都蘭山中野書(10)
春節就在轉角了,今年竟然買不到水仙。從屏東、台東一路問到建國花市,答案都是「沒有。」
本來應該賣水仙球莖的地方,放著各式各樣歐洲品種的孤挺花。孤挺花怎麼能取代水仙花?
「為什麼?」
「疫情,不進口。」
「我們的傳統水仙也是進口的?」我大吃一驚。
「對啊,」老闆還在說服我買孤挺花,「孤挺花那麼大朵,漂亮啊。」
凡是千絲萬縷勾動回憶的東西,都是不可取代的啊,老闆。
「從哪裡進口的?」
「荷蘭。」
我快崩潰了。住在歐洲十幾年,看不到中國傳統的水仙花,你現在告訴我,香氣濃郁的傳統水仙花也是從荷蘭進口的?
他已經被別的客人包圍。
到了台東,進入園藝店,實在不死心,「有沒有水仙?」
老闆指指一堆百合和海芋的地方,我搖頭,「不是,不要歐洲水仙,我在找春節的中國水仙。」
她抬起頭看我,「今年一粒都沒有。疫情。」
「傳統水仙都是從哪裡進口的?」我問到底。
「大陸,」她說,「歐洲水仙來自荷蘭,傳統水仙都是大陸進來的,所以今年就完全斷了。」
「為什麼本地花農不培育水仙呢?」
老闆搖頭,「沒有競爭力。花工花錢,還不如買進。所以沒有人種。」
離開「玫瑰蔓延」,手裡抱著的是幾株海芋、百合、風信子,都是球莖,勉強安慰自己微疼的失落....
讀過嗎?《天長地久》最悲傷的一篇,「昨天抵達蘇黎世」,是從「水仙」說起的......
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水仙
你窗邊的水仙,吐出青青的長條細葉,綽約可愛。上週在市場挑選,那些球根包在去歲的膜裡,還沾著一層黏土,髒髒黑黑的一團,沒想到幾天的清水供養,球根潤白如嬰兒的肉拳頭,襯著國畫似的瘦葉,一片蔥蘢。過幾天春節花開,黃蕊香襲,迷迷人間。
小時候的家,是沒有花的。買米的錢都不夠,誰買花呢?本地人會固定初一十五買花供給祖先和神明,我們流浪的人家中沒有神明桌,年歲艱辛,唯一看到美君買花,就是春節的水仙,放在桌上。
我的頭,剛好跟桌面等高,每天去看那圓型白色瓷盆裡的神奇變化:重苞的球根如何逐漸裂開一條縫,縫裡如何探出一丁點綠色的心,丁心成葉,葉中吐花,花的馥郁濃香,重重繚繞,繚繞在早晨的鞭炮聲中,繚繞在穿堂走巷的恭喜聲中,繚繞在餐桌上觥籌交錯的呼喚聲中,也繚繞在日間塵埃落定、你輕手輕腳為孩子們蓋上被子的嘆息聲中。
後來在德國看到了歐洲水仙,先是驚豔——怎麼花朵比中國水仙大了兩倍;後是啞然——那是完全沒有香氣的花朵,就放心了:中國水仙,與土地的四季共養,與民間的日子共生,一泓清水為窮巷和豪宅獻出一樣的芬芳繁華,是國色,是天香,是媽媽親手掬水的記憶,世上無花可比。
若莎
然後,就接到冰娜令人心碎的來訊:「我們昨天抵達蘇黎世。」
........ 緊握她的手吧。那親手掬水的記憶,不會忘。
「昨天抵達蘇黎世」:
https://www.cw.com.tw/article/5087922
#天長地久
馥蘭朵老闆 在 CIAO 樂寶她娘在義大利的不日常生活 Facebook 的最佳貼文
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原產地: 義大利
保存方式: 未開封請存放於陰涼乾燥處,開封後建議密封冷凍保存
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🗣科普 Panettone聖誕麵包
什麼是Panettone聖誕麵包?
源於米蘭,原料包含蛋黃、鹽、酵母、麵粉、糖、奶油、糖漬柑橘、檸檬皮、葡萄乾,製作的要訣在於酵母菌與乳酸菌複合酵母及高筋麵粉的使用,從和麵、發酵到烘焙完成,一個傳統的Panettone至少費時24小時,也正因為材料及工序上的講究要求,賞味期限可長達3個月至半年之久,水果麵包吃起來的特色是,口感介於麵包和蛋糕之間,濕潤綿密香氣馥郁又蓬鬆柔軟
為何Panettone聖誕麵包可以放這麼久?
天然酵母的形成,主要是麵粉和水混合之後每日自然產生的新鮮酵母菌。這特別的自然發酵過程促使Panettone發展出紮實的結構,抑制可能的病源菌的產生。這就是為什麼傳統的Panettone 製作方法不需要任何的人工防腐劑
馥蘭朵老闆 在 StoryTeller 說故事 Facebook 的最佳貼文
【專賣玫瑰的花店】
最近她搬家了,正在物色新住所。她這份人很簡單,對住所本身沒有太大要求,唯一希望步行距離有一間花店。她愛花,希望生活能被花香包圍。
香港花店不少,但不一定是令她感興趣的花店。這幾天她四出尋找,希望找到那間能讓她停下腳步的花店。這天,她在一間飄揚著玫瑰花香的花店前停步了 。
花店沒有招牌,清一色賣的都是玫瑰:有常見的紅、粉紅、白,也有藍玫瑰和橙玫瑰,甚至 —— 連冷門的綠玫瑰和薄荷玫瑰都有。
「你好。你們店只賣玫瑰嗎?」她踏足花店。
「對啊。」店主回應。
「為甚麼呢?」她問。
「沒甚麼特別原因,只因為我喜歡玫瑰。」店主回應。「你喜歡玫瑰嗎?」
「當然喜歡,」她說。「只要是花,我都喜歡。只是未曾見過有人這麼熱愛玫瑰。」
「我一直覺得,玫瑰是眾多花之中最特別的一種。」店主說。「妳有發現嗎?大部份花,如梅、蘭或菊,不是木字旁便是草花頭,只有玫瑰是從玉字部。」
她搖搖頭。的確如此,但她從未留意過這件事。
「那是因為,玫瑰在古人眼中就是一種美玉。」老闆續道:「《說文解字》曾解釋:『玫,石之美者,瑰,珠圓好者』,本來『玫瑰』一詞,指的是美麗的玉石。古人後來在大自然發現了這種上天送給人類的禮物,於是便將它命名為玫瑰。」
對人類而言,玫瑰的確是美玉。玫瑰除了外表,本身的功用更不容小覻:有人將玫瑰加入食物,成為外形味道兼備的玫瑰蛋糕;玫瑰也可以製成飲品,成為玫瑰花茶或玫瑰露。
「亦有人將玫瑰製成護膚品,當使用者的肌膚完全浸浴在玫瑰水中,那就是最天然而温和的護膚品⋯⋯」店主繼續解釋。
從前她喜歡玫瑰的原因,是因為只要看著玫瑰,就能讓她的心情變好;從今以後,每當看到玫瑰,她都會想起玫瑰名字背後的故事,以及這一間只售賣玫瑰的店。這天,她在花店買下一束紅玫瑰,她將花捧在手中,已開始感受到玫瑰花香的滋養。
她決定在這個社區住下。她開始期待,今後那些在玫瑰花香呵護下生活的日子。
Storyteller:Fresh Hong Kong Fresh
Illustration by Andrew Yeung's Art and illustration
「玫瑰代表真正美麗。它外觀瑰麗、氣味芳香,並具備駐顏功效。我們稱它為『大自然的奇蹟』。玫瑰的珍貴油分井會產生一種珍貴的油,可以保濕、安撫和調理肌膚,玫瑰的馥郁香氣更令人倍感心情暢快。」-Fresh 創辦人,Lev Glazman 和 Alina Roytberg
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