【遙想干邑的滋味——Martell馬爹利干邑白蘭地】
去年我錯過了馬爹利在台灣舉辦的300年盛大慶祝活動，但是我當時其實身在距離干邑更近的地方⋯⋯
今天下午收到保樂力加集團／行銷公司贈送的白蘭地禮盒，裡面有一瓶馬爹利藍帶重烘烤桶干邑白蘭地（Martell Cordon Bleu Intense Heat Cask Finish），以及大衛杜夫二號雪茄（Davidoff Signature No.2）。我直接開瓶，並與馬爹利常規的藍帶裝瓶比較試飲，然後趁著陽光明媚（很難得），而且明天沒有安排品酒工作（也很難得），點了雪茄就抽了起來。
我通常只單獨品嘗菸草或白蘭地，但是馬爹利干邑白蘭地與多明尼加雪茄，搭配起來頗能彼此呼應——兩者在各自陣營裡，皆屬純淨輕盈風格。馬爹利貫徹清澈酒汁蒸餾，在多少帶渣蒸餾的干邑行業裡獨樹一幟，風味明亮、柔軟而純淨；大衛杜夫整個系列的雪茄皆豐潤細膩，這款二號雪茄尤其細緻溫和——前1/3帶有溫和的辛香、烘焙與可可香氣，與這款干邑的辛香氣息呼應，中段出現燒烤堅果風味，反襯馬爹利來自邊林區基酒，固有的糖香、蜜香與紫羅蘭香氣，最顯焦烤粗獷的末端1/3風味段，則由干邑暗含的青檸與洋梨芬芳均衡。
單獨品嘗這款馬爹利重烘烤桶，可以在原本藍帶的風味基礎上，嘗出聖誕節般的溫暖風味，胡椒、豆蔻、肉桂、茴香⋯⋯雖然時序已經進入初春，但今天下午的台北，陽光明媚、空氣涼爽，頗適合來些這樣的溫暖滋味，並享受身處馬爹利城堡的錯覺——兩年前的這個時候，馬爹利正在籌備創廠300年紀念活動，干邑白蘭地公會帶著我們一行來自世界各地的專業人士，拜訪馬爹利廠區與Château de Chanteloup，並在城堡裡用餐。晚宴結束後，我們品嘗了馬爹利系列干邑，以及城堡同名的Extra等級酒款，主人捧著一盒雪茄，請我們一邊品嘗干邑，一邊享用雪茄。
兩年後的今天，幾乎是同一個時間，在不同的緯度與地點，我做著同一件事，遙想這座干邑近郊美麗的馬爹利城堡。
