Search
#防疫小當家
今天從冷凍庫清出一塊大概2個月前買的雞ㄉㄧˋ腿ㄓˋ肉，索性第二波就來煎一道「蒜香煎雞腿排佐桂花醬」，然後再煮個香蔥拌麵剛好晚上一餐。
食材：
帝雉雞腿（留皮去骨）
一小匙鹽
一茶匙醬油
半茶匙白胡椒粉
桂花醬
細蒜粒
將腿肉洗淨用廚房紙巾擦乾水份後，將鹽、醬油、白胡椒粉充份按摩均勻在腿肉上，然後放個15-20分鐘。大火熱鍋後不放油直接把醃好的腿肉下去煎，這邊記得有皮的那邊先煎讓它出油，觀察邊邊的雞皮差不多轉金黃色，有一點焦感就能翻面（喜歡吃恰恰一點的皮那面可以煎久一點）。
翻面後轉中火蓋上鍋蓋，大概5分鐘後就能起鍋。放盤子上撒上細蒜粒再淋上桂花醬後就完成惹。
#清冰箱
#宅配美食 #icure香Q愛拌麵
岑姐除了白米飯外，最愛吃的就是麵，因此岑爸練就一身煮麵的好身手！今天要分享的拌麵可是岑姐的新歡，光是外盒超萌的圖樣就擄獲她的芳心，所以隨便煮她都尬意😆😆😆
icure香Q愛拌麵共有五種口味，葷素都有超方便，麵條依口味也有所不同。沒加防腐劑的日曬麵非常耐煮、口感Q彈，紮實且份量足夠絕對吃的飽，20年主廚密調醬包鹹度剛好，不油膩、無負擔，最重要的是包裝精美，送禮自用都非常適合👍👍👍
🍜香醇麻醬刀削麵（全素）
口感Q彈有嚼勁的刀削麵條，拌上兩包特製醬料，攪拌時迷人的香氣撲鼻而來，口感完全不輸外面賣的麻醬麵，在家經能享受實在是太幸福了！
🍜海鮮干貝中粗麵（微辣-葷）
富有嚼勁的中粗麵搭配濃郁的干貝醬汁，滿滿的海鮮味超迷人，微辣的口感還吃的到些微的干貝絲，是岑媽最愛之一！
🍜香菇炸醬細麵 （五辛素）
濃郁的炸醬香氣在拌麵時瘋狂撲鼻而來，鹹香的好滋味令人驚艷，喜歡炸醬麵的朋友絕不能錯過！
🍜主廚香蔥中粗麵（五辛素）
清爽的香蔥拌麵是岑姐最愛，看她吃的如此浮誇會誤以為餓了好幾天，大家應該就知道她真的很愛這個口味！
🍜漢方麻辣中粗麵（小辣-五辛素 ）
富有嚼勁的中粗麵搭配微辣而不麻的醬汁，也是無辣不歡的岑媽最愛之一。吃麵的同時還能聞到淡淡的麻辣香氣，非常誘人！
icure香Q愛拌麵
🌎粉絲團： Icure
🛒哪裡買：https://reurl.cc/0jbdOk
#icure香Q愛拌麵 #香Q愛拌麵 #乾拌麵 #拌麵 #宅配美食 #團購美食 #宵夜推薦 #好吃乾拌麵 #拌麵推薦 #防疫煮 #居家美食 #icure #療癒美食 #女孩 #可愛 #萌
出一張嘴的晚餐～
香蔥拌麵、麻油薑絲拌油菜、香蔥拌青江菜＆關東煮
＃團購最後一天：https://gbf.tw/eutvm
＃感恩東和讚嘆東和
關東煮是我跟孩子們回台灣，不管什麼時間點，都能去小七買來解饞的食物，還記得年初搭機返回瑞典的那夜，孩子們問我能不能再吃一次關東煮，我們就這樣來回買了三次，吃了料又喝了三大碗湯，才讓他們吃到心滿意足
昨晚看到冰箱裡有蘿蔔、新鮮玉米、跟難得有的皎白筍和杏鮑菇，腦袋浮現的畫面就是滿滿一鍋幸福的關東煮。計畫王盤算今天採完藍莓回家，只要熱一下，再拌個麵燙個青菜就能搞定晚餐，而且泡過一晚關東煮湯汁的蔬菜們，肯定美味到不行，想著就幸福（包含想到可以出一張嘴煮晚餐，幸福感更是爆棚）。
關東煮做法請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/27630115
回到家口頭交代了一下小志先生拌麵跟燙青菜，我就去處理那多到驚人的藍莓們。真心覺得主婦要能輕鬆，冰箱裡就該要有那關鍵的幾味調味料，讓我出一張嘴就能上菜。
最近忙著帶小孩玩耍，都忘了跟大家報告熱銷排行。東和團的最後一天我們一起來看看
第一名：香蔥米粉/奔蔥麵
第二名：香蔥拌醬/雙醬麵
第三名：麻醬拌麵/芝麻花生夾心酥/麻油薑絲
第四名：氣炸烤籃大＆小（剩最後15組）/芝麻夾心酥
第五名：芝麻粉/亞麻籽粉/苦茶油500ml
以上，不知道你有沒有跟我一樣的症頭，很常要看到排行榜才會想起自己要補貨的品項
這裡補：https://gbf.tw/eutvm
今天為大家分享一個炸醬的做法，這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃，吃起來都特別入味，關鍵是做法還非常簡單。需要準備：乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油
【小穎美食】愛吃麵條的要收藏了，大廚教你秘製炸醬的做法，拌飯拌麵超級好吃
更多精彩視頻看這裡👇👇：
炸醬麵好吃有竅門：https://youtu.be/Dz9PJ_9DZwc
五花肉教你老一輩秘製做法：https://youtu.be/hsdaBuu8rkc
五花肉淋2個雞蛋，一次一大盤不夠吃：https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
--------------------------------------------------------------
See more exciting videos here👇👇:
There are tips for making fried noodles delicious: https://youtu.be/Dz9PJ_9DZwc
Pork belly teaches you the secret method of the older generation: https://youtu.be/hsdaBuu8rkc
Pork belly with 2 eggs, a large plate is not enough to eat: https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#炸醬如何做#五花肉
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！
當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～
1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯
--
活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59
活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品，憑單筆發票明細滿 $199，編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811，即可週週抽大獎。
特獎：10 名－可倫堡 1664 迷你小酒吧
二獎：20 名－LE CRESET 圓盤組（4入）
普獎：200 名－可倫堡1664 原裝法式玩味托特包
#法國可倫堡1664 #白啤酒 #法式玩味料理絕配 #1664 #1664blanc #法式料理 #FranceMeetsTaiwan #GoodTasteWithATwist #抽獎 #登錄發票 #喝酒不開車 #未滿18歲禁止飲酒
可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK
#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
---
食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味
--
#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份
培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
--
#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
--
00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
--
YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
YouTube Audio Library - Follow Us
YouTube: https://goo.gl/Z6TsBI
Facebook: https://goo.gl/ikoMdk
Google+: https://goo.gl/90orLC
Instagram: https://goo.gl/lLAoUo
今天用茄子為大家分享一個非常好吃的做法，需要準備：茄子、食鹽、白醋、青椒、蔥花、生薑、蒜、黃豆醬、甜麵醬、豌豆、雞蛋。這樣做出來的茄子口感軟爛鮮香，可以拌米飯吃，也可以拌麵吃。
【小穎美食】茄子切成丁淋上雞蛋液，真的太好吃了，我家一周吃5次，太香了
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#茄子的做法
更多精彩視頻看這裡👇👇：
茄子淋入2個雞蛋液，鮮嫩又營養：https://youtu.be/iLyiIJqYQZ4
炒茄子，切記別直接下鍋炒：https://youtu.be/ZpxQzv5y4qg
茄子這樣做和紅燒肉一樣香：https://youtu.be/PuVxXOcULlA
---------------------------------------------------------
See more exciting videos here👇👇:
The eggplant is poured with 2 egg liquid, which is fresh and nutritious: https://youtu.be/iLyiIJqYQZ4
Fried eggplant, remember not to fry it directly: https://youtu.be/ZpxQzv5y4qg
Eggplant is as fragrant as braised pork: https://youtu.be/PuVxXOcULlA
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
熱呼呼、飄著酒香與油蔥香的Q彈拌麵欸！超好吃的！ 只是吃太急，本山人差點嗆到不知道是因為瞬間酒氣？還是因為沒想到辣油是 ... ... <看更多>
香蔥拌麵 在 【#台酒回應室】拌麵怎麼煮最好吃？ 今天廚神(?!)阿枝就來教 ... 的推薦與評價
... 香的 紹興 香蔥拌麵 油蔥酥的香與辣油的勁，吃起來就是特別爽濃郁芝麻香的 鹽麴芝麻拌麵讓平常不愛麻醬麵的阿枝也hen可以 而且吃全素的也可以吃，爽 ... ... <看更多>