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#週末晚餐
主題：泰式燒烤
網購又到了兩箱，一箱是十幾種的辛香料，剛買的都買了。另一箱是東南亞食品，我興高采烈的宣布，這星期可以好好研究泰國、越南、馬來菜了。
超馬先生最近好愛香料，又磨又慢慢烘，邊試味邊調醃料。
女兒說想吃泰式燒烤，又聲明不要沙嗲類，爸爸馬上行動。
到底泰式跟中東、印度的調味基本差別是什麼？
就是優格變成椰奶啦！哈！
雞胸、雞里肌、豬五花塊、豬五花燒肉片卷小番茄，用同樣的醃法，第一名好吃的是豬五花塊，在鐵板上把肥油烤出來，豬肉變得爽脆。這個醬汁濃味又滑順，超過1kg的肉，竟清盤！
星期六是買蔬菜日，新的來舊的要清掉才騰出空間。發現3根小黃瓜變黃了，就簡單炒洋蔥，用了一瓶含蝦米的醬，加上魚露，炒到入味，想不到差點要丟掉的小黃瓜變得好好吃，像櫛瓜似的，沒有小黃瓜的草味。以後小黃瓜放久了也有出路。
結尾是女兒調溫巧克力的戚風蛋糕，搭配自己做的開心果醬，太好吃了，三個人肚子已被烤肉填滿，竟能吃掉半個！
一個晚餐吃了2個小時，微薰下聊天聊到好起勁，噢，今晚三個人又喝了2瓶酒，週末就是讓人好好放鬆啊。
早上覺得肚子好像平了一點，上磅秤看到結果欣喜萬分，瘦了1.4公斤欸！
這陣子不論是外食或家裡自己下廚，好吃好喝的其實沒少過，只是貪涼吃了太冰的西瓜跟甜品偶爾鬧個小肚子，就把年後堆出的1.5公斤推回去了，太開心了！
都說防疫期間大家窩在家都長胖了，老太我本來還發愁，今年的針灸減重還沒開始，復胖1.5公斤，回去診所會不會被醫生好友碎唸⋯
主意打到減肥餅乾上，計畫吃個一星期再回中醫診所報到，今天ㄧ早看到成果真開心！年度針灸肯定被醫師讚美！
米丫頭母親節前帶著親娘乾娘吃馬來菜，吃完又去文華東方酒店前餅房主廚Him內湖的新甜點店喝下午茶，回家前還獲贈Him的超好吃胖胖麵包。
那幾天還在愁甜點好ㄆㄤ會帶來什麼甜蜜後效應，果然突出的肚皮給了答案，因為防疫，最近沒有趴趴走，酷熱天氣下洗手做羹湯，每頓都像從三溫暖烤箱烘過似的汗如雨下。
可能狂出汗是這週消肚皮的主因，雖然竊喜卻不敢大意，消耗6公斤是我今年的目標，不能懈怠呀！
#抗疫順便力行減重
來試試看創意馬來西亞菜，吃完之後，覺得沒有預期的好吃，可能是因為台灣的馬來菜都有經過改良，但是卻又改的有點兒四不像！😅😅
胡媽媽和寶貝都有點兒興趣缺缺，所以好多菜都沒吃完，只好打包回家啦！
😆😆
馬來菜 池先生Kopitiam 約會好去處 酸酸辣辣好滋味
#馬來西亞 #美食 #餐廳 #馬來菜 #池先生 #好吃 #Kopitiam
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說到馬來亞春色綠野景緻豔雅，年長一輩會想到五六十年代的老歌《檳城艷》？說到三不賣，你以為是有三種食物不賣？又或是有食物叫三不賣？說到小喇咩，就以為是在問候娘親？其實這些通通都是餐廳名字。
雖說到一間餐廳如何令人留下印象，食物質素很重要，但是若要吸引別人注意，店名也是關鍵，無論是一個琅琅上口的名字，又或是夠趣怪的名字，就算人們覺得奇怪，起碼已經成功引起注意。最近食店的名字也愈改愈有趣，有些「水蛇春咁長」，有些令人摸不着頭腦。
如馬來亞春色綠野景緻豔雅，若是年輕人看，或會覺得奇怪，亦難以上口，但若是知道的人，就會不期然哼唱出來，原因這是歌曲《檳城艷》的第一句歌詞。店主Nicola表示，因為賣的是爺爺所傳的肉骨茶及馬來菜，所以店名想改成跟馬來西亞相關但又不落俗套的名稱，因此就取了這首年長一輩家喻戶曉的歌詞為店名。
另一派系則愛取諧音，更不乏踩界店名，如炸理滷味，只因店鋪主打多款炸物及滷水食物，因此取其諧音「炸」物料「理」及港式叫法「滷味」，讓人印象深刻之餘，亦可帶出餐廳賣點。
而只賣野葛菜水的三不賣，店名不是指有三種食物不賣或是食物叫三不賣，而是堅持不夠火候、不夠真材實料及不夠乾淨就不賣。
除此之外，其實奇怪有趣的店名還有不少，今次找來一些餐廳，看看除了乜記物記，還有甚麼千奇百趣「笑死朕」的餐廳名字。
採訪：范名雅
攝影：《飲食男女》攝影組
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鰂魚涌有一間餐廳為求質素，只開兩個半小時，犧牲營業時間，利用其他時間準備食材。這間餐廳是香港主廚Kelvin師傅夫妻檔經營。身為香港人的Kelvin為甚麼能煮出如此地道的馬來菜式？原來於Kelvin入行的30年裏面，曾於不同的五星級酒店工作。而每間都有星馬菜的當地廚師，30年間不停的浸淫、吸取經驗，令他煮出現在如此地道的肉骨茶。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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