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【西班牙的美食，老饕的天堂 ～ 馬鈴薯（Patata）】
馬鈴薯🥔在西班牙美食裡佔了一個很重要的地位，畢竟，馬鈴薯是西班牙人由美洲帶到歐洲的呀！
在西班牙的美食裡，馬鈴薯可以放在沙拉裡、壓成泥、可以油炸、燉肉、焗烤、炭烤 .....， 而且，馬鈴薯種類非常多，在菜市場裡的各式馬鈴薯常讓我眼花繚亂。
基本上，我去菜市場買馬鈴薯都會先說，我是要買來水煮、油炸或是炭烤，店家就會給我適於做這種菜的馬鈴薯。
不過，很我們習慣不同的是，發芽🌱的馬鈴薯🥔西班牙人照吃不誤，他們的說法是：我們家都這樣吃，從沒死過人呀！😬😜😲
#西班牙 #美食
🥬菜市場裡總有好玩的！
🇵🇪秘魯的馬鈴薯種類高達三千多種！各式各樣看得眼花瞭亂！他們每餐必備馬鈴薯，炸的煮的，他們都愛❤️
常常一盤飯還要附上幾塊馬鈴薯🥔，或是附的湯裡有滿滿的馬鈴薯🥔
再不然就是飯旁邊會給一堆炸薯條🍟有時也會有牛肉+薯條的燴飯之類的。
櫃子本來就不愛馬鈴薯，他的飯量也都給太多，第一句在菜市場吃飯學到的西班牙文就是Sin papas（不要馬鈴薯🥔）
在菜市場裡，看見豬腳豬皮，原來秘魯人吃豬腳豬頭皮，這應該是早期華人帶來的飲食習慣，但他們不是沾醬油，而是沾美乃滋。
防疫在家，回味旅行的美好✈️
【經典的德國晚餐】
多數德國人對吃總是簡單，有顆馬鈴薯、有塊麵包，再加上林林總總的冷食，例如:起司、火腿、salami、煙燻鮭魚片，再加上一碗新鮮生菜，就是一道晚餐了。
剛開始我覺得超新奇的，馬鈴薯種類很多，麵包有各種各樣，當時吃得相當開心，但吃了約一星期，突然好想念熱湯、滷肉飯、或是米飯、麵條，說到底我還是個台灣胃阿，總覺得這些麵包無法滿足我口腹之慾，被養了三十多年的台灣胃，要改變真的好困難!想到剛來的幾年，我晚上會看著youtube的台灣美食影片，看到唾液分泌到要滿出來，狂吞口水，丹尼在旁邊笑到不行，不用看我的螢幕，就知道我在看什麼，就這樣讓這些影片伴我入眠。
至今來到第四年，我的胃口也漸漸被改變一些，真的習慣就好，我現在雖然還是會想念台灣味，但久沒吃馬鈴薯或麵包、生菜沙拉，我竟然也會開始想念，所以現在的我對於台式料理的慾望就沒剛開始來的強烈，久沒吃，也很難想像食物的味道，會忘記，自然就不會有想吃的感覺，但吃到還是很滿足的!!
吃過很多種的各國料理後，對美食的美味定義也會被改變，我以前在台灣不太吃鴨肉，我嫌太硬、太韌，因為台式鴨肉的處理上通常是烤到全熟或是燻到幾近全熟，但西式的鴨肉卻是烹調至7分或八分熟，讓鴨肉呈現粉紅色的狀態，吃起來又軟又嫩，很好入口。
飲食習慣真的會隨著環境而被改變，原本在台灣我也很少吃甜食，但自從在德國居住，冬季時，就會忍不住想吃一堆甜的零食，而且是不自覺的，沒吃就覺得心情不舒暢，諸如此類的，如今就是隨著季節飲食，一星期吃一餐台灣料理就很滿足，剛來第一年，是一星期要吃個4天白米飯，才會覺得舒爽。
所以剛來德國的朋友只要度過艱辛的前兩年，會慢慢退減對家鄉食物的慾望，習慣之後就能漸漸接受，進而改變味蕾，況且想吃就要動手自己做，如果沒有多餘時間，簡單的一餐，也是很美味營養。
所以我們的晚餐有時也是如圖中所示，麵包+配料+生菜沙拉，不用烹煮任何熱食，一樣是滿滿營養的晚餐。
#這天天吃我也無法拉
#但一星期來個一至兩次還不錯
#其實許多德國人可以餐餐馬鈴薯跟麵包
#就像我們吃白米飯麵食的頻率一樣
#馬鈴薯麵包是德國的主食
#我們是處處有便利店他們是處處有麵包店
#越健康的麵包越不好入口
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#療癒廚房 #馬鈴薯食譜 #炸薯條
00:00 介紹
00:40 馬鈴薯的種類
01:47 愛達荷褐皮馬鈴薯
02:25 北方馬鈴薯
03:37 克尼伯馬鈴薯
04:13 金黃褐皮馬鈴薯
04:57 露莎波本馬鈴薯
05:50 紅皮馬鈴薯
07:03 炸薯條測試
07:35 薯片
10:51 拇指馬鈴薯
11:35 品托金黃馬鈴薯
12:24 密度測試
13:10 小馬鈴薯
14:10 馬鈴薯沙拉
16:10 德國奶油球
16:58 秘魯紫肉馬鈴薯
17:44 維京紫皮馬鈴薯
18:22 彼得威爾克斯馬鈴薯
19:04 育空黃金馬鈴薯
20:02 馬鈴薯泥
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