🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次,和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書:《Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!
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🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 |截至2021/8/30(週一)台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦
食材好買、調味料現成、做法簡單,
手繪步驟圖,一看就上手,
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理,每道都令人吮指回味不已,
還可以變化組合不同的便當!
本書特色:
手繪風格,簡單易懂又療癒。
減醣主張,愛心美味又健康。
主題便當,安心好吃又簡單。
食材易買,輕鬆方便又不敗。
【自序】邊畫邊做菜,手繪食譜記錄媽媽對家人的愛
2013 年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕,完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊!然而回歸家庭的初衷是為了孩子,我硬著頭皮答應了。
四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究的我,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,我就會試試看。有時成功有時失敗,失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來,就有無比的成就感。
我從小喜歡畫畫,但走的是一般的升學路,高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課,可惜沒時間固定上課就停了,但被燃起的畫魂總想再畫點什麼,想起老師畫的手繪食譜,一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣,2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表,進而設立【Rea 手繪本】這個粉專,畫著畫著就畫出這本書了。
本書收錄的手繪食譜(含延伸食譜合計88 道),大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥,在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下,高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸,有限的菜色很快也吃膩了,我因而在他升高三的暑輔開始,改成每天早上5:30 起床準備當天的便當,讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時,就改用保溫便當盒,或者用保溫罐多準備一罐熱湯。
雖然有點辛苦,但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了,就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色,儘量遵守減醣、使用原食物的大原則,從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際,這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在,也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候,我總想著他們將來在異鄉求學時,或者出社會後無論是在哪裡工作,在想家的時候,是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯,吃到媽媽的味道。
這些菜除了給孩子們做便當,也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜,每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動,希望它們也能讓您願意動手做做看,讓自己和家人吃得開心又健康。
PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚
PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔
PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵
作者簡介
賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」於是開始學做菜。
四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,就會試試看。有時成功有時失敗,失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來,就有無比的成就感。
從小喜歡畫畫,但走的是一般的升學路,高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課,可惜沒時間固定上課就停了,但被燃起的畫魂總想再畫點什麼,想起老師畫的手繪食譜,一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣,2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表,進而設立【Rea手繪本】這個粉專,畫著畫著就畫出這本書了。
【Rea手繪本】臉書粉專:ReaWatercolor
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅ezManager,也在其Youtube影片中提到,什麼是WFH (Work From Home)?全台疫情警戒升到第三級,在家工作(WFH)如何有效管理? 本集實例經驗分享。 :: 企業老闆 不放心辦公室員工不進公司 vs 大家可能染疫的高風險 ,這兩者中間掙扎著。亞洲文化對在家工作最大的阻力在於擔心員工馬虎行事、玩忽職守、或擅離職守,資訊安全 而...
馬口鐵優缺點 在 母乳顧問 兒科醫師 張淳翔 Facebook 的最讚貼文
其實這個消息,一月董氏基金會就有邀請IBCLC毛心潔醫師,翁少萍醫師,吳芃彧營養師開過記者會,但當時沒有發酵。 後來自己有私下跟幾個營養師交換過意見。
許多醫師還是和父母還是對於一歲喝鮮奶有疑慮,我也承認當時我兩個母乳寶寶的孩子,一歲後也是喝了一陣子的3號(還是沒喝完的嬰兒配方?忘記了)
我的觀點和重點節錄
1.一歲以後以固體食物為主,奶類為輔,奶製品為一天兩份
(此篇揭露的為,成長奶粉含乳量低,並非可直接等同於奶製品)
2.隨之而來的問題是,成長奶粉為了口感,含糖量高。
3.優點是,有營養補充品,比如鐵,vitD,微量元素。瘦小孩子可以考慮。
4.我覺得重點是讓父母有“知的權利”,知道成長奶粉的陷阱和優缺點,再以本身的考量出發,而不是“以為一定要喝成長奶粉才營養”(而且成長奶粉貴啊)
5.所以讓大家知道,一歲以後,是“可以”喝鮮奶or全脂奶粉,但要馬上換,還是慢慢由3號換過去,可以看情況。
6.要注意每日含糖量。
https://money.udn.com/money/story/9554/5367726
馬口鐵優缺點 在 Facebook 的精選貼文
大家都記得自己買的第一個鍋子嗎?我記得是一個不鏽鋼炒鍋,專櫃小姐說不鏽鋼炒鍋耐用30年,什麼料理都可以做,當時還新婚的我們,唯一問的就是可以煎蛋嗎?
小姐說當然可以,鍋熱甩水滴判斷溫度如果水滴在鍋中跑來跑去代表鍋子夠熱,可以放油....後來我忘了倒底是熱鍋熱油還是熱鍋冷油,總之我從沒能用不鏽鋼鍋煎過不破的荷包蛋跟完整的魚😛
這樣慘痛的經驗你也有過嗎?多年之後我已經用過無數鍋子,知道每種鍋子都有其優缺點,最重要的是看你想煮什麼料理。
如果是廚房新手,第一把鍋具當然是不沾鍋,#只是想吃顆不破的軟嫩荷包蛋,這種簡單的願望不需要買昂貴厚重的鍋具,不沾鍋就可以了。像我婆婆這樣的廚房老手,煎花枝、煎魚,煎烏魚膘,也都是用不沾鍋。
不沾鍋比較輕,單手拿取也無負擔(有些鐵鍋就像練舉重一樣),優點就是 #不沾好清洗,一點點油就能做料理,也比較符合健康料理的原則,是廚房絕對需要的。
買不沾鍋之前就要先想好,這是一把消耗品,如果上面有刮痕,就不要用了,再貴的不沾鍋都一樣有刮痕就不要用,所以我自己買不沾鍋就是選特福,#品質有保障價錢可接受。
這次開團的是 #特福頂級系列 左岸雅廚 #添加鈦合金微粒子,#強效抗磨耐刮,正常使用都可以維持不沾效果,什麼是正常使用呢?
1⃣️用矽膠鏟或木鏟,不要用鐵鏟利器去刮它,
2⃣️清洗時不要用鐵刷🙀,溫柔一點啦,用海綿就能洗得很乾淨了。
3⃣️若急著做下一道菜需馬上降溫清洗的話,把鍋子翻面從鍋底沖水降溫,也可以減少不沾塗層的耗損。
4⃣️使用完畢後需將油污清洗乾淨。
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這些使用習慣最能減少不沾鍋損耗。
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我愛用特福不沾鍋不是一天兩天,是好多年的真愛❤️這團『史無前例』的優惠團購,#過年換鍋就是這一檔了。
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⭕️電磁爐也可適用喔!
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付款方式:信用卡、轉帳匯款(虛擬帳戶)、貨到付款
本團免運❤️
馬口鐵優缺點 在 ezManager Youtube 的最佳解答
什麼是WFH (Work From Home)?全台疫情警戒升到第三級,在家工作(WFH)如何有效管理? 本集實例經驗分享。
:: 企業老闆 不放心辦公室員工不進公司 vs 大家可能染疫的高風險 ,這兩者中間掙扎著。亞洲文化對在家工作最大的阻力在於擔心員工馬虎行事、玩忽職守、或擅離職守,資訊安全 而影響工作生產力與工作。
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★ 本集重點摘錄:
1.美國2020疫情啟動WFH 企業從不習慣到優化突破
2.主講者 在2013 八年前管理遠距工作者的經驗分享, 常用的工具
3.《哈佛商業評論》(Harvard Business Review)列出5個擬定「緊急遠距工作計畫」的具體方向,不但讓公司具備應急承受能力,更幫助領導者重新思考公司的整體營運流程與方向:
1. 防患未然 做最壞打算
ex:火災演習 規劃動線 跟 SOP執行
主管們也要思考, 如果有一天你所有的人力都需要遠端工作... 必須想出一個大量員工都遠端工作時,公司仍能正常運作的方法。
2. 詳細列出可能會被影響的職務
3. 清查公司擁有的IT軟硬體設備並確保隨時方便使用
包括 數據安全的解決方案
4. 事先擬定遠端溝通標準
要用哪個軟體或App遠端工作
5. 最重要的一點 , 擬定遠端工作的績效評估標準
更了解 KPI vs OKR 差異與 各優缺點
★ 本集提到的過往重點:,
Ep27.讀書會 (00:12:14) 兩種管理法的量化指標KPI vs OKR
Ep19.管理學名詞 微觀管理
★ 本集分點章節:
(00:00:14) 前言說明+台灣防疫加油
(00:01:03) 不放心讓員工WFH(在家工作)嗎?
(00:03:41) 借用美國經驗從不習慣WFH到優化突破
(00:04:51) 《哈佛商業評論》5點緊急遠距工作計畫
(00:07:49) 兩種管理法的量化指標KPI vs OKR
(00:11:38) KPI vs OKR應用在WFH,實務經驗案例分享
(00:13:11) WFH(在家工作)紀錄出勤,日誌,協作工具google doc, skype等
★ 本集補充資料
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擔心員工在家工作會耍廢?老闆你不只想太多,還想錯了 by READMOO
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馬口鐵優缺點 在 阿軒仔 Youtube 的最讚貼文
看到這咖舊油箱包就知道之前拍的😂
(拍完這集大容量油箱包拉鍊就炸了)
一段時間都會回鹿港舅舅工廠洗車聊車經
也會騎重機帶大家來跑軒仔最愛 甚至是
從小吃到大的鹿港在地老字號美食哈哈
來鹿港吃肉羹有一味是一定要加的但是
已越來越少肉羹店有提供這道招牌配料了
[炸豬肉]是店家會特別使用新鮮的豬肉
先挑選過肥瘦比例剛好的下去油炸而成
一大包可以單獨吃 更推薦加入魷魚肉羹麵中
應是很多愛吃肉羹麵的鹿港車友共同回憶哈哈
-
軒仔愛吃所以知道第一市場的龍山魷魚羹
以前都有提供這道豬肉炸 現在都沒有了
肯德基旁的魷魚肉羹 豬肉炸是時有時無
但是有家只要講出名號相信台灣人都知道
鹿港從53年創立至今57年的老字號[肉羹泉]
從軒仔兒時吃到大都有這道能當零嘴的豬肉炸!
(看看那位拿鐵盆來買肉羹的在地大哥就知道)
(在鹿港泉屹立不搖近57年的肉羹泉就是這麼美味)
接下來還有一系列的鹿港美味騎士 敬請期待!
PS.豬肉炸可以唸做台語[DI YU PO]或[DI VA JI]
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#美味騎士單元 #鹿港美食 #MT10
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