今晚煮了這一味, 卻只顧看澳運比賽,忘了放肉片同煮😂不過還有魚頭尾,老爺也懶理有沒有放肉🤣我靠自家製麻辣櫻花蝦酸豆角提升食欲👍
[ 蚝 油 炸 枝 竹 旺 菜 燴 魚 頭 尾 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1.....鯇魚尾一小段,洗淨後,底可直界開兩刀,
抹淨水,可上薄粉先煎好
2.....鲩魚頭半個或一個,洗淨不斬小件
3.....旺菜一棵一斤左右,洗淨切分莖和葉
4.....鲜炸枝竹五兩,氽水洗淨,壓出油份和水
5.....薑三四片,切絲
6.....蒜子兩粒切片
7.....金蒜一湯匙
8.....温水60 亳升
9.....蚝油三湯匙
10...油適量
11...芫茜蔥段各少許
調味芡汁....
蚝油三匙,美極鲜露一茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許生粉一茶匙,溫水兩湯匙,麻油少許,拌匀備用
烹調法.....
1..... 鑊燒至未溫,放下適量油,
2..... 然後將薑片蒜片略為爆香
3......先將菜莖及炸枝竹放入同炒片刻,
4......再將菜葉放入略兜炒
5..... 將適量溫水注入, 再將魚頭尾舖放上面,
6......將一湯匙金蒜撒上鱼頭尾上,
7..... 將火略調至中火,上蓋後略煮至收汁一半,
8......檢視一下魚熟程度,若然未熟再煮一會,
9......見呈熟時加入調味芡汁放入輕拌炒匀,
10... 再上蓋繼續煮至收汁見稠
11....放上葱白後熄火稍焗一分餘鐘,
12...上碟放上芫荽便成
備註.....
因為不想煎炸所以今次 並沒有將魚頭尾略煎直接放煮,但同樣鮮味。
大家如果想將魚頭及魚尾煎炸得美美的,可先將魚頭魚尾上了少許粉然後先煎妥再回鑊放入同煮
大家想更加豐富,可以加入肉片肉碎同煮。
可加材料頗多,鮮雲耳,豆卜,豆乾等。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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香 葉 豆角 肉碎 在 註冊營養師Gloria - Nutri Life Facebook 的精選貼文
好掛住上年去泰國旅行⋯
但疫情咁嚴重,唔飛得就唯有自己煮⋯
泰式辣炒肉碎煎蛋飯😋
快炒豬肉碎、豆角粒,加啲泰式羅勒葉醬、蠔油、羅勒葉、辣椒、蔥粒,加多隻煎蛋撈飯食,正!😋😋
簡單快捷又惹味😋
#減肥唔係清蒸白烚
#冇味精冇防腐劑 #用天然香料調味
香 葉 豆角 肉碎 在 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook 的最讚貼文
泰式肉碎煎蛋飯
上星期放工的時候落了一場大雨☔☔
令衫鞋都全濕透,心想再出街食飯可能又再濕身,🤔唯有看看雪櫃有什麼東西就做什麼,最後做了不需要15分鐘就做好既泰式肉碎😍,加上煎蛋吸引指數即刻爆燈😋😋😋😋
材料:
免治豬肉 300g 約25蚊
白豆角 8條 (切粒)
打拋葉 20塊
乾蔥 1粒 (切碎)
指天椒 2條(切條)
紅尖椒 半條(切碎)
紹興酒 1湯匙
調味料:
魚露 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
老抽 1茶匙
做法:
熱鑊下油加入乾蔥 ,指天椒爆香 ,再加入免治豬肉略炒, 加入白豆角炒勻, 加入紹興酒炒勻, 炒至豬肉熟透加入調味料和紅尖椒炒勻, 熄火後, 加入打拋葉炒勻即成。
香 葉 豆角 肉碎 在 【豆角炒肉碎】 | Cooking recipes, Food, Asian flavors - Pinterest 的推薦與評價
3.起鑊下油,爆香蒜茸,下肉碎兜炒。 4.再加入豆角炒勻,至材料全熟即成。 ... <看更多>
香 葉 豆角 肉碎 在 泰式香葉肉碎飯 (2人份量) 材料: -攪碎豬肉500克-豆角6 ... 的推薦與評價
泰式香葉肉碎飯 (2人份量) 材料: -攪碎豬肉500克-豆角6條-蒜頭6顆-乾蔥3粒-香茅半支-金不換大量(可按個人喜好加減) -辣椒6隻-青檸2粒-雞蛋2隻-魚露 ... ... <看更多>