大兒子從學校拿回好幾根香蕉,說是同學不想吃給他的,看香蕉有些已經有小黑點趕緊來做香蕉戚風杯子蛋糕。
只是太久沒做燙麵杯子蛋糕油溫過熱,麵糊攪拌過度有些出筋,蛋白霜偏偏也沒打好……果然烤出來表面有凹陷😭😭😭
幸好添加香蕉泥和巧克力豆的杯子蛋糕,外觀雖不美但香氣十足口感又濕潤,孩子們好愛!
看來要抽空再多練練,不然烘焙手感都不見😆😆😆
#香蕉巧克力豆杯子蛋糕
#下午茶點心
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 300g 奶油乳酪/Cream cheese/クリームチーズ 50g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖 2顆 蛋/Egg/たまご 150g 鮮奶油/Whipping cream/生クリーム 18g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉 【2021.2月排行】 1【...
香蕉戚風杯子蛋糕 在 I'm哺哺媽咪-哺媽育兒生活 Facebook 的最讚貼文
【寶寶版-香蕉戚風杯子蛋糕】
此配方是寶寶減糖鬆軟版哦
寶寶吃了健康沒負擔♥️
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🌟準備材料
【蛋黃糊】
蛋黃3顆
低筋麵粉60g
香蕉泥 60g
配方奶or牛奶20g
植物油30g
.
【蛋白霜】
蛋白3顆
上白糖20g
檸檬汁3-5g(可省)
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🌟做法:
1️⃣蛋白/蛋黃分離備用。
香蕉打成無顆粒泥狀備用。
2️⃣將植物油小火加溫到油紋出現。
3️⃣將過篩的低筋粉加入已加溫的植物油,攪拌至無粉狀。
4️⃣再依序加入香蕉泥攪拌、蛋黃攪拌、配方奶攪拌至完全均勻。
(攪拌完成後,蛋黃麵糊會呈現滑順有點稠狀)
5️⃣蛋白打出粗泡,加入1/3糖、檸檬汁繼續打發。
待蛋白稍微出現澎度再加入1/3糖,澎度更明顯時倒入剩下全部的糖,打至出現小彎勾發泡。
(打蛋白的盆子一定要乾燥,遇水無法打發)
6️⃣使用切拌手法,切勿旋轉混合,先取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合,繼續重複動作至混合均勻完成。
(此時先將烤箱預熱130度)
7️⃣將蛋糕糊倒入擠花袋中,注入蛋糕膜約8分滿。
8️⃣再把蛋糕糊在桌上震2-3下,讓空氣跑出來。
9️⃣放入烤箱中層,以130度烤40分鐘。
🔟接著140度10分、150度10分,取出,放涼即可脫模。
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⚠️我不是什麼專業的烘焙高手,
只是想用簡單不專業的手法做出寶寶愛吃點心的媽媽🙏🏻#純分享
⚠️烤溫降低是為了不讓戚風烤到炸開
⚠️時間一定要烤足,出爐才不會塌陷
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💡烤溫僅供參考,請視各家的烤箱而調整。
💡蛋糕糊的量=6個甜甜圈膜+5個杯子蛋糕膜
💡蛋糕吃不完可以冷藏,要吃時微波15-20秒。(夏天室溫放一下就可以直接吃不會太冰)
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#副食品
#離乳食
#babyfood
#手指食物
#戚風蛋糕
#布丁的副食品10M
香蕉戚風杯子蛋糕 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最讚貼文
[瑄寶校園野餐活動]
學校很貼心,因為疫情所有大型活動都取消,不想讓孩子們失望,於是辦了個「校園野餐活動」,同學們各自帶小點心、玩具來野餐同樂,沒有星期概念的瑄寶每天起床都問今天星期幾,算呀算的好不容易星期四可以去野餐了🤩
一直以來我都是早上起做小點心,但每次遇到小孩搗亂就會趕得不要不要!這次決定前一晚先做,沒有時間壓力可以邊追劇,還可以優雅的試吃拍照😋 希望小食客們喜歡💕
有人想要食譜嗎😏 底加 https://reurl.cc/9EvvV8
#冰淇淋捲柏 (照片裡的植物)是我最近的心頭好,不只名字可愛,身形也療癒,每天看著它煩惱馬上煙消雲散❤️ 等我種植成功再來分享心路歷程~
小孩低糖版蕾絲餅乾X香蕉戚風杯子蛋糕 #小V Stephanie Chiang
香蕉戚風杯子蛋糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
300g 奶油乳酪/Cream cheese/クリームチーズ
50g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
2顆 蛋/Egg/たまご
150g 鮮奶油/Whipping cream/生クリーム
18g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
【2021.2月排行】
1【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
https://youtu.be/ddqvkzURD78
2【芝麻棒】3食材10幾分鐘OK
https://youtu.be/aiS57KzYkC8
3【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
4【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
5【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
6【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
7【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
8【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
https://youtu.be/JnYpY54xaiM
9【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
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10【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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11【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
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12【純素杏鮑菇素肉乾】鹹香涮嘴
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】店家的美味沾醬
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香蕉戚風杯子蛋糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
香蕉2~3條 Banana/バナナ
蛋3顆 Eggs/卵
鬆餅粉150g Pancake mix/パンケーキミックス
做法:
1.香蕉去皮切片 壓成粗泥狀
2.加蛋攪拌均勻
3.加鬆餅粉攪拌均勻
4.倒入模具 上面鋪香蕉片裝飾
5.放入預熱烤箱 180度烤35~40分鐘即可
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
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7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
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9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
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11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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12【養生糙米茶】增強免疫力
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13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
香蕉戚風杯子蛋糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
蛋1顆 Egg/卵
鹽少許 A little salt/塩 少少
糖粉(砂糖打成粉末)2g Powdered sugar/粉砂糖
奶油3g Butter/バター
做法:
1.蛋黃加鹽攪拌均勻
2.蛋白加糖粉打發
3.開小火熱鍋 加奶油
4.倒入蛋白霜 蓋上鍋蓋燜煎3分鐘後對折即可
※蛋白霜要凝聚在一起 成品才會有爆漿的效果
※折口處可貼近鍋邊利用餘溫收口
【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
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8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
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12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o