『#英式煮飯說明書🍚』
這次有機會幫台灣《米屋》出產的得獎 #馥米 團購，忽然勾起了我煮婦多年生涯在英國煮「飯」，至今仍覺得不可思議的一段回憶。
馥米的介紹請點進照片閱讀，快速來點 #答客問，
不買米的就請直接往下聽我說故事喔！
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🍚保存期限有多長？
→至少有11個月。一箱8包，總共8公斤，請大家自行估算家中米飯消耗速度，再決定下單儲糧數量。
🍚怎麼煮？
→建議米：水1：0.9-1，點入照片有官方說明給大家參考。
🍚可以形容一下香氣與口感嗎？
→如果米：水=1：0.9，會比較「粒」，是飽滿Q的那種「粒」。若是1：1則是較軟黏Q，喜歡什麼口感，調整水量即可。香氣方面則是茉莉香米的芬香，煮的時候完全能感覺出和一般米的差異，滿屋子的幸福氣息。
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#故事開始
十幾年前，
英國的連鎖超市只有賣印度米、泰國茉莉香米或是義大利、西班牙燉飯米，要買在台灣吃慣的稍黏、圓短的米，得特地去亞超搬。
後來，
偶爾在一般的連鎖超級市場，可以買得到專門外銷的日本壽司米。
再後來，
幾乎所有的中型超市，都能看到自有品牌short grain，這是 #我心目中最像飯，也最容易買到的平價米。
十幾年的市場演變下來，讓我感到疑惑的是「包裝上的煮飯說明」。本人非常熱愛「研讀」食品包裝袋上的每一個字，每每都讀的津津有味。尤其是米，更需要看說明阿！米：水是1：0.9還是1：1.2，煮起來差很多的，當然要看一下。
可是！
英式煮飯說明書，往往是這樣的：
取××g的米，以水清洗數次瀝乾，連同××ml的水(通常水的量遠遠高過米的兩倍！以上！)，一起倒進鍋裡，在爐火上加熱至沸騰後熄火，有的說明書會建議燜十分鐘。
然後！
匪夷所思的來了...#瀝去多餘的水分(？！？！！)，翻鬆即可。
我每次看都每次在心中大喊：即可？這樣哪裡即可了？！？這不是飯！這不是飯！這不是飯！
放棄英式煮飯說明書好一段時日，米：水的比例我都自己試。小心得是：連鎖超市買的short grain或壽司米，大多是舊米，煮飯的米：水比例落在1：1-1.2之間。如果水用量超過1.2，則容易糊糊且夾生，很討厭！
很後來，很後來，
大概這一兩年，我又忽然讀起米袋上的說明。
有些米的烹煮說明，終於改的有點邏輯了！(米水比例有提點到，沒有叫我煮好飯要瀝掉多餘的水，就算符合邏輯😂)
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