一些特別菜色，
烤牛小排、豬肉、魚板年糕、紫菜飯糰粽、小菜。

魚板年糕強推家中有孩子想要促進親子時光者，
先把年糕燙軟，魚板把年糕捲起，用牙籤插好，
接著用油煎一煎，裹上醬汁即可！
醬汁是糖:番茄醬:醬油:辣醬 = 3 : 2 : 1: 0.5，
醬汁煮的時候要記得加點水，
如果家裡有火腿、熱狗也可以這樣弄成串串。

豬肉則是昨天的配方，牛小排直接煎配包飯醬，
另外也做了杏鮑菇小菜，醬汁用醃豬肉的醬汁，
再加上蔥與蒜頭就完成了！這真的萬能醬汁呀！
然後為了應景，我做了紫菜飯糰粽子，
其實就是把紫菜飯糰捏成粽子形狀！
我妹說這盤根本韓國宮廷料理吧！真是抬舉我。

晚餐又回到三人組吃飯，今晚不吃肉，
來試試看熬湯吧！依舊跟著白主廚做料理，
那就是魚板湯鍋，湯底這次用熬湯tea bag，
加上一點醬油、味淋，以及蘿蔔，
熬完之後，加入魚板、香菇、洋蔥、湯包，
以及辣椒、蔥，開始煮鍋，我的天！那個湯頭！！
這個強推，務必煮煮看，真的比韓國街頭更棒！

另外我把中午乾煎的茄子、剩下的包肉生菜，
做個巴薩米可油醋沙拉，非常清爽好吃，
好久沒吃點西式風味，也是覺得滿棒。

《 知味十年。識食之way系列活動《鹿窯菇事》。(活動頁請點)

誠品知味10年走來，從土地到餐桌，從飲食到知味，
透過「知識」與「食識」的結合，
從不同的方式切入，帶領您領略各種好滋味。

🍄10/06(六 )《 鹿窯菇事》──來吃一朵香冬菇
木瓜木耳涼拌菜、時蔬燒冬菇、香菇洋蔥湯
示範／許紓綺 許小路（鹿窯菇事副總經理、餐食掌杓人）
源自南投國姓鄉，「鹿窯菇事」裡的每一朵香冬菇，歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，細細呵護，幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面，一朵朵的撥動香冬菇，爭分奪秒搶時間、爭鮮度，直到完全乾燥，將香味發揮得淋漓盡致，不僅延長保存時間，香冬菇更加濃郁迷人。
「鹿窯菇事」進駐「誠品知味」多年，欣逢知味十年慶，本場將於台中場，示範將市場容易取得的當季食材，與香冬菇入菜，變化出跟平常不一樣的料理。

❤️加碼活動一：
➣ 以上活動當日，除了可試飲 Aquagen 海洋深層氣泡水與誠品知味聯名推出的蜜桃風味氣泡水外，凡全程參與者，還可領取50元誠品知味採買金，順手將知味好食帶回家！
並有機會獲得 北歐海綿布curtwipe 樂朋LE PONT鵝脂護手乳喔！

❤️加碼活動二：
➣ 以上活動當日，凡購買單場活動推薦商品任兩件，即贈LE PONT樂朋鵝脂沐浴乳(市價380元)乙瓶！

※ 協力單位：丸莊醬油、Mini Cook、CURTWIPE、親子天下、LE PONT樂朋
※ 以上場次名額有限、額滿為止，贈品送完為止。報名請洽各活動門市服務台。
※ 誠品書店保留活動更改與異動之權利。
陳琰玨
林小雅 （Ailsa Lin）
吳明澐
李絲絲

《 知味十年。識食之WAY 系列活動 》
誠品知味10年走來，從土地到餐桌，從飲食到知味，
透過「知識」與「食識」的結合，
從不同的方式切入，帶領您領略各種好滋味。

10/06(六)《 鹿窯菇事》──來吃一朵香冬菇
木瓜木耳涼拌菜、時蔬燒冬菇、香菇洋蔥湯
示範／許紓綺（鹿窯菇事副總經理、餐食掌杓人）
源自南投國姓鄉，「鹿窯菇事」裡的每一朵香冬菇，歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，細細呵護，幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面，一朵朵的撥動香冬菇，爭分奪秒搶時間、爭鮮度，直到完全乾燥，將香味發揮得淋漓盡致，不僅延長保存時間，香冬菇更加濃郁迷人。「鹿窯菇事」進駐「誠品知味」多年，欣逢知味十年慶，本場將於台中場，示範將市場容易取得的當季食材，與香冬菇入菜，變化出跟平常不一樣的料理。
品牌：鹿窯菇事
台中大遠百店9F Cooking Studio

《 知味市集大展　──　一日三餐：更理想的一天》
10/07(日)《完美的一餐──極光晚餐》
百香果南瓜沙拉、香草奶油醬油蘿蔔炒雞、桂筍嫩尖卡布里喬莎比薩
示範／極光（「自炊食代」粉專版主、「極光家之味」作者）
是女兒，是媽媽，是鼓勵自炊的烹飪熱愛者，也熱愛蒐集與食相關的生活器皿。人生上半場在職場拚搏，下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。為了不愛吃油、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮的挑嘴愛女，持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」，目前仍在紀錄更新中。生活中潛心研究，使用當令在地食材，鼓勵食材全利用，融合中、西、東方料理手法和調味，完成一道道美味、健康、營養兼具的- 極光家之味。本場嚴選「誠品知味」好食材，為您端出屬於極光之味－完美的一餐。
延伸閱讀：「極光家之味」親子天下出版
信義店3F Cooking Studio

10/13(六)誠品新板店《丸莊醬油──壺底蔭鼓DIY》
10/14(日)誠品信義店《丸莊醬油──壺底蔭鼓DIY》
參加方式：10/1(一)起，凡於活動門市繳交200元報名費，即可報名參加(名額有限，額滿為止)
主講／莊偉中（「丸莊醬油」副總經理）
什麼樣的醬油，能歷經近百年？「百年好味、全心感受」，是丸莊醬油老招牌邁入創立109年的期許。目前市售醬油多以黃豆粉和小麥為原料，其實黑豆醬油才是台灣醬油源頭。早期家庭釀造醬油的風氣頗盛，創辦人莊清臨，也是將自家醬油製品拿到市場販賣，頗受好評後才創業，迄今百年，可說是西螺醬油業的始祖。本次慶祝「誠品知味」十週年，以及「丸莊醬油」正式進駐「誠品知味」，首度在信義書店分享醬油製作的過程，由第四代傳人莊偉中親自主講與示範，您也能在現場親自實作喔！
品牌：丸莊醬油
新板店3F Cooking Studio
信義店3F Cooking Studio

10/20(六)《Mini Cook小小料理家──卡通蔬果派對》
哈哈村蔬果派對、拯救地球綠飲食、今日食材認識、小小廚師卡通造型春捲DIY
示範／小瑜老師（Mini Cook食育教師）
參加方式：10/12(五)-10/20(六)，凡於信義知味市集購買食品商品，單筆消費滿588元即可報名參加(限額16名，額滿為止)
Mini Cook，是一個飲食生活的驛站。我們希望每個人，除了認識美味的料理，也能學會認識臺灣食材、各國飲食文化，能更用心品嚐土地的滋味，培養出吃當季、食在地，身土不二、健康良好的飲食習慣。 Mini Cook是一份簡單的禮物，這份禮物的本質是最純粹的愛，因為愛，料理不僅僅只是口中的食物而已，而是種對於一切生活最真摯的回應與感恩。透過重新引導孩子關於食物的知識、料理能力， 一同認識正確的飲食觀念，讓孩子們開心無慮的成長、擁有健康的人生。在 90 分鐘內，總共會有 4大活動，透過不同的有趣體驗， 帶孩子們認識「真食物」，增加知的了解以及對土地關懷。
品牌：Mini Cook
信義店3F Cooking Studio

10/21(日)《知味十年之作家上菜──貓兒的玩樂廚房》
雜穀溫沙拉、老爸薑滷牛肉、香菇蓮藕炒腿肉
示範／貓兒老師（貓兒的玩樂廚房負責人、料理家）
父親為江浙菜大廚，自小浸淫廚房裡的香氣聲響與喧鬧，是她長大後也難以忘懷的兒時記憶。耳濡目染下，對食物擁有絕對的熱情與徹底研究的精神，熟悉的中菜手法，加上偏愛的日式、西式、泰式風味，貓兒的料理沒有框架，對於食物有著高度的敏銳與想像力，能每天在鍾愛的廚房裡，盡情將食材烹煮成一道道美味料理，對貓兒來說，就是最幸福的生活場景。2014年夏天離開了半導體產業，到義大利學習慢活並取得副主廚證照。目前研究、分享生活料理、並經營「Cat’s Fun Kitchen玩樂廚房料理教室」。
延伸閱讀：「貓兒的玩樂廚房」、「貓兒的幸福餐桌」麥浩斯出版
信義店3F Cooking Studio

***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片

d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭

g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
https://bit.ly/3jVjV20
📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
https://bit.ly/3CnbGV0
📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF

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1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。


2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。

3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。





4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。

5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。


6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。


7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。

8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)

9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。


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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

今天給大家分享一個洋蔥的新吃法，需要準備：洋蔥、香菇、食鹽、小蘇打、胡蘿蔔、五花肉、姜、生抽、胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、山藥、青椒、蔥。這樣做出來的洋蔥丸子美味營養，家裡有不愛吃洋蔥的寶寶可以試一試這個方法。
【小穎美食】洋蔥不要炒著吃也別涼拌了，教你養生新吃法，上桌連湯汁都不剩
更多精彩視頻看這裡👇👇：
4個土豆加1個洋蔥，這樣做太香了：https://youtu.be/VTAqERa10fs
洋蔥別炒著吃了，淋入3個雞蛋，出鍋滿屋飄香：https://youtu.be/EvzpnuMVLV0
夏天要多吃洋蔥，教你新做法，和紅燒肉一樣香：https://youtu.be/TWHW5PV_crI
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See more exciting videos here👇👇:
4 potatoes and 1 onion, this is too fragrant: https://youtu.be/VTAqERa10fs
Don't fry the onion and eat it. Pour in 3 eggs and it will smell fragrant all over the house: https://youtu.be/EvzpnuMVLV0
Eat more onions in the summer, teach you new ways, as fragrant as braised pork: https://youtu.be/TWHW5PV_crI

#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#洋蔥做法
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
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【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
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