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#馬克杯減脂餐
馬克杯+電鍋，一杯一餐不過量，電鍋作法超簡單：
1. 半杯燕麥加水200c.c.
2. 鋪上洋蔥、蝦仁，加入1大匙醬油調味
3. 電鍋外鍋一杯水蒸煮
4. 倒入蔥花蛋液，外鍋在家30c.c.悶煮5分鐘即可。
喜歡這種減脂杯餐嗎？喜歡請+1讓我知道
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營養概算（一份，影片中一杯）
熱量 325大卡
蛋白質 25.7公克
脂肪 9.6公克
碳水 34公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
食材(可作兩杯)：
白蝦 12隻
燕麥100公克（一杯50公克）
雞蛋 2顆
洋蔥 半顆
蔥花 少許
醬油 一杯各一匙
花費 約95元（兩杯）
製作時間 25分鐘
台中的查馬克咖啡，緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak，用原民風味食材點綴人生下半場。
這次合作的《泰武》鄉刊，主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯，不同於過去訪問居住當地的人，而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作，又藉由哪些方式與家鄉連結，從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。
今年五月，訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥，同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧，創下台中地區唱最長久，價碼最高的駐唱歌手。
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間
隨著流行音樂型態的改變，駐唱的場子逐年變少，商家為了減低營運成本，近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人，加上年輕時，林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作，廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗，他說：「雖然勞動活總是力竭，但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。
屋簷上平整地鋪設茅草，踏進室內空間的短短路程，就像部落博物館，木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品，透明的玻璃罐中，盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾，用工整的字寫下辨認的標籤，彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念，一網撈捕到台中市區。
這裡提供種植在海拔800～1300公尺原生種的泰武鄉咖啡，用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理，若企業團體包場，還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說：「一大早要去採買食材，開店時是服務生，客人來要當進退得宜的餐廳老闆，無菜單料理都是我親手製作，廚師一當完，還要是現場點歌直接開唱的歌手，根本是開雜貨店！」
#用排灣族食材點綴人生下半場
原民風味無菜單料理的食材，百分之八十都出自屏東，固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。
▪前菜：萬安檸檬混蜂蜜，用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃
▪湯品：自種的黑樹豆熬八小時
▪招牌芋頭泥：排灣族的主食之一山芋頭，揉成淡紫色的球體，滾著花生粒，沾黑糖，最上頭灑上泰武鄉咖啡粉
▪主菜：豪華的頭目餐，石板上擺滿豐盛的部落食材：月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等，每一道皆吸收對土地的敬意。
因童年家境清寒，一路受人滴水之恩，林文明大哥湧泉相報，靠著歌喉掙到名利的他，早期定時捐贈饅頭與棉被，幫助孩子溫飽；也會帶部落小旅行，幫助在地的孩子擁有更多文化刺激，成為外界認識排灣文化的橋樑。
近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他，幫助族人在艱難時刻，都有音樂幫助自己舒坦過關，疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語，莫忘根源，共享這份文化認同的自信心。
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組，卻都能成為照亮自己和他人的光芒。
查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)
▪ 台中市西區金山路31-2號
▪ 10:30–21:30，無菜單料理採預約制
{關於 #青子食堂 的位置}
從企劃曝光以來
電話和私訊我們收到很多預約想來食堂用餐
食堂位置和菜單價格都沒有露出
卻收到各位滿滿的愛與支持
所以
”青子食堂到底在哪裡？“
”有營業時間嗎？“
”季節限定的菜單會換嗎？“
這是許許兒的秋冬計畫
想像了一位喜歡大地色系的女子”青子“
用很自己的方式經營著一家店
努力的生活成像要的樣子
什麼時候營業是他的決定
或許跟著節氣而前進吧
沒有人知道
這些日常風景
包含了每天穿的服飾
桌上使用的陶盤與杯子
還有好吃的食物
我們用想像設計了一個還沒存在的空間
為什麼說是 #還沒存在
今年初左右
簡報準備投稿華山等場地
詢問餐廳可能實現的地點與合作廠商
一直到5月份疫情的爆發
計畫被迫暫時停止
但腦中的畫面一直沒停下來過
想像了幾個場景
甚至是廚房窗戶與森林的樣貌
希望有單人座的空間
窗框出來的景是一片松林
竟然被我們找到和腦海中幾乎一樣的空間拍攝
謝謝 DingDong│叮咚
完成這份想像
討論的次數其實不太多
卻很快的把青子食堂的輪廓描繪得更清楚
真實到我們真的很希望食堂存在
照片為尋找拍攝空間時
給團隊的手繪參考圖
我想要有窗戶喔
還要有森林
陽光可以打進廚房裡
當時大家眉頭一皺
這這這
這是台北找得到嗎？
和宇宙許願
祂一定也很希望我們把青子食堂開起來吧（笑）
真的被我們發現這樣的秘境
經過整理與可愛滿店的鏡頭視角
那是一個還沒發生
但未來有機會成真的空間
目前收到很多朋友的關心與希望品牌一起玩的邀約
大家保持期待
有很多可能
許許兒一直都希望成為有趣的牌子
現實生活很多不容易
我們想要的不是因為一個事件大紅大紫
歲月靜好
春夏秋冬
踏實可愛的陪你過日子
桌上風景
-企劃之一 製陶方式的優雅黑盤 https://lihi1.com/9eJCP
-企劃之二 留住香氣美好的馬克杯 https://lihi1.com/Yg3GU
-企劃之三 coming soon
逛逛青子的衣櫃 https://lihi1.com/b9edy
-完整內容公開 https://lihi1.com/x5nPN
-首波限定款式細節介紹 https://lihi1.com/SA0Bx
-第二波青子的衣服 https://lihi1.com/sm7qQ
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