😱惡魔植物⁉️
馬鈴薯原產於南美的安地斯山脈。哥倫布發現美洲後，歐洲人才知道有馬鈴薯這種植物。為什麼哥倫布沒有將馬鈴薯帶回歐洲呢🤔
▐ 看更多農快訊👉https://lihi1.cc/EBi7r
馬鈴薯中毒 在 農傳媒 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，吃到薯條裡面竟然是綠色的，想必誰都會嚇一大跳整包不敢再吃。不過我在深入研究之前，也從來沒搞清楚過「變綠」跟「有毒」之間的關聯。這支影片算是做了一次回顧台灣綠薯條事件的解析，也幫助各位搞清楚平時隨處可見的食材背後，到底有什麼美美咖咖 追蹤我的IG https://www.instagram.com/...
馬鈴薯中毒 在 柑仔家族 Facebook 的最佳貼文
食物發芽到底能不能吃啊！？！😝😝😝
新聞常報吃發芽的馬鈴薯中毒，😱😱😱
所以看到發芽的東西都很害怕？😆😆😆
編輯：Rita
馬鈴薯中毒 在 柑仔家族 Facebook 的最佳貼文
食物發芽到底能不能吃啊！？！😝😝😝
新聞常報吃發芽的馬鈴薯中毒，😱😱😱
所以看到發芽的東西都很害怕？😆😆😆
編輯：Rita
馬鈴薯中毒 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
吃到薯條裡面竟然是綠色的，想必誰都會嚇一大跳整包不敢再吃。不過我在深入研究之前，也從來沒搞清楚過「變綠」跟「有毒」之間的關聯。這支影片算是做了一次回顧台灣綠薯條事件的解析，也幫助各位搞清楚平時隨處可見的食材背後，到底有什麼美美咖咖
追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
馬鈴薯中毒 在 台中榮民總醫院- 從中毒事件看馬鈴薯食用安全 ... | Facebook 的推薦與評價
108年7月日本小學因食用尚未成熟的馬鈴薯中毒事件，再度引起大家對馬鈴薯的關注。 當馬鈴薯發芽時，芽眼、芽根會變綠並產生大量的茄鹼，其中以代謝活力強 ... ... <看更多>
馬鈴薯中毒 在 Re: [新聞]馬鈴薯發芽別吃- 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《NGbear (不良)》之銘言：
: ※ 引述《kutcher (rebooting...)》之銘言：
: : 這不是"古早常識"嗎？
: : 這記者是不是沒新聞可報濫竽充數啊！
: 並不是,
: 請你仔細看原文, 或是看看電視新聞轉述, 會發現這篇講的更恐怖喔,
: 他們講說, 就算只發一個芽, 整顆也都有毒, 要人家整顆丟掉...
有人說發芽就整顆不能吃，也有人主張挖除芽眼就可以食用，
這確實是老生常談啊！
譁眾取寵的記者確實很多，不過這篇文章實在了無新意算不上始作俑者吧，
倒是這位大大您以下的推論才真是會要人命，實在嚴重誤導啊！
: 我上網查到一些數據:
: 馬鈴薯的皮，茄鹼含量為10毫克/100公克，發芽的芽眼處可達100毫克/100公克，
: 而人類中毒的茄鹼量為20毫克/100公克....
: 換算一下, 一個50公斤的人, 一次要吃10公克的茄鹼才會中毒, 也就是說,
: 這個人要收集從發芽馬鈴薯挖下來的芽眼足足10公斤,
: 一次通通吃下去, 才會中毒!
上面所謂「茄鹼（龍葵素）含量」和「中毒量」不是這樣換算滴！
正確說法是，人體只要同一時間攝入200毫克龍葵素即會引起中毒反應，
攝入300～400毫克即會嚴重中毒（可能致命），
（我猜你查到的資料意思是200毫克/1公斤的龍葵素含量，並非人體體重，數據差太多！）
而芽眼處的龍葵素含量一般可高達300毫克/100公克~500毫克/100公克，
事實上「芽眼處」的範圍不是只有突起的小芽而已，
剖開發芽的馬鈴薯，可以看到內部有些地方也已經發綠或發紫，
這些部位表示都已經被污染全部不可食用，
所以只要一顆馬鈴薯有兩三個芽眼，將其污染部位全部挖除下來，
總計就差不多100公克甚至超過了，當中的龍葵素含量早就足以致毒了！
如果要吃「10公斤芽眼」才會中毒，試想必須吃下多少份量的「完整馬鈴薯」？
這種大食量怪胎應該非常少見吧！
但「發芽馬鈴薯有毒」可是老祖宗早就累積出來的經驗法則，
可見按照平常食用方式導致中毒並非罕見，
吃10公斤的芽眼才會中毒？這玩笑可開大了！！
至於發芽部位要挖除多少才安全？
沒有確切數據和儀器檢測實在很難說個準，但至少表皮、發綠部分完全去除錯不了，
不過我也有聽過發芽超過一公分，挖除又泡水，但食用後仍然中毒的真實案例！
（嘔吐、發高燒持續一天！）
結論是，如果你是體質較差或膽小的人，就不要冒險了，還是丟棄算了，
反正馬鈴薯很便宜，下次不要買過量就好，
還有注意兩大儲藏條件：乾燥、完全不見光，就可以很有效抑制發芽了！
若食用發芽過的馬鈴薯產生咽喉發麻、噁心、腹痛，就要懷疑可能是中毒現象，
如果又同時併發呼吸困難、發燒，就該緊急送醫了！
（龍葵素中毒屬急性反應，不可掉以輕心！）
其實不只發芽的馬鈴薯，未成熟的馬鈴薯同樣有中毒危險不可食用，
生活中很多常見的雜糧蔬果也是含有「毒性」，有些甚至堪稱「劇毒」，
只不過有些在販賣前已經被處理過，有些是經過烹煮就可消除毒性，
有些則是生食其他部位才會中毒．．．不一而足，所以一般人都不會注意，
要是全部列出來肯定讓大家嚇一大跳！
例如，
－常見消暑水果香瓜，生食它的果蒂會有致命的毒性反應，
－用來製作冰淇淋、味精的木薯，全株有毒也不可生食，
－皮膚沾黏芋頭的汁液，會導致劇癢或腫脹，
－姑婆芋全株的汁液和塊莖毒性更強，大量誤食有生命危險！
（所以露營時千萬不可摘取姑婆芋葉置放或包裹食物，
以前我們就遇過天兵的同伴拿來包麵團，還好只造成胃痛而已！＠＠）
．．．．．
平常的人們大可不用注意這些幾乎用不著的資訊，
但時常在野外露營的人，這些可都成了寶貴的保命知識！
--
以前參加過野植研究社
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.198.132
※ 編輯: kutcher 來自: 61.228.198.132 (11/14 23:19)
... <看更多>