我與法國的距離
今天一早被戰鬥機的聲音吵醒,大概六點多吧,要不是眼皮與身體都還太沉重,還真想爬起來到陽台上看飛機啊。不過雖說是爬不起來,但也睡不大著了,昏昏沉沉的躺到七點多,還是起床了。
在沙發上滑手機,很絕望的在臉書的動態回顧發現,三年前的此刻,我正在香港轉機,飛往馬德里。
毫無意外的,接下來的十四天,我都會被自己的臉書攻擊,而且甚至一天不只一則。雖然被自己臉書攻擊的這種事很常發生,畢竟過去那麼多年來,每年的每個季節都有出國旅行的記憶。
但三年前的那場西班牙旅行不大一樣,那次旅行去了我一心嚮往的巴斯克,我們喜歡那裡喜歡到把她列為想長住半年的目的地;以及,那趟旅程還去了我深愛的巴黎,對我來說超越一切的巴黎。
在這個所有人都被困住的時刻,任何旅行的回憶都能把我擊倒。
想念巴黎,想念那裡的小館子,想念法國食物與酒。於是想起了可麗餅,而且是法式小餐館裡的可麗餅,鹹味的,用刀叉吃,超大的餅皮內夾了半熟蛋、大把乳酪和火腿,摺成方形,只露出中間的亮澄蛋黃,這是布列塔尼的經典款。
對於吃這件事,我絕對有著超強的行動力與執行力,一早就把所有食材備齊,做了一鹹一甜兩種麵糊,放進冰箱熟成,準備晚餐來煎。
鹹的可麗餅,法文是galette,通常是用蕎麥粉製成,所以餅皮的色澤是咖啡色而非一般常見的米白色,但我今天沒買到蕎麥粉,還是只能用一般的白麵粉做;另外,真正煎可麗餅的大圓鐵鍋都非常大,我拿出家裡最大的平底鍋,也大概只有它的三分之二,所以做出來小整整一號,但沒關係,接近就好。
先煎餅皮,翻面後在正中央打入雞蛋,周圍鋪乳酪絲,還有火腿,等蛋白稍微凝結時就可以把四邊摺起成正方型。為了讓蛋白更熟一點、乳酪也融化,我有加蓋悶一分鐘,不是用真正的可麗餅鍋,得略為變通。
成品很棒,雖然不像真正的galette那麼大張,但還是好滿足啊。拿出法國古董小藍花盤,還有多年前在瑪黑區小店買的古董玻璃酒杯,希望能帶來一點點的法式風情。
快點讓我出國啦,不然我要瘋了。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,去摩洛哥的最大心願,就是踏足撒哈拉沙漠。不少旅客選擇報團,從馬拉喀什(Marrakech)或菲斯(Fes)出發,包括來回交通接送,但一般較走馬看花,看看沙丘騎個駱駝就走了。這次我們就選擇自行搭巴士前來沙漠,參加游牧民族辦的兩天深度遊。從馬拉喀什到沙漠入口梅如卡(Merzouga),足足要乘12小時巴...
馬德里晚餐 在 Salud 侍酒夏娃 Facebook 的最佳解答
關於辣味與香料的餐搭酒
昨日馬德里來了位朋友準備幫忙三天的採收
當然有朋自遠方來,家裡一定會擺出豐富的菜色與“酒色”宴請(家宴內容我先賣個關子)。但吃喝了一整晚,加上隔天一整天採收的苦力活,回到家時感覺自己像個洩了氣的皮囊。身體與味蕾都相當疲憊
正當我在思考要準備什麼來當晚餐時,我腦中已經慢慢勾勒著一碗熱辣的湯
就來碗Laksa 叻沙吧
歐洲人的舌頭都經不起辣的
尤其是我家的這位法國先生 (他們舌頭大都被奶油與生蠔慣壞了)
辣,這個味道,是他陌生的
自然地他就把平日餐搭酒的工作交給我,嘿嘿。
加上Laksa叻沙相當瘋狂豐富的香料種類
又甜又鹹又辣又酸,味道強度也頂天
味蕾被SM的狀態下,要找一瓶可以搭的酒不容易
考量重點
單寧應較為輕盈,不至於讓味蕾又多層負擔
應該有明亮的酸度,讓熱拉感降低(麻辣鍋那加了醋的沾醬豈不是同樣是道理)
香氣上的選擇是最大的重點
偏辛香料、花香的香氣才比較能相似搭襯Laksa那一卡車的辛香料香氣
就這瓶Sensal
來自西班牙瓦倫西亞
Granacha tintorera 和 Monastrell 七三比的組合
除上述要求象限都合拍外
Monastrell 尾韻一股微微的優格香氣,對Laksa椰奶味眉來眼去
是意外的巧合?
喔,對了!還有另外一個巧合
看看我那個被Laksa一點辣就被辣到滿臉通紅的老公
豈不是就是眼前這支酒上酒標的寫照?😂
#sensal
#salud
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馬德里晚餐 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的精選貼文
#高雄美食客
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馬德里晚餐 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
去摩洛哥的最大心願,就是踏足撒哈拉沙漠。不少旅客選擇報團,從馬拉喀什(Marrakech)或菲斯(Fes)出發,包括來回交通接送,但一般較走馬看花,看看沙丘騎個駱駝就走了。這次我們就選擇自行搭巴士前來沙漠,參加游牧民族辦的兩天深度遊。從馬拉喀什到沙漠入口梅如卡(Merzouga),足足要乘12小時巴士,沙漠小鎮位於摩洛哥東南面,非常接近阿爾及利亞邊境。
沙漠天氣變幻莫測,早上下了場小雨,中午還刮起沙塵暴,看着灰濛濛的天,擔心影靚相的計劃要泡湯了。沒想到從小鎮出發到沙丘,才不過十分鐘路程,卻是陽光普照,加上下過一場雨,天特別蔚藍。眼前有一整排駱駝蹲坐在沙丘前休息,遠處是金黃色的大沙丘,駱駝隊緩緩經過,心裏一陣感動──終於來到願望清單中的撒哈拉!
日落後來到晚上下榻的帳篷區,內裏燈光充足,有毛毯與叉電位,非常貼心。晚餐後的營火晚會是全日最精采的活動,當地人拿來非洲鼓和敲擊樂器,唱起節奏澎湃的非洲音樂;同行還有一位西班牙馬德里的結他手,不時自彈自唱。在火堆前聽歌,與各國朋友聊起旅程;抬頭看見銀河,感覺與星星近得伸手可觸,這樣的夜晚,又怎捨得去睡呢?
影片:
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馬德里晚餐 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最讚貼文
思浩大談西班牙新年會擺捕獸籠!十二粒提子有咩玄機?(大家真風騷年初六)
西班牙王國(西班牙語:Reino de España),通稱西班牙(España),古籍譯為日斯巴尼亞或以西巴尼亞,《聖經》曾譯為「士班雅」[9],是位於歐洲西南部的君主立憲國家,與葡萄牙和安道爾同處於伊比利亞半島,東北部與法國、安道爾接壤,國土面積則佔伊比利亞半島的五分之四。其領土還包括地中海中的巴利阿里群島、大西洋的加那利群島、以及在非洲北部的休達和梅利利亞。首都兼最大都市為馬德里。
由於位處歐洲與非洲的交界,西班牙自史前時代以來就一直受許多外來影響,中世紀時有多國並立,至15世紀始建立單一國家,在近代史上是影響其他地區文化的重要發源地。其全球帝國興盛時給世界帶來的影響是,現今全球有5億人口使用西班牙語,使西班牙語成為世界上總使用人數第三多,母語人數第二多的語言。
西班牙歷史開始...
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00:02:51 中國
00:03:31 晚餐
00:06:44 全世界
00:07:11 加拿大
00:07:15 演員
00:07:28 溫哥華
00:07:31 醫生
00:07:33 將軍澳
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馬德里晚餐 在 阿官KUAN Youtube 的精選貼文
I arrived in Madrid one day earlier than my family, it was my first time stay in a hotel alone.
Welcome to join my trip in Spain/ Barcelona.
我們搭乘Renfe鐵路從馬德里抵達巴塞隆納已經是晚上
先去airbnb休息後,隔天開始了第一天的行程:
米拉之家→不和諧街區(可惜外部整修中)→加泰隆尼亞廣場→巴塞隆納主教堂→
蘭布拉大道→桂爾宮→哥倫布紀念碑→聖家堂(要先上網買票預約時間)
以上景點其實走起來也不遠,除了聖家堂建議搭地鐵以外
原本以為要排到隔天的聖家堂,我們排到下午三點多其實時間綽綽有餘。
第二天的行程,早上先去了高地曾經住過的桂爾公園(不用買票即可在公園逛很久)
因為家人一直吵著要逛Outlet,於是我們去了La Roca Village(上網買票從市區搭接駁車)
晚餐去了網路上大推的海鮮燉飯餐廳Les Quinze Nits(墨魚飯不錯吃)
隔天搭中午的飛機飛往里斯本!以上如果有什麼問題都歡迎詢問唷!
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