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充滿生活對話的 #台東馬蘭市場｜#市場旅行
享受台東早晨的清爽，來到 #馬蘭社區，市場短短一百公尺，攤販們以木板作為桌子，擺好自己種得農作物和醃肉，再加上幾張板凳。
每個攤販桌上，各種原民媽媽醃製的席烙（silaw）、瓶裝辣椒，以及用辣椒與竹筍搭配出「原民版的酸辣湯」更是讓人躍躍欲試。
過去是 #阿美族群重點的交易集市。隨著時代，也能看到族群交融的攤位和食物。更棒的是這裡「對話」可不能少..... 東透可。台東原味採集所 在地帶路→
專欄： 邸 Tai Dang - 創生基地
📹友站影片分享：【#阿鴻的行動餐桌】第28集
#與味蕾的透可 從星級餐桌到本土市場
食材經由主廚的巧手，呈現一道道垂涎三尺的料理，不過在把餐點放入口之前，來自最開始交易食材的場所：#菜市場。
市場集結了不同族群以及文化，彼此交融、共榮之間，隨時間呈現不同的面貌。不過，市場規模可大可小，原本的繁榮盛景的部落社區市場也可能化作路邊的一瞥餘光。
這集從 #五星料理 中提煉了原味、風味、調味，接著走進了 #最有本土味的在地市場，開啟你與味蕾品嘗之間的舌尖透可(Talk)，一起瞧瞧→
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主持演出： 陳鴻
節目企劃： 邸 Tai Dang - 創生基地
拍攝剪輯： 台東製造
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東透可。台東原味採集所 #馬蘭市場的大小攤販們
【阿鴻的行動餐桌】EP.28 #與味蕾的透可：從星級餐桌到本土市場。
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食材經由主廚的巧手，呈現一道道精緻料理，不過在把餐點放入口之前，讓我們回到最開始的食材地：菜市場。
市場集結了不同族群以及文化，彼此交融、共榮之間，隨時間呈現不同的面貌。不過，市場規模可大可小，原本的繁榮盛景的部落社區市場也可能化作路邊的一瞥餘光。
本集阿鴻的行動餐桌從五星料理中提煉了原味、風味、調味，接著走進了最有本土味的在地市場，開啟你與味蕾品嘗之間的舌尖透可（Talk）。
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主持演出：陳鴻-陈鸿-Chen Hong
節目企劃：邸 Tai Dang - 創生基地
拍攝剪輯：台東製造
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特別感謝
娜路彎大酒店 Formosan Naruwan Hotel
東透可。台東原味採集所
馬蘭市場的大小攤販們
香港今日社論2020年11月18日(100蚊花旦頭)
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明報社評
《基本法》頒布30周年，由6年前佔領運動到去年反修例風暴，香港政局動盪甚而演變至暴亂，此際從憲政架構到法律層面，審視香港實踐一國兩制發生了什麼事，重塑基本共識以繼續前行，既適時也有必要。香港局勢，於總結經驗教訓除了彰顯「一國」之尊、全國人大常委會權力不容挑戰，為治亂舉措確立法理依據以外，須超越嚴管多管思緒，回顧國家對港特殊方針政策本源，探索新情勢之下，一國兩制如何運行下去。中央在港體現須合度，仍然是箇中關鍵。中央處理香港回歸，由「一國兩制、港人治港、高度自治、繁榮穩定」16字總體精神，到12條特殊方針政策，都在《基本法》160條條文體現出來，當時就法律框架，較普遍認知是中央不管香港內部事務，由港人按高度自治原則自行管理。
蘋果頭條
去年逆權運動下，美心集團創辦人伍沾德長女伍淑清不斷抨擊示威的年輕人，導致旗下飲食品牌慘遭杯葛及「裝修」，加上在年初武漢肺炎事件下，業績更大倒退。本報翻查持有美心50%股份的伍氏家族企業香港食品有限公司（Hong Kong Caterers，簡稱香港食品）截至今年3月底止最新財報，披露美心貢獻盈利減逾2成至6.4億元，導致股東之一伍淑清少收股息70萬元，但仍獲得387.2萬元。另外，伍氏家族企業亦有最新持股變化，自創辦人之一伍舜德妻子馬蘭芳早年逝世後，其持有2,390股份分派予伍氏成員，意味新增19名股東，當中包括美心揸弗人伍偉國3名子女，意味家族企業逐漸步入第4代。
東方正論
油麻地三無唐樓奪命火，揭示政府監管樓上食肆不力，亦令人想起7年前北角五洲大廈1死24傷的嚴重火警，源於樓上賓館林立，政府一直未有致力監管。為了打擊無牌賓館而修訂《旅館業條例》，拖了7年，姍姍來遲，下月才生效，業界對當局執法成效亦存有戒心。全港有300多個酒店牌照以及1,700多個賓館牌照，民政事務總署轄下牌照事務處每年卻收到逾千宗無牌賓館投訴。無牌賓館包括大行其道的Airbnb出租民宿網站，其存在蠶食合法賓館甚至酒店的生存空間。
星島社論
在內地疫情受控下，港府最近推出「回港易計畫」，香港居民今日起可預約從廣東省或澳門返港，持核酸檢測陰性證明，即可獲豁免接受十四天強制檢疫。本報獲悉，港府正積極研究進一步擴大「單向免檢」，擬最快在下月同步放寬從廣東省或澳門來港的內地居民，抵港後都可豁免十四天強制檢疫；未來甚至將再探討擴大「單向免檢」適用範圍至更多內地省市，有望最快年底前成事，讓兩地人流互通逐步恢復，推動香港經濟復甦。但港府內部估計，由於疫情下內地政府對居民離境審批嚴格，加上由香港返回內地仍要隔離十四天，即使香港實行「單向免檢」，估計來港內地人數將非常有限。
經濟社評
本港最新失業率維持在6.4%，看似有回穩迹象，但實際情況卻不容樂觀，因保就業計劃本月底便結束，加上疫情反彈，未來幾個月失業率將會見真章。港府應想方設法穩住經濟，更要致力清零，才能恢復經濟生氣，以保住市民飯碗。統計處昨公布，8至10月份失業率維持在6.4%，失業人數較7至9月份減少2,000人。當局解釋與這段期間疫情受控下呈現進一步穩定迹象，經濟有改善有關，但勞福局局長羅致光承認經濟仍受疫情反覆困擾，勞工市場短期仍面對壓力。
「彌敦道政交所」
主持：湛國揚
嘉賓：黃志偉 香港伍倫貢學院講師、李聲揚 FB《君子馬蘭頭》專頁
題目：《疫禍無情 NO MERCY---瘟疫過後 總有明天》
逢星期四 9:00 ~ 10:00 pm
Facebook:
https://facebook.com/NathanRoadPoliticsExchange
「彌敦道政交所」
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天還沒亮 馬蘭市場 賣菜的族人，已經擺攤等待顧客購買，11號就是除夕了，族人希望過年前，多賣一些自己種植的特色食材來拚經濟。 ... <看更多>
馬蘭市場 ，是位在馬蘭社區裡的一個很原味的菜市場。 早上很多阿美族的阿姨叔叔們，都會帶著自種自製的各種食物/生鮮擺起小桌子開攤，他們就像開同樂會一樣 ... ... <看更多>
馬蘭市場 在 台東市區尋覓馬蘭原味- 精華區sttmountain - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
*** Forwarded file follows ***
發信人: bbsjjlu@Palmarama (), 信區: Scenery
標 題: 台東市區 尋覓馬蘭原味 (轉載)
發信站: 台大計中椰林風情站 (Fri Mar 20 18:24:43 1998)
【中國時報 87/03/20】
福爾摩莎部落之旅‧阿美族
到台東市區 尋覓馬蘭原味
漢化日日深、土地漸漸失的馬蘭社人，面對的是「乞丐趕廟公」的尷尬。
想多認識咱們的馬蘭兄弟嗎？到台東市來逛逛吧！
⊙文／李嘉鑫
阿美族是台灣原住民人口最多的一族，因為住在平地，土地最為漢人覬覦，一旦
部落遭漢人入侵，很快就漢化而被同化。根據現有的情況推測，阿美族將是最容易
步上平埔族後塵的一族，最明顯的例子，大概就是世居台東市區的馬蘭社人了。
馬蘭社屬於阿美族卑南群，最早住在台東市區鯉魚山腳下，社名「馬蘭鉤」，由
於發音幾乎與青年集會所「巴啦館」同音，很可能就是以會所為名。
馬蘭社最早為外界所知，是一八七五年｜清廷「開山撫番」、漢人大量移民後山
的翌年。英國牧師李庥乘船造訪台東，他看到當時台東市已有廿、卅戶漢人，由於
漢人所帶來的天花在部落裡肆虐，造成不少部落人口折損過半，馬蘭人不得不從鯉
魚山腳，遷到今天的新社街一帶。
一八八七年，另一位英國人泰勒，從屏東滿州走阿朗壹古道抵達台東，他記錄台
東市區的阿美族人口多達四千，可是被知本社卑南族統治。再過了九年，日本人類
學者鳥居龍藏造訪，他看到馬蘭人在卑南人統治下，過著「農奴」般的不幸生活，
可見日治以前的馬蘭人，同時受苦於漢人的天花和卑南族的壓制。
日治以後，漢人移往台東者更多，馬蘭人逐漸淪為少數。尤其台灣光復後，在當
局有計劃的壓抑與歧視下，更造成馬蘭社的解體。
由於馬蘭社是由五、六個大家族組成，團結的在地社群對外來政權是一大威脅，
因此當局利用「都市計劃」的名義，不斷新闢大馬路將部落割得四分五裂，然後再
把大家族核心的嫡長家屋，陸續劃為公園、學校等公共設施，一舉「殲滅」馬蘭社
人在自己家鄉的優勢。像即使貴為亞洲鐵人的楊傳廣，一甲多田地就被陸續徵收到
僅剩一棟祖宅，一般「小」原住民的景況，當然更不在話下了。
目前在洋樓大廈林立的台東市區，走到新社街的巷弄裡，還能看到不少老樹雜陳
的破舊平房，這就是被漢人政權以公園預定地名義，「判處極刑」三、四十年之久，
可是卻遲不動工的馬蘭社老宅。
成為鬧區的馬蘭社，土地逐漸被精於算計的漢人巧取豪奪，爾後櫛比鱗次的公寓，
更讓馬蘭人過著尷尬的日子。以務農為主的馬蘭人，喜歡在夜晚收工後，與親朋好
友在自家門前歌舞小酌，可是漢人鄰居卻認為居家安寧被破壞而頻頻報警取締，日
久不堪束縛的族人，只好出售老家，搬到市郊豐里、康樂的田間築屋而居，景況諷
刺性地一如「乞丐趕廟公」的漢人俚語。
由於阿美族屬於平地山胞，土地可以讓售漢人，漢人往往藉著趁人之危的高利貸
手法，將不少馬蘭人的土地騙買一空。這些無立錐之地的阿美族，最後只能流浪到
大都市以勞力維生，並就近在都市邊緣的河川地搭蓋違建居住。這就是大台北區原
住民「花東新村」、「快樂村」問題的由來。和當年葛瑪蘭平埔族逃避漢人，遠離
宜蘭故鄉，到花蓮建立「加禮宛」、「新社」的情況同出一轍。
從馬蘭社淪亡的例子來看，漢人優勢族群對原住民的不義，三百年來其實並沒有
改善多少，這是台灣社會的恥辱！
《馬蘭社英雄》巨人馬罕漢 抗敵衛家
根據當年中外造訪者的紀錄，馬蘭社人曾經長期臣服於卑南族統治，最後讓馬蘭
社從桎梏中解脫的，除了日本統治體制以外，最大的功臣，據說就是傳奇性的民族
英雄「馬罕漢」了。
「郭拉斯‧馬罕漢」生於一八五二年，據說他身材魁梧過人，眼大如牛、手指粗
得像香蕉、小腿則壯得像木杵。當年利家社的卑南人頻頻襲擊馬蘭，連頭目都因而
喪生，馬罕漢繼任後，仿效對手斯巴達式的青年會所制度，嚴格集訓青年，屢屢擊
敗強敵，並以縱橫捭闔的手腕與附近各族交往，終於讓馬蘭社人走向強大與自主。
由於馬罕漢的威望，台東地區的族人之間若有糾紛，都喜歡找他調解，事成後則
宰牛宴飲酬謝。
民國元年，成功鎮阿美族不堪日警統治，殺死日警三人、爆發「成廣澳」事件，
當時年已六十的馬罕漢被四名壯丁抬著，冒著八月溽暑前往調停，讓族人免於更大
的報復與傷亡，不過返家後一個多月，卻不堪勞累病發身亡。
馬罕漢沒有子嗣，依照馬蘭社習俗由外甥女招贅延續家傳。他的後代棒球高手輩
出，而且曾經數度以大型的「馬罕漢盃」棒球公開賽來紀念他。今天台東阿美族熱
愛棒球的風氣，應該和郭家後人的提倡有很大的關係。
《馬蘭市場風情》小市集 傳統野味擺攤
每天清晨六點，在四維路四段、新社一街與五巷交會處的馬蘭市場旁，有一處阿
美族婦女擺設的野菜攤位，大約七點過後賣完了就收攤。這處約十個地攤的小市集，
是台東市唯一能買到阿美族野菜、回味舊馬蘭社風情的據點。
限於台東市離山區尚遠，附近海邊又是物種單調的海灘，所以這裡的野菜，論種
類、數量都無法與花蓮吉安的黃昏市場相比，不過也因為如此，它反而呈現真正的
阿美族卑南群特色。
在這裡能買到的野菜，以常見的過貓蕨、野莧、龍葵、檳榔心為主，也有阿美族
傳統的醃生豬肉「席澇」、糯米酒，以及族人在稻田水圳撈到的河蜆與田螺。
當地漢人到這裡買野菜，都抱著「吃補」的念頭，頻頻詢問這些野菜可以補些甚
麼？或是治哪種病，這是一個都市人免費學習野生食用植物的有趣地點。
《新奇風味餐》野菜西餐 創意滿點
鐵板牛排旁的胡蘿蔔，被紫紅的山藥取代，錫箔包的烤馬鈴薯換成野生薯蕷，蔬
菜沙拉變成鵝仔菜和水蕹菜，小麵包改為蒜烤糯米糕，而一分鄉下濃湯，則變成奇
特的半天筍湯！這就是全國首創的原住民風味野菜西餐。
位於台東市正氣路的「吾愛吾家」，是台東最早的西餐廳之一，經營者許娟娟從
小和阿美族共同生活，也從原住民同學家中學到不少野菜烹飪技巧，最近她偶發奇
想，居然在店內推出這種饒富創意的料理。
阿美族野菜是近幾年紅遍東部的觀光賣點，但是將野菜煮成西餐，倒是全國第一
樁。這種創意料理好不好吃可能見仁見智，不過許娟娟為了感謝她那些阿美族同窗
的傾囊相授，決定對上門光顧這種特色西餐的原住民一律打折優待，她希望藉著這
樣的嘗試，讓原住民朋友們知道，自己的傳統文化原來是這麼有價值的！
《馬蘭社的傳統技藝》藤編 郭清溪夫婦傳薪
在馬蘭榮家後面的青島街、靠近卑南大溪一帶，至今依然是稻浪起伏的美麗田野，
這是馬蘭社最後殘存的傳統聚落，附近一棟閩式農宅裡，則住著馬蘭社最後一對還
保有傳統技藝的老夫妻-郭清溪夫婦。
阿美族和台灣原住民一樣，都是媽媽紡織衣裳，爸爸製造生活工具的配對，郭清
溪擅長各種藤器的編織，以及阿美族獨到的捕魚工具，舉凡海膽鉤、魚簍、拋網、
魚刀都得心應手，而郭太太則幾乎是整個阿美族各社群當中，至今還在紡織不懈的
少數好手之一。幾年前因為奧運主題曲「返璞歸真」借用，因而名噪一時的馬蘭社
「歡樂飲酒歌」，也是郭家二老最擅長的生活小曲之一。
由於藤條取得困難，編織過程又很耗時，因此郭氏的作品售價並不低，一種細藤
編的有蓋小方盒，是昔日馬蘭人裝糯米飯的便當，今天則成為台北雅痞士女追求自
然的小皮包，一個至少要兩千元，可是站在增值的立場，這種快要變成古董的少數
民族文物，實在是值得珍藏的投資。
《馬蘭優閒之旅》野炊觀海找奇石 樂趣多
台東之旅只有知本溫泉嗎？其實市區附近還有不少有趣的據點，會讓懂得玩的人
停留得津津有味。
從市區往台十一線公路走，過台東大橋不久，左轉一九七公路上山，約兩、三公
里後的富源山頭，是鳥瞰市區與富岡海岸的最佳據點，遊客可以欣賞志航基地的戰
機起降。附近的土雞城，則是台東人吃土雞欣賞夜景的新興去處。
從開封街到中興路一段之間，介於傳廣路與新生路中間，就是馬蘭社舊址所在，
當中的新生國小擁有實力堅強的阿美族棒球明日之星，旁邊的馬蘭天主教會，則是
馬蘭人的信仰中心。
自備炊具的遊客，不妨趁清晨到馬蘭市場買些野菜，來到大同路底的海濱公園，
這裡有公廁可取得淡水，然後翻越海堤到海灘享受野炊、垂釣、戲水、尋找奇石的
樂趣，每逢例假日，海灘上都是撐起一把大陽傘，重尋這種往日部落野趣的阿美族家庭。
品嘗「吾愛吾家」野菜西餐可洽（○八九）三二八四二八，訂購郭清溪的阿美族
藤編，請洽郭家子女二二二四一六林清玉，或是二二四二二○林金桂。
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靜竹 風過竹不留聲
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☆ [Origin:椰林風情] [From: ccsun77.cc.ntu.edu.tw ] [Login: **] [Post: **]
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我達達的馬蹄....
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☆ [Origin:椰林風情] [From: 140.115.60.131 ] [Login: **] [Post: 59]
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