有人跟我一樣愛吃芋頭嗎?
那天在超市看到一整顆肥肥厚厚的芋頭
突然好想念小時候媽媽煮的芋頭鹹粥(流口水...)
不過今天要分享的不是芋頭粥喔,哈哈~~~~
因為買回家遇到晚餐時間,煮粥不太對,怕小孩吃不飽
就把原本想煮的芋頭粥變成乾式【香菇芋頭飯】
一樣吃得到芋頭,也有孩子們愛的香菇&五花肉絲
媽媽本人想念的芋頭粥就只能留到下一次了.... T ^ T
食譜更新 http://kiki0926.pixnet.net/blog/post/224065970
↑↑↑↑↑↑ 結果照片出來怎麼都是香菇?!! 芋頭勒? 芋頭勒????
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,mini食代2.5L電子壓力鍋 兩千元有找~ 楊桃獨家送食譜→ https://goo.gl/a9wfpv 海鮮燉飯 不必一邊炒一邊加湯 按一下就完成 長米:水 = 1:1 材料 長米 2杯 淡菜肉 100公克 鮮蝦 300公克 透抽 1尾 番紅花粉 1茶匙 洋蔥丁 50公克 蒜末 20公克 水 ...
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香菇芋頭飯 在 168懶人料理 Facebook 的精選貼文
{香菇芋頭飯} #電鍋懶人菜
之前大受好評香到不行的〈香菇芋頭粥〉,這次換湯不換藥,哈~~把它煮成炊飯啦~作法都一樣,只是把水量減少而已,感覺給他有點混....哈哈哈~~~(火星料理人)
<食材>
芋頭 1/2顆(約300g)、香菇 5朵、蝦米 1把、豬肉絲 150g、紅蔥頭 5~8瓣、日式醬油 2~3大匙、米 1杯
<作法>
1.芋頭去皮切小塊,香菇泡水至軟切絲,蝦米泡米酒,豬肉絲用少許鹽(/醬油)、少許白胡椒粉抓醃,紅蔥頭切末,米洗淨浸泡
2.熱鍋加少許油,爆香紅蔥頭至有點微焦,再加入香菇、蝦米一起爆香(真的非常香)
3.加入芋頭拌炒,可以炒至芋頭有點上色,最後加入豬肉絲拌炒至變色
4.拌炒好的料、米放入電鍋內鍋,加1米杯的水(/高湯)及日式醬油,外鍋1米杯水,按下去煮,跳起後悶5~10分鐘,拌一下就可以吃囉~
<火星碎碎念>
1.菜飯一般水量都會略少,但這次用的配料幾乎都不太會出水,所以水量就是正常煮飯的比例(我是用米:水=1 :1)
2.豬肉絲建議用五花或梅花或是用雞腿肉
3.同場加映{香菇芋頭粥} http://www.dodocook.com/recipe/64212
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**香菇芋頭飯**
又是一道懶人料理…
跟高麗菜飯一樣的做法…
年前去甲仙玩時買了兩大顆芋頭…
本來想再來做超好吃的芋粿巧帶回去給老爸吃…
但當時要忙的事太多就沒做了…
今天削了一顆…
一部分拿來做這香菇芋頭飯…
一樣濃古早味好好吃…
一部分做成甜的芋頭餡冷凍起來…
之後要做點心就方便多了…
利用飯蒸煮的時間我又做了一些涼圓…
準備給自己和老公當點心…
下一篇再來介紹…
材料:
芋頭半顆(切丁)
乾香菇數朵(泡軟切絲)
蝦米或櫻花蝦適量
豬絞肉一碗
蒜苗適量(切斜段)
白米2杯(洗淨)
水或高湯3杯
調味料:
醬油2大匙
糖1大匙
白胡椒粉適量
鹽巴適量
做法:
1.熱鍋,放一點油,放入香菇,蝦米煸香。
2.放入豬肉炒散且無血色。
3.加入蒜苗炒香,再加入所有調味料拌勻。
4.再放入芋頭,白米炒勻後起鍋,全倒入飯鍋。
5.再加入3杯水,再放入電子鍋以平常煮飯程序蒸煮即完成。
Ps.也可用電鍋蒸煮,外鍋水2杯。
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mini食代2.5L電子壓力鍋 兩千元有找~
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海鮮燉飯
不必一邊炒一邊加湯 按一下就完成
長米:水 = 1:1
材料
長米 2杯
淡菜肉 100公克
鮮蝦 300公克
透抽 1尾
番紅花粉 1茶匙
洋蔥丁 50公克
蒜末 20公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
鹽 1/2茶匙
起司絲 100公克
作法
1. 取內鍋倒入長米,再倒入水、鹽、番紅花粉、洋蔥丁、蒜末拌勻。
2. 加入淡菜、透抽、蝦仁、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,口感選擇”軟爛”,烹煮至時程結束,開鍋放入起司絲拌勻即可。 (TIPS-選擇軟爛口感,就能做出燉飯效果)
麻油雞飯
雞肉與菇會出水 水量要稍減
材料
長米(洗過) 3杯
雞肉 300公克
秀珍菇 150公克
胡麻油 2大匙
水 2杯
米酒 1/2杯
薑末 20公克
枸杞 20公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米,再倒入水、米酒、鹽、秀珍菇、雞肉。(TIPS-加入的食材請勿超過內鍋刻度5)
2. 再加入枸杞、薑末、胡麻油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
栗子地瓜飯
栗子香地瓜甜 沒加肉也好好吃
糙米:水=1:1.5
材料
糙米(洗過) 2杯
新鮮栗子 150公克
地瓜(去皮) 120公克
牛蒡(去皮) 40公克
紫山藥(去皮) 120公克
豆皮 1片
水 3杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入糙米,再加入水、鹽、白胡椒粉。
2. 再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。
3. 淋入沙拉油。
4. 將內鍋放入壓力鍋中,選”五穀雜糧”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
香菇芋頭飯
超鮮滋味 一餐一碗就飽足
十穀米:水=1:1.3
材料
十穀米(洗過) 2杯
芋頭(去皮) 180公克
鮮香菇 60公克
培根 60公克
水 2.6杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
櫻花蝦 10公克
作法
1. 取內鍋倒入十穀米,再加入水、芋頭、鮮香菇、培根、櫻花蝦、鹽、白胡椒粉。
2. 將內鍋放入壓力鍋中,選”五穀雜糧”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
蝦仁飯
超鮮甜蝦飯 一次可以吃好幾碗
材料
白米 2杯
蝦仁 300公克
毛豆仁 120公克
薑末 15公克
水 1.8杯
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入白米,再倒入水、醬油、薑末、白胡椒粉拌勻。
2. 再放入蝦仁、毛豆仁、沙拉油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
番茄牛肉燉飯
壓力鍋燉牛肉入味又軟嫩
材料
長米 1杯
黑米 1杯
番茄丁 150公克
西芹丁 100公克
牛肉片 200公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
蒜末 20公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米,再倒入水、黑米、蒜末、黑胡椒粉、鹽拌勻。
2. 放入芹菜丁、番茄丁、牛肉片、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中,選”噴香米飯”功能,口感選擇”軟爛”,烹煮至時程結束,開鍋拌勻即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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