🆕週日新登場🔥鄭元勳老師在全國😍✨
#牛角麵包系列 與 #香蒜法國 #鹽可頌
酥脆的口感 與自製黃金比例醬料~一定要學😋😋
📍上午場 香脆牛角酥:https://pse.is/3a7ft9
📍下午場 首場回饋~法國香蒜:https://pse.is/3bm2ve
🔥🔥上午場 | 香脆牛角酥專修 |
實作「黃金香酥脆的牛角麵包-✅原味 ✅巧克力」
快來親自感受「脆」又「酥」!
美味的牛角酥加上神秘脆皮!
讓你吃了還想再吃!
1.隔夜老麵製作
2.黃金牛角麵團攪拌製作說明
3.黃金牛角外型製作手法
4.黃金脆酥皮製作
5.麵包烘烤的溫度與時間教學
6.烤出香酥脆的牛角麵包☺
🔥🔥下午場 | 首場回饋~法國香蒜 |
實作「✅香蒜法國 ✅黃金香蒜吐司 ✅香脆鹽可頌」
美味的法國麵包變化
一次讓你學會多款技巧!輕鬆上手
經典美味香蒜醬,黃金比例~香濃可口~
讓你吃了欲罷不能~停不下來!
️真的很超值~絕對要把握!
🎁2月來上課~每堂現抽保虹原廠酒紅刮板乙名:https://pse.is/3c6u2j
防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒!
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料: 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...
「香蒜法國」的推薦目錄:
- 關於香蒜法國 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
- 關於香蒜法國 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳解答
- 關於香蒜法國 在 Kaylee 淇子 Facebook 的最佳貼文
- 關於香蒜法國 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
- 關於香蒜法國 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
- 關於香蒜法國 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於香蒜法國 在 自製蒜油+外脆內軟香蒜牛油法國麵包球 - YouTube 的評價
- 關於香蒜法國 在 法式蒜香麵包- 外酥內軟巨好吃,一次就成功! - YouTube 的評價
- 關於香蒜法國 在 法國麵包- 可倫洛夫烘焙坊 的評價
香蒜法國 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳解答
🆕新登場🔥鄭元勳老師在全國😍✨
首次帶來人氣 #牛角麵包 #香蒜法國 #鹽可頌
酥脆的口感 與自製黃金比例醬料~一定要學😋😋
📍上午場 香脆牛角酥:https://pse.is/3a7ft9
📍下午場 首場回饋~法國香蒜:https://pse.is/3bm2ve
🔥🔥上午場 | 香脆牛角酥專修 |
實作「黃金香酥脆的牛角麵包-✅原味 ✅巧克力」
快來親自感受「脆」又「酥」!
美味的牛角酥加上神秘脆皮!
讓你吃了還想再吃!
1.隔夜老麵製作
2.黃金牛角麵團攪拌製作說明
3.黃金牛角外型製作手法
4.黃金脆酥皮製作
5.麵包烘烤的溫度與時間教學
6.烤出香酥脆的牛角麵包☺
🔥🔥下午場 | 首場回饋~法國香蒜 |
實作「✅香蒜法國 ✅黃金香蒜吐司 ✅香脆鹽可頌」
美味的法國麵包變化
一次讓你學會多款技巧!輕鬆上手
經典美味香蒜醬,黃金比例~香濃可口~
讓你吃了欲罷不能~停不下來!
️真的很超值~絕對要把握!
防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒!
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
香蒜法國 在 Kaylee 淇子 Facebook 的最佳貼文
最近聽朋友說公館哪邊有一家很厲害的餐酒館!!
我要去Mirage Bistro&Cafe 荒漠甘泉餐酒館一探究竟~
小女子我今天就來分享這間位在#公館商圈的音樂主題餐廳「荒漠甘泉」這間餐廳除了美食之外,結合音樂藝術元素,以原木融合歐式風情,加上老闆的私藏品擺件裝潢~處處是驚喜!而這裡的餐點料理也是相當受歡迎,套餐、單點、下午茶應有盡有。最新推出的商業午餐餐點也不馬虎唷!
分享我在Mirage Bistro&Cafe 荒漠甘泉餐酒館品嚐的商業午餐⬇️⬇️⬇️ 好感分享👍
開胃麵包✨香蒜法國麵包 :外層香酥帶有嚼勁~
湯品✨玉米培根巧達濃湯:濃郁口感,份量十足。
沙拉✨嫩煎舒肥雞胸肉田園時蔬沙拉:雞胸肉表皮稍微烤過,搭配時蔬,口感清爽又有飽足感,這道料理~我十分喜歡!!很適合愛吃沙拉的女孩們~輕盈沒有負擔~
主食✨鮮蝦蛤蜊野菇青醬燉飯
新鮮的蝦子相當鮮甜,給的份量相當有誠意!!蛤蜊的肥美,搭配野菇青醬,口感層次豐富美味😋
整體可以說老闆是佛心來的~
甜品✨布朗尼(我超愛的!!)
入口即化~布郎尼整體不會太死甜,口感微微的苦帶出巧克力的香氣,讓人一口接一口,幸福百分百~只能說甜品就是女孩的第二胃呢🍰另外!這裡空間真的很大~很適合尾牙春酒包場/求婚包場/商業包場都相當適合唷❤️❤️❤️
有來到公館的朋友們~千萬一定要來品嚐看看唷!
最後~整體我覺得這家店,真的很有藝術氣息,從細節的裝潢到食材的用心嚴選!!每一個細節用心都能讓人感受到,這家的暖度~我一定會在來的~
🌟Mirage Bistro&Cafe
荒漠甘泉餐酒館
📞電話:02-23656288
🎌營業時間:週一到週日11:30~21:30【現場音樂演奏時間】每週五晚上19:00-20:00
📍地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷18號
FB🔗:www.facebook.com/streams.tw/timeline
IG🔗:www.instagram.com/mirage_bistro/
#台北包場推薦 #荒漠甘泉包場 #荒漠甘泉 #荒漠甘泉餐酒館 #尾牙包場推薦 #求婚包場推薦 #公館餐酒館推薦 #台北音樂餐廳
香蒜法國 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1
1)高麗菜麻油雞飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香,加入枸杞、高麗菜片炒軟後,鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半,把洗好瀝乾的米倒入混合,加入米酒與水,再將剩下的料鋪上,蓋上鍋蓋按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
2)蕈菇臘味飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌,加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
3)筍香五花肉雜糧飯
材料:
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白,再加入筍爆炒,並加入鹽與米酒調味,炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合,加入水,再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料:
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入奶油爆香薑末與菇類,再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水,上面鋪上鮭魚,淋入米酒去腥增香,蓋上鍋蓋按下[快煮米飯],待行程運轉結束,打開鍋蓋將魚骨去除,並用叉子撥鬆鮭魚,淋入日式醬油攪拌均勻即可。
5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油,緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後,加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻,再加入蔥花即可。
6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。
7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香,再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓竹筍更入味。
8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味,最後加入白飯拌勻即可。
9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油,再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後,放入香菜與花椒粉即可。
10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻,再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水,再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中,設定白米功能煮至行程結束即可。
11)雞肉雜菜飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料:
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法:
1.乾香菇和昆布放入碗中,倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁,用調味料A拌勻,醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出,切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上,再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B,倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋,設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
12)蕈菇炊飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料:
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法:
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zCW1qXaJ1eU/hqdefault.jpg)
香蒜法國 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買BRUNO上掀式水蒸氣循環燒烤箱
按這裡→https://lihi1.cc/KZmCX
材料
大蒜 8顆/garlic 8pcs
橄欖油 100公克/olive oil 100g
鹽 適量/salt q.s.
迷迭香 適量/rosemary q.s.
作法
1. 水盤倒入100公克的水。大蒜剝掉有髒汙的表皮後,切除前端一小部份,排入烤盤。
2. 表面均勻淋上橄欖油,撒上鹽與迷迭香後蓋起烤箱,以【上下火】烤30分鐘即可。
3. 也可以放入保鮮盒靜置降溫後,浸泡在橄欖油中,冷藏可保存1個月。
料理應用
1. 烤麵包
材料
烤蒜 適量/roasted garlic q.s.
吐司 1片/toast 1pc
法國麵包 2片/baguette 2pcs
作法
(1) 取完整的烤蒜,用手擠出蒜仁後壓成泥狀。
(2) 蒜泥抹上吐司、法國麵包,放入烤箱。
(3) 水盤倒入100公克的水,以【上下火】烤4分鐘即可。
2. 蒜香烤蛋
材料
烤蒜 1顆/roasted garlic 1pc
蛋 5顆/egg 5pcs
作法
(1) 烤蒜壓成蒜泥,蛋打成蛋液備用。
(2) 水盤倒入100公克的水。烤盤先倒入蛋液,再放入蒜泥,混合均勻。
(3) 蓋起烤箱,以【上下火】烤8分鐘即可。(
3. 香蒜拌麵
材料
烤蒜 1顆/roasted garlic 1pc
麵條 適量/noodles q.s.
青菜 適量/vegetable q.s.
作法
(1) 烤蒜壓成蒜泥備用。
(2) 麵條與青菜依個人喜好煮熟後,拌入蒜泥即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7alnYIAcdtw/hqdefault.jpg)
香蒜法國 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買Tefal法國特福 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋→ https://reurl.cc/VEDG9Q
XO醬炒中卷
材料
XO醬(干貝醬) 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
中卷 500公克 neritic squid 500g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜末 10公克 garlic 10g
辣椒片 15公克 chili 15g
蔥段 50公克 scallion 50g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 中卷拔下頭,去軟管,再剝去外層皮膜。
2. 將中卷切圈,頭也切小段。
3. 熱鍋,倒入少許油,放入薑絲、蒜末與辣椒片炒香。
4. 再放入中卷炒至水分收乾。
5. 加入XO醬炒炒勻,加入蔥段與米酒提味即可。
剝皮辣椒炒肉片
材料
剝皮辣椒 150公克 Taiwan peeling pepperc 150g
剝皮辣椒醬汁 80ml Taiwan peeling pepper sauce 80ml
豬肉片 500公克 pork slices 500g
蔥段 50公克 scallion 50g
蒜片 30公克 garlic 30g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入少許油,放入肉片炒至變白。
2. 放入蒜片炒香,再放入剝皮辣椒醬汁、米酒燒至略收汁。
3. 最後放入剝皮辣椒與蔥段炒勻即可。
腐乳荷包蛋
材料
辣豆腐乳 80公克 fermented bean curd 80g
雞蛋 6顆 egg 6pcs
蒜末 15公克 garlic 15g
水 100ml water 100ml
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蔥花 10公克 scallion 10g
作法
1. 熱鍋,以少許油將雞蛋煎成荷包蛋,取出備用。
2. 另熱鍋,以少許油爆香蒜末,再加入拌勻的辣豆腐乳炒香。
3. 加入水煮勻後,加入煎好的荷包蛋與米酒燒至滾沸。
4. 稍微燒至湯汁變濃稠,加入蔥花即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/sI6xdKkVFMc/hqdefault.jpg)
香蒜法國 在 法式蒜香麵包- 外酥內軟巨好吃,一次就成功! - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
法式蒜香麵包做法。蒜香麵包是我在家最常做的,從小到大都超愛蒜香麵包尤其是新鮮出爐的,味道很香,外酥內軟,一吃就停不下來哦!喜歡蒜味的朋友不要 ... ... <看更多>
香蒜法國 在 法國麵包- 可倫洛夫烘焙坊 的推薦與評價
法國麵包- - -香蒜法國- - - ))))) #固定的星期五麵包口味一樣寫在文章尾 ... 照片的這個香蒜麵包是當天烘焙出外酥酥的迷你小法國再抹上師傅自製大蒜奶油收尾蒜香 ... ... <看更多>
香蒜法國 在 自製蒜油+外脆內軟香蒜牛油法國麵包球 - YouTube 的推薦與評價
#garlicbutter #garlicbread. garlic french Roll | 自製蒜油+外脆內軟 香蒜 牛油 法國 麵包球| ソフトガーリックバターフランスパン. ... <看更多>