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昨天的下午茶☕️
店裡品項很多，每個感覺都好好吃🤤
冰拿鐵很好喝，甜點也都很不錯！
尤其是橙皮伯爵司康，
剛烤好的時候外酥內軟
也吃得到濃濃茶香🤤
戚風蛋糕的奶油不膩口，
糕體如果能再濕潤一點會更讚💛
馬鈴薯鹹派男友也説很好吃✨
飲料是很罪惡的花生奶油巧克力奶昔🤣
環境很舒適，老闆人也很熱情
是會讓人想回訪的咖啡店🤍
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∷手繪圖文食譜｜番茄肉醬馬鈴薯鹹派∷
每次看到派
我總會想到美式鄉村老奶奶烤派的畫面👵
一部分是老奶奶的派感覺特別香？
一部分是感覺做派非常麻煩
而老奶奶們總是很有耐心˙𐃷˙
在我實際烤了第一個派後
其實覺得
派跟做蛋糕和檸檬塔都差不多！
麻煩程度差不多！
就是都還蠻好玩的！
📍番茄肉醬馬鈴薯鹹派 食譜☞查看下圖
·
這款塔皮跟檸檬塔用的是同款
小的是塔，大的是派🤣
最麻煩的其實是做塔皮的部分
前面解決了，後面就可以感受到烤派的樂趣
烤出來的成就感也是很高👌
昨天一上桌馬上就被秒殺
#亮比出餐筆記
#鹹派 #圖文食譜
想吃鹹派，但懶得花時間做派皮怎麼辦？
只好把冷凍庫裡的土司搬出來充當派皮囉！雖然少了派皮的酥脆口感，但土司控還是覺得很ok！
#鹹派 #馬鈴薯鹹派 #pie #liz小廚房 #輕食
馬鈴薯失肉熱狗大蔥鹹派 — 你是否正在尋找，可以給人留下深刻印象的食譜呢？這只需要一些簡單的技巧，下面這道鹹派看起來，就像是一個幾何圖形的藝術品。我們將牛肉熱狗和大蔥切成菱形，然後把它們覆蓋在鹹派上。再搭配大量的起司，來完成這個色香味的傑作。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/beef-sausage-pie/
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所需材料：
派皮麵團部份：
330 g 麵粉
180 g 奶油
1 茶匙鹽
115 ml 冰水
馬鈴薯泥部份：
500 g 馬鈴薯
80 ml 牛奶
1 湯匙融化奶油
肉荳蔻
1 顆蛋黃
此外：
烤盤，直徑：25 cm
150 g 克起司絲
7 條牛肉熱狗（可切約70個菱形）
4 根大蔥（可切約33個菱形）
作法：
1. 首先來準備派皮麵團。用叉子將奶油壓到麵粉中，再加入鹽。然後慢慢地倒入冰水揉搓均勻。將麵團捏成球形後，放冰箱冷藏約1個小時。將烘焙紙鋪在烤盤上，並將麵團放在上面壓成烤盤的形狀。然後在麵團上再放一張烘焙紙，然倒入黃豆或豌豆等壓重。將派皮放入180°C的烤箱中烘烤20分鐘。
2. 將馬鈴薯放在加鹽的水裡煮熟後，將水倒掉。等水蒸汽散去後，將其壓成泥。加入牛奶、奶油、肉荳蔻和蛋黃攪拌均勻。將馬鈴薯泥分散鋪在烤過的派皮裡。此時馬鈴薯泥差不多已經涼了，在上面撒一些起司絲。
3. 將牛肉熱狗對切，然後再微斜地切成小菱形。
4. 將菱形熱狗如同照片上的方法，一正一反直的放在起司上。
5. 同樣將大蔥也切成小菱形，然後橫著放在另一排。
6. 用上面的方法，把菱形熱狗和大蔥排滿鹹派。
7. 放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
這個鹹派讓人捨不得切開來！牛肉熱狗和大蔥的組合，看起來非常漂亮。真的是讓人不容錯過的烘焙新體驗。而且當所有的食物一起在嘴中時，會爆發出真正美味的火花。祝用餐愉快！
你是否正在尋找美味鹹蛋糕的靈感呢？這道豐盛的和平蛋糕如何？https://www.yokofu.tw/friedens-kuchen/
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前一陣子看到了我的好友，在自己的頻道上賣弄廚藝。
當下我真的差點沒起司，枉費我平常多麼努力的教學料理知識。
沒想到這廝居然沒學到半點皮毛？
今天就讓我來教教他們，到底什麼是下酒可以吃的菜！
#萬歲牌 #濃起司堅果 #不是萬歲牌我可是不吃的
現在各大量販都買的到喔！
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多山下製酒：https://reurl.cc/g78R8p
法式鹹派（法語：quiche）。由派皮、蛋奶液及內餡組成，最早鹹派的起源是為了消化多出來的食材，就製作派皮把剩的食材都放進去，倒入牛奶，鮮奶油及雞蛋做成的蛋奶液，放入烤箱烘烤。
法式鹹派在早餐、午餐、下午茶或晚餐都有人食用。不論是烘烤熱熱的來吃，還是冷冷的吃也別有一種風味喔。
製作鹹派派皮需注意，奶油及麵粉需保持在低溫狀態。保持低溫狀態、不要過度操作、足夠的鬆弛時間是製作出好的派皮三大要素。
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
香腸料理一直因為亞硝酸鹽的緣故，一直讓美食愛好者又愛又恨，今天就透過馬鈴薯香腸鹹派來介紹香腸裡的亞硝酸鹽，依據國際癌症研究署的分類，火腿、香腸…等被列為一級致癌物，亞硝酸鹽列為二級致癌物，有趣的是科學文獻指出，人的唾液其實每日就會分泌硝酸鹽30-1000毫克以及亞硝酸鹽5.2-8.6毫克，遠遠高出市售香腸1根約含1.2~1.3毫克亞硝酸；另外，亞硝酸鹽在香腸裡則扮演著賦予紅色、提供特殊風味來源、抑制肉毒桿菌的功能，因此不能不添加，營養師小叮嚀，食用香腸類美食，可以搭配富含維他命C的蔬果，如柳橙汁、芭樂…等，適量攝取千萬不要偏食注意飲食多元喔！
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Crust ingredients
All-purpose flour 250g.
An egg.
Salt 6g.
Sugar 10g.
Cold butter 130g.
Filling Ingredients：
Potato chips 250g
Diced onion 200g
Bratwurst sausage 200g
A little of salt
A little of white pepper
A little of Italian seasoning
2 eggs.
Milk 125g.
Cream 125g.
A little of white pepper
A little of Italian seasoning
Adequate amount of Mozzarella cheese.
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塔皮食材：
中筋麵粉250g
蛋1顆
鹽6g
糖10g
冰奶油130g
內餡食材：
德國香腸丁200g
洋蔥丁200g
馬鈴薯片250g
義大利綜合香料少許
鹽少許
白胡椒少許
蛋奶餡食材：
蛋2顆
牛奶白125g
鮮奶油125g
鹽少許
白胡椒少許
其他食材
馬札瑞拉起司絲少許
做法：
1.將塔皮材料混合後放冰箱鬆弛至少一小時。
2.將派皮桿平，入模，將派底戳洞。
3.炒香香腸丁，放入塔底。
4.炒香洋蔥丁
5.將蛋、鮮奶、鮮奶油、鹽、白胡椒拌勻後倒入塔內。
6.將馬勒薯片略煎，鋪在蛋液上。
7.灑上乳酪絲。
8.進預熱好的烤箱，180度烤25-35分鐘。
＃鹹派＃CookingASMR #Quiche
＃Quiche Recipe
＃asmr cooking no talking cake
做法： 1.將塔皮材料混合後放冰箱鬆弛至少一小時。 2.將派皮桿平，入模，將派底戳洞。 3.炒香香腸丁，放入塔底。 ... 5.將蛋、鮮奶、鮮奶油、鹽、白胡椒拌勻 ... ... <看更多>
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