‼️提醒 ＃米其林三星主廚指定法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉
＃綠谷生菜花束油醋組
＃阿勒坡黑皂液 ＃阿勒坡洗衣液
今晚(6/27)就結團收單了！還請把握最後的下單時間！
🛒 團購連結：https://www.liqform.com/v/9d8xzz06
.
#初榨油菜籽油 和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍，
更是川菜料理的美味關鍵，正統的紅油抄手就是要使用菜籽油來燒紅油，味道才夠香夠道地，
而水煮牛肉、麻辣鍋、麻婆豆腐、剁椒魚頭等，如果少了清香的菜籽油就是不對味。
但就算是不喜歡川菜的人，只要在炒鍋裡加熱菜籽油，爆香蒜頭、辣椒，簡單的炒青菜立即噴香撲鼻，變得有滋有味。
.
油菜籽油不僅使用於料理，用來做麵包及蛋糕也會有著特別的清爽香氣。
我把烤好的麵包切片後放在保鮮盒裡冷藏保存，隔天取出要回烤時，一打開密封蓋，迷人的天然香氣瞬間傳來，
在爐火上用烤網把麵包烤至兩面金黃香酥，塗抹上厚厚一層奶油享用，這是外面吃不到的極致美味！
.
分享我用油菜籽油做的麵包食譜配方
油菜籽油麥香麵包（1條）的材料：
高筋麵粉150g
全麥麵粉100g
速發酵母粉3g
海鹽3g
蜂蜜1大匙
油菜籽油2大匙
水155ml
.
作法：
1.把高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉及鹽放入攪拌盆內拌勻後，倒入蜂蜜、菜籽油及水混合搓揉成團，再繼續揉和至表面光滑平整的狀態。
2.把麵糰整圓，放在攪拌盆內，進行一次發酵約1小時。
3.取出發酵完成的麵糰，輕壓排出空氣後，滾圓醒麵10分鐘。
4.使用擀麵棍把麵糰擀開，往前捲收成長橢圓形，收口緊密捏合。麵糰收口朝下，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行二次發酵約35分鐘。
5.在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉，從中間劃一道割紋，放入已預熱至190℃的烤箱內，烘烤約18分鐘。
.
等了好久終於到貨的法國鉑玖萊油坊菜籽油，使用法國當地產的油菜籽製成，而且是市面上少見的冷壓初榨菜籽油，
也是營養價值非常高的好油，少數Omega-3、6、9營養成分都有的油品。
富含維生素E、K、磷脂及蛋白質，而且油酸含量高，脂肪酸的組成比例最接近人體需求，人體對油菜籽油的營養吸收可高達99%，特別適合腸胃消化不好的人，很推薦入手試試。
.
＃全球海陸空貨運運輸大壅塞 ＃等了很久終於從法國順利到貨
＃無法確定下次何時才能再開團 ＃把握機會趕緊下單
.
法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
每一款堅果油，堅持只使用一種堅果榨油製成，絕對不混油，純度100%
而我也深信，這些果實都是大地留給人類的禮物，如果不好好珍惜善用，就太辜負大自然的恩賜了。
.
請把握今晚就要結團的最後機會，趕緊下單吧！
本次團購目前的人氣暢銷前五名：
1️⃣脫油堅果粉三件組
2️⃣特級初榨橄欖油
3️⃣油菜籽油
4️⃣脫油核桃粉
5️⃣初榨榛果油
.
.
【法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉、綠谷生菜花束油醋組、阿勒坡黑皂液、阿勒坡洗衣液】
🛒團購連結：https://www.liqform.com/v/9d8xzz06
香蒜法國麵包食譜 在 [食譜] 香蒜奶酥抹醬搭法國麵包- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
<哈密瓜自製香蒜奶酥抹醬搭法國麵包>
[濃郁酥香圖文網誌]
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5281494
[材料]
無鹽奶油、奶粉、蒜頭、巴西里、法國麵包
[調味料]
鹽巴、糖、(香蒜粉、凱莉茴香)
[作法]
１.奶油放在室溫待其軟化；蒜頭去皮切末，巴西里切末備用；法國麵包切片備用。
２.蒜末、巴西里用烤箱烤出香味，並降低水分含量，備用。
３.奶油加糖和鹽巴攪拌至白色乳狀，再加入蒜末、巴西里末、奶粉攪拌均勻，即為香蒜
奶酥抹醬。
PS.口味和比例依個人喜好調整。
４.切片的法國麵包塗上抹醬，先放置烤箱烤至麵包香酥後，再用明火烤箱讓奶酥上色即
可。
[心得]
１.相當好吃的香蒜奶酥抹醬，可一次製作大量，分裝到塑膠袋冷凍即可保存很久。想用
的時候解凍足夠的量，剪個小洞就很方便塗抹在麵包或吐司上面。
２.食材的部份，蒜頭和巴西里是香氣的主要來源，蒜頭一定要用手工切的，使用調理機
打碎會出汁；巴西里如果買不到新鮮的，也可使用乾燥的洋香菜葉替代(但是香氣會有
差)。把蒜末跟巴西里烤過可以讓香氣更充足，水分更少更能增加抹醬的保存時間。
３.奶粉是奶酥抹醬必要的食材之一，烤出來的麵包才會有一層鹹甜濃郁的奶酥蓋在上面
，其香味和賣相就會令人忍不住一口吃掉。如果少了奶粉，烤過後奶油會直接滲入麵
包裡面，只看得到蒜碎跟巴西里孤零的點綴在麵包上(就是一般厚片吐司常見的香蒜
口味)。沒有奶粉的話可以使用泡咖啡的奶精粉代替。
４.椰香奶酥就是用椰子粉來取代蒜末和巴西里，糖跟鹽巴的比例調整一下即可。
--
╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗
║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║
║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║
║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║
╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.217.119.208
... <看更多>