關於 馬來西亞年菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一眨眼二月已悄悄走到C位，準備轟炸你個芭樂牛奶大榴槤，接下來不到兩個禮拜的時間，要先把手上的工作先告個段落、家裡除舊佈新、採買年貨⋯代辦清單像紅地毯那樣長，讓我倒抽一口氣。

今年團圓飯的年菜由我來操辦，婆婆人很好沒有要求我親自下廚（可能怕我燒了她廚房🤣），我跟她討論並徵得她同意後，決定訂年菜。上週開始就先收集各家年菜買回家試吃，目前覺得滿意的只有X美的櫻花蝦米糕，其他的品牌不管是佛跳牆，還是梅干扣肉都不是很滿意。#懶人吵偉生父表示不如就全部X美的不要再試了 #但因為是我操辦如果很雷我會抬不起頭啊

看到吧生仔碌碌有在做馬來西亞年菜眼睛發亮想說可以訂一桌年菜回台中圍爐，這樣我在夫家走路都有風！後來發現他們只限定店內食用不接受冷凍宅配⋯#我整個空歡喜哭倒長城無法接受

我最後決定把張羅年菜的工作轉交給婆婆的兒子，這樣不管好吃與否自己的兒子無所謂，人媳我可以安全撤退！#我是不是美麗又聰明你說

好啦，要過年了大家是否已做好萬全的準備呢？漫漫長的春節連假一想到要和我兒子+婆婆的兒子+婆婆+婆婆她婆婆的兒子一起綑綁一個屋簷下，就已有點窒息焦慮症欲發作，但該來的還是得面對，只好把育兒好物、治老公神器、鎮公婆好禮都攢便便，才能保自己安康！

💁‍♀️疫情吃緊+春節連假即將來臨，阿秤真心推薦的這一團桌遊一定要跟上！快來好好挑選幾款適合你家一起共玩的，打發這時間漫長（恐怖的）的連假吧，今天最後一天趕緊把握！🛒下單連結：https://tomali.tw/9ywhe

圖為在床上玩地板動作扭到大拇指的吵偉，痛到嘴角抽蓄。

[馬來西亞食記 | 農曆新年獨家菜餚-魚生]

覺得陳吃貨本人超級幸運，因為這道年菜並不是一年四季想吃就吃的到，在馬來西亞的農曆新年前後兩個星期餐廳才會出現的菜單，是過年華人必吃的一道料理！
所以我選在過年前去馬來西亞真的是挑對時間了啊～(挑眉)

感謝小E特地點了魚生讓Phyphy品嚐，裡面有生魚片、柚子果肉、一些醃過的瓜絲、麻油、還有花生粉跟很重要的酸梅醬，吃這道料理的過程特別有趣，大家會合力一起撈魚生，有越撈越旺、步步高升的意思。

酸酸甜甜的非常好吃，我們三個把整盤嗑光！小E說這也不是每家餐廳都能做的好吃，意思是雖然簡單還是有踩地雷的可能，但是我品嚐的這家連當地的地頭蛇都說好吃，那肯定不會錯了😁

接下來就由被好姐妹表示無法接美食節目的Phyphy特派員來為大家示範怎麼吃魚生吧哈哈哈哈。

#魚生 #馬來西亞 #年菜 #phyphy在馬來西亞 #Malaysia

各位大家好，歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫：賢哥的奇異世界，我是Tommy。
祝大家新年進步，財源廣進，鼠錢鼠不盡！大家也回到了自己的家鄉，和家人一起團聚吧～
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜，這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成，可能在其他國家也有一些類似的年菜吧～好啦！我們開始吧！
1. ACAR （娘惹泡菜）
a. 首先什麼是娘惹呢？娘惹在馬來文裡面叫Nyonya，在鄭和下西洋時，也有一些華人留下來落地生根，和當地的馬來人結婚，生下來的男生叫Baba巴巴，而女的叫Nyonya（娘惹），而在烹飪方面，也結合了中國的用料，和馬來人的烹調方式，就成了今天出名的娘惹菜，而Acar裡面有鳳梨，黃瓜，蘿蔔絲，加上花生碎，辣椒，芝麻等等，還有加上一些混醬，帶有芝麻的香味，甜中帶酸，加上煮好過後需要放進冰箱冷藏，在炎熱的下午吃，非常的開胃！由於裡面有鳳梨，鳳梨在福建話裡面叫onglai，就是旺你的同音，因此過年吃這菜也有這種寓意。

2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚，傳統的盆菜會用木桶來盛裝，將很多的材料包括鮑魚，大蝦，花膠，干貝，豬肉，雞肉，冬菇，蠔豉(chi3), 髮菜等等，而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面，而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物，例如是蘿蔔或者是豬皮，除了有盆滿缽滿的好意頭之外，圍在一起，意思是團圓，盆菜的食材豐富，意思是豐衣足食，裡面的有些食材也是有好意頭的，好像髮菜和發財同音（在客家話裡面）還有蠔豉和好事是同音，就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧！撈在這裡的意思就是拌，把七種不同的顏色的生菜絲，紅蘿蔔絲，西芹絲，沙葛絲，還有一些雪梨絲，柚子肉和魚生，然後撒上一些薄脆和花生碎，五香粉和少許胡椒粉，最後淋上混合酸梅醬，麻油和麥芽糖的醬料，每個人就拿著一雙筷子，一邊攪拌一邊說吉利的話，並不是轉圈圈的攪拌，而是由下往上拌，撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起，金黃色的薄脆代表黃金，而魚生則是年年有餘，而我們會在初七人日當天撈生，有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生，你覺得要拿個好意頭，隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧～而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間，沾上麵粉汁拿去炸，炸到金黃色就可以，外皮脆脆的，而裡面則有年糕彈牙的咬勁，配上芋頭和番薯，簡直就是絕配啊！世界各地也有不同的年糕，好像日本的是白色的，韓國的是放進辣醬裡面，但我還是喜歡我們華人的年糕，年糕代表步步高升，有年年高的寓意，代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak，意思是滷肉，但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣，我們並不是泡在滷汁裡面，而是將魚肉和豬肉剁碎後，和剁碎的蔥，芫茜，冬菇，鹹蛋黃，蒜，紅蔥頭，沙葛，胡蘿蔔（在講下去就好像烹飪節目裡）把所有的材料混合之後，加上五香粉和一些調味料，把這些混合的肉放在軟腐皮上面，卷成一片後，拿去炸，炸了過後，切段，沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法，檳城最少要20，30種滷肉的，五香肉捲也有五福臨門的寓意，而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物，顧名思義它長得好像算牌一樣，所以也有算錢算不清，財源廣進的寓意，它其實是用芋頭混合薯澱粉，加一些沙拉油在手上，把做好的麵團搓成算盤子，放進鍋裡，加進蝦米，木耳，豆干，冬菇等等的材料一起炒，加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜，我們的年菜也有白切雞，蒸魚，炒長壽麵，滷豆干，炒大蝦等等一些好意頭的食物，其實年菜的意頭固然重要，但是一家人整整齊齊，健健康康的在一起團圓，那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升，健康美滿，我是Tommy,我們下個影片見！Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw