#南台灣大餅節頒獎
#台南大餅喜氣洋洋
第一屆南台灣大餅節今天在全美戲院舉辦頒獎典禮,台南有6家業者獲獎。
早期家有喜事時,中式大餅絕對是贈與親戚朋友的必備品。現在,讓偉哲跟各位分享這6家得獎的台南大餅到底有多好吃:
✅傳承組
#和合信餅店:得獎產品「香菇魯肉餅」。內餡把紅豆沙改成為綠豆沙,再加上用祕方熬滷過的後腿肉、昂貴食材香菇,一推出就深受大眾喜愛。是鹽水知名美食更是鄰近地區的婚嫁喜餅首選。(📌鹽水區朝琴路71號)
#順利餅舖:得獎產品是「雪月金沙」。選用白鳳豆,細炊,研磨,加上台南下營、麻豆飼養的鹹鴨蛋黃;外皮則是用將軍、佳里區的紅蘿蔔榨汁,染成金黃。油酥油皮層層金黃,薄如蟬翼煞是美麗,加入金棗酸甜可口,起司香濃入口。(📌安平區安平路578號)
✅創新組
#一味香:得獎產品是「蘋婆酥餅」。內餡是白豆沙加蘋婆,蘋婆是早年台灣南部常見的食材,只食用裡面黃色的種子,口感像栗子般美味。外波則為油酥皮,經低溫烘烤出爐。(📌南區灣裡路338號)
#明新食品:得獎產品是「采紋Q餅」。香味濃郁的黑白芝麻,搭配層次分明的薄餅皮,軟Q的麻糬融合在綿密的烏豆沙內餡,再加上香味撲鼻的肉舖和碎蛋黃的口感,是甜與鹹的好滋味。(📌總店在東區東寧路51號)
#康鼎食品:得獎產品是「黑鑽堅果巧克力12兩大餅」。手工熬煮焦糖內陷,內藏多種細緻堅果香氣,養生加分。頂級黑巧克力餅皮包覆,口感更上一層,締造一試難忘的味覺享受。(📌南區夏林路140號)
#深緣及水:得獎產品是「台南深緣餅」。一口餅可以同時嘗到關廟鳳梨、玉井芒果、東山桂圓這三種台南在地的果香。(📌有多家分店,善化糖廠園區或高鐵站等地都可購買。)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6,060的網紅李黎哈哈LilyHaha,也在其Youtube影片中提到,#冰箱上的手寫食譜 #HAHA垃圾吃垃圾長大 #不想讀書的時候就開始煮飯 #逃避雖然可恥但是肚子很飽 本集受到《雜學茶餐廳》的邀請,一起防疫在家當個小當家 很隨便+看心情的食譜: ◎ 蒸蛋:鰹魚粉、蛋跟水1:2、蟹肉棒 (如果有濾網,篩一下會更好吃,但沒有也不用麻煩)。蒸的時候要記得留個小縫縫...
香菇魯肉餅 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
這兩天跟天麟遊走台南的巷弄、小吃,有許多私房小吃還打算繼續藏私而不想公開,但這家私房餅店忍不住跟大家分享,然而我不會公開地點,只請大家按圖索驥、尋找線索。
今天買了「香菇魯肉餅」,店家用純瘦肉滷兩小時,味道濃郁芳香,配上純樸餅皮,帶出那睽違已久的純樸滋味,這樣經典古早的老店真是彌足珍貴。
香菇魯肉餅 在 李黎哈哈LilyHaha Youtube 的最讚貼文
#冰箱上的手寫食譜
#HAHA垃圾吃垃圾長大 #不想讀書的時候就開始煮飯 #逃避雖然可恥但是肚子很飽
本集受到《雜學茶餐廳》的邀請,一起防疫在家當個小當家
很隨便+看心情的食譜:
◎ 蒸蛋:鰹魚粉、蛋跟水1:2、蟹肉棒 (如果有濾網,篩一下會更好吃,但沒有也不用麻煩)。蒸的時候要記得留個小縫縫,鍋蓋不要全部蓋實
◎ 各種湯類:蔬菜為底,然後再加肉,如果是用電鍋本身的鍋子,沒有墊高的話,鍋內要放點水,不然食材會燒焦。肉的話,可以用熱水沖過,或是用清水泡個幾個小時,我看我中國室友都這麼做
◎ 滷肉飯:這個我其實會用到瓦斯爐,但不用也沒關係,先用蒜頭、薑、醬油、五香粉醃絞肉,有瓦斯爐的話,醃個幾個小時就可以用鍋子炒一炒,沒有瓦斯爐的話,可以跳過這個步驟,直接把絞肉、泡開的香菇、豆腐、蛋放進鍋子裡面開始魯,這邊我會再加一點醬油,搞剛一點的可以再加蔥白一起。如果沒有先用瓦斯爐炒過,你的絞肉會變成一大張肉餅,那就自己再喇碎就好了
◎ 糖心蛋:重點就是蛋要蒸得剛剛好,我們家是一張廚房紙巾沾濕,然後就放進電鍋,跳起來馬上把蛋拿出來。如果不用廚房紙巾的話,電鍋本身的量杯大概到刻度2,想要濕軟一點的就再少一點。蛋弄好之後泡醬汁,醬油加糖
◎ 珍珠奶茶的珍珠:在鍋子裡面放點糖,然後裝剛煮好的熱水,之後再開始蒸,蒸的時間就看個人喜歡的軟一點還是Q一點了。重點就是要先用滾燙的熱水沖,要先讓珍珠表面定型。之前我朋友從冷水開始煮,然後就變成一大鍋的果凍了 XD
吃飽喝足的網頁同樂遊戲:
◎ Gartic:https://gartic.io/ (可以與陌生人一起玩)
◎ Garticphone:https://garticphone.com/zh-TW
◎ 牛頭王:https://zh.boardgamearena.com/gamepanel?game=sechsnimmt (可以與陌生人一起玩)
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香菇魯肉餅 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
肉燥飯唔駛特別解釋,撈汁食飯呢家嘢大家明架啦。
肉燥飯用魯肉飯唔同,一個邪惡,一個健康。我加多隻醉蛋 :)
#肉燥飯 #魯肉飯 #食譜