#百飲募集貳點零 #募集中
天母老商圈,走過繁華鼎盛,成熟為寧靜別緻的高雅面容,而微巷就熱絡於這一片愜意之中,木頭圍籬打造的小庭園,適合午後淺淺的暖陽,大片落地窗戶,映著屋內不多的客座,開放式廚房,看著職人專注烹炒、備料,不疾不徐的步伐,鼎聲鑊響間熱騰生香,搭配一杯紅酒凝視著,就成了一片療癒系風景。
微巷的料理有親切的「餐桌感」,每盤份量皆不小,旨在桌上的交流分享,澎湃與微醺之間,自然有餐桌上的酣熱暢談:
澎湖小卷鮮甜,牽起檸檬與茴香的青春明亮,水田介在盤底襯著,入口便是春夏海港的豐饒清爽;同樣繽紛是炭烤季節時蔬沙拉,淺淺的炭火香氣勾勒義式蔬果的甘嫩甜脆,起司與老醋增添了層次的厚度,輕盈之間有深邃的縫隙,而透出深淺交錯的光影。
爐烤的肋眼在微焦的表外中,有毫無防備的軟嫩內在,無花果與小甘藍悠萌陪襯,圓滾滾的果菜滋潤被油脂飽滿的口;而當家招牌的「羅馬式慢烤香料豬肉卷」,修去贅脂,灑滿香草後捲起,以低溫慢烤五小時,讓金黃酥脆的外衣鎖住肉汁精華。
肉食、漁獲,結合乳酪、蔬果、香草,頗有義式鄉村田園的豐富美好,回歸食物的本質,純粹中有自然的蘊藏,每一口都在開箱寶藏,主廚 Marcello 期待饕客們以慢食主義品嚐,於是每道菜在設計上,滋味均衡而多元茂盛,連配菜都鮮明的讓人想入口,所以宴席過後,一片菜葉也不留,杯盤狼藉,正式對廚師最好的致敬。
#拍攝後記
跟微巷的緣份其實也不是第一次了,約莫近三年前,在另一個企劃中也與他們合作過。對於這次合作印象最深刻的是主廚 Marcello提到為什麼選擇了義大利作為整體的基調主軸,很單純的是因為喜歡這樣悠閒的文化,和太太去了義大利後回來便決定要成這方向前進,沒有太多的大道理與複雜的設定,甚至在決定地點也都是機緣、偶然而至。
這天的拍攝我們以呈現食物原本的樣貌為主軸,當天也帶上新買的微距鏡,因為早期我不少拍攝都是透過大特寫的方式來表現食物的機理與構成,這是與廚師對話最直接的方式,可以很仔細地看到廚師的「筆觸」。
趁這個機會感謝許多店家朋友的支持,陸續接洽到不少店家表明對2.0活動有興趣,無論是公開還是私下,我們都會秉持著初衷進行,不適合的我們絕對不會強求合作,也不建議,所以開始之前我本人一定會先與店主老闆們聊到對於活動的想像與共識,以免產生錯誤期待,倘若是企劃單位接洽,更需要花些時間溝通,之所以堅持要與品牌創辦人、核心成員連結,原因是我們能真正知道你們的想法,而非只是產生行銷用的素材,當然我們也有提供相對單純的商拍服務可做選擇,期待與你們激盪出更多有意思的作品✊🏻
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臺北市士林區忠誠路二段166巷15號
02-28727202
:: 發行 面白創意
:: Photographer Nick Li ⠀⠀⠀⠀
:: Cinematographer 彭勇錦 (David Peng)
:: Post production 彭勇錦 (David Peng)
:: Assistant 李曼岑⠀⠀⠀
:: Copywriting 陳宣澍
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#尼克的饗食天堂
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馬鼎盛太太 在 孔繁錦醫師 Facebook 的最佳貼文
各位同學好:
我有一位最敬愛的的國中導師邱老師,在他55歲退休的那一年,帶著太太在花蓮北濱海堤散步,巧遇當時35歲的我們夫妻。我恭喜老師從此可以逍遙度日,海闊天空,他卻正色告訴我:「我願用我所有一切,交換你們的青春。」當下我聽了一時語塞,心想「天哪我都中年了,哪還有什麼青春可言?」
時至今日,我也57歲了,完全能夠體會老師當時的心情。青春無價,青春無敵,若是時光能夠倒轉個二十年那該有多好?我將善用時光,不再重蹈覆轍,活得充實精彩,讓生命更加璀璨!…各位想想,35歲就值得羨慕,那25歲呢?15歲呢?你們所擁有的,不正是我們這些大人再也回不去的青春嗎?
青春為什麼珍貴?重回青春又能幹嘛?人生只有一次,錯過不能重來,青少年時期尤其是我們一生中的黃金時光。
若是能夠回到青春,我將不再蹉跎,不再耍廢,不再膽怯。有人說青春就是要叛逆,要狂飆,去燃燒,所謂人不痴狂枉少年;也有人說少壯不努力老大徒傷悲,莫等閒白了少年頭空悲切;我說可以的話我通通要,書也要讀,社團也要玩,異性也要表白。
青少年的身體像毛毛蟲,即將變成蛹,再變成蝴蝶。不只變高變強壯,發育出第二性徵,大腦也將完成最後一回合的神經元增生與突觸連結。其中負責情緒管理的大腦前額葉更是關鍵,當它漸漸成熟,原本藏在我們心底的哪吒原型也隨之蛻變。一個憤怒衝動又毛躁的孩子,逐漸羽化成為一個身體好、學問好、脾氣好的三好青年。
若是能夠重返我的青少年,首先我要充實地過,不斷地讀書學習。除了遵循教科書的基礎架構,還要依照興趣從事自主學習、課外學習、與機會學習。人的記憶力在青少年期達到巔峰,這時候看過背過的印象最深刻,一輩子都不會忘,所以我會在上學時貪婪地狼吞虎嚥拼命大量閱讀,放假時強迫自己出門旅遊見識,印證何謂「行萬里路,勝讀萬卷書」。
其次我要精彩地過,發掘自己的才華,培養自己的才藝,投資自己,展現自己,讓自己能夠適時發光發熱,不再埋沒。或許是體育,或許是音樂,或許是美術、文學、特異功能…。我將加入社團、組織夥伴、參加比賽、發表影音,從迎新、班會、慶生會出發,一路表演到大舞台的成發,甚至畢業典禮。
最後我要勇敢地過,克服膽怯勇敢去愛,愛我的家人、師長、夥伴,和那遙不可及的清秀佳人。我將戰勝畏懼囁嚅開口說出我愛妳,閉上眼睛靠近她面前,然後張開雙臂擁抱。被拒絕也好,就算被打槍,就算被嘲笑,我知道我試過了,從此不再遺憾。是因為分數排名差的關係嗎?沒關係,我不會因此懷憂喪志自暴自棄,知道自己現在還不夠好,但總有一天會辦到。
重新回到青春,這次我知道,人生有比考試更重要的事情,知道只要Hold住學習的動機與習慣,保持一個向上進步的仰角,日起有功,步步為營,日積月累,即使進度緩慢,時間久了,終究可以到達目標。
我不再把父母親的愛、師長的包容視為理所當然,不再羨慕所謂人生勝利組家世如何富貴顯赫,不再期待繼承家業放棄自我奮鬥,當然也不再在乎家族些個長輩那些不切實際的閒言閒語、否定批判。
這一次,我有自知之明,知道勝算何在,能看清社會脈動時代趨勢,知道要請教通情達理的智慧長者。我學會了人必需做好生涯規劃,訂出近程、中程、長程計畫,才不會盲人騎瞎馬夜半臨深池,不知大禍臨頭還在走一步算一步。
終究垂垂老矣,我已步入中老年期,眼看各位同學青春鼎盛風華正茂,心中又是欣慰,又是感嘆。江山無限才人輩出,絃歌不輟代代相傳。我們都曾經是未來的主人翁,棒子就這樣一代一代傳下來,再繼續傳下去。我們只是教練,各位都是儲訓球員,總有一天儲訓球員會成為主力部隊,到時自動會接管球場,作天下的主人。人生屬於自己,沒有人能代替你活,所以謹在此祝福各位,Good luck!
https://www.healthnews.com.tw/…/%E7%B5%A6%E9%9D%92%E5%B0%…/…
馬鼎盛太太 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最佳解答
【從畫作學穿搭】--(2)條紋+條紋
18世紀中期正是洛可可藝術的發展鼎盛時期,有別於歌功頌德又宗教嚴肅的巴洛克主題,描述生活情趣,比如《拉維尼家早餐》(The Lavergne Family Breakfast,1754)描繪母女倆的早餐時光等這類風俗畫便是洛可可典型題材之一。
但你覺得這柔嫩明亮的色彩和細膩精緻的畫面會是幅油畫嗎?
非也非也,其實這是粉彩畫。
粉彩(pastel)是個人當年學畫時相當偏愛的媒材,最早起源自15世紀文藝復興時期,最著名的使用者大概就是達文西,雖然他也是從一位遊歷至米蘭的法國畫家那兒習得這等創作媒介。16世紀時,粉彩常被藝術家們拿來做為習作之用;一直到18世紀,粉彩迎來它的黃金年代,成為時尚肖像畫要角,並常與不透明水彩(gouache)併用。
法裔瑞士籍畫家李歐塔(Jean-Étienne Liotard,1702-1789)向來以粉彩肖像畫與靜物畫聞名,在世時即享有盛名,並與法國靜物大師夏丹(Jean-Baptiste-Siméon Chardin,1699-1779)分庭並駕於粉彩畫界。他本人還是個在家坐不住的好動兒,足跡遍及歐洲各國首都,如巴黎、倫敦、羅馬、維也納、伊斯坦堡等。在1754年夏天,李歐塔來到里昂,客居於拉維尼家,在那兒停留的時光,讓他畫出這幅《拉維尼家早餐》。
畫面中優雅時髦的母親微微低頭,寵溺地看著女兒,小女孩手拿餅乾蘸著咖啡牛奶吃,因為是一大清早剛離開被窩,她頭上那些紙製髮捲都還沒拆哩 ~ 這類紙製髮捲可說是古代變髮神器,柔軟紙質可以戴著睡上一夜,不需加熱,醒來後再拆掉便可讓秀髮鬈鬈動人,直到現代都還有人採用這方法讓頭髮變捲(好奇嗎?讓youtuber教你~詳細方法請見文末影片連結)。
咖啡、巧克力、茶等舶來品在18世紀中期的法國都還是奢侈品,並不是大家都喝得起(比較起來酒便宜多了),富裕人家通常也都是在早餐時分享用。
李歐塔以細膩逼真的技法捕捉母女倆親暱動人的早餐時光,同時在器物描繪上也下了一番功夫。比如銀製咖啡壺和中式瓷器杯組因著厚實濕潤的粉彩筆觸,強化了實在的質感並創造出空間中彼此反射效果,然後再映照於漆器早餐托盤中的光亮表面上(歐洲於16世紀末已能製作出漆器)。
托盤一側另有個抽屜微微敞開,裡頭露出的樂譜上寫著〝Liotard / a lion / 1754〞(Liotard / in Lyon / 1754),也就是〝李歐塔於1754年在里昂〞,這便是畫家的署名了。
細看畫中母親穿著,上半身是馬甲束腹(corset)剪裁,下半身應是當時流行的大圓裙,脖子上戴著也是最時尚的蝴蝶結頸飾;黑棕相間緞面條紋布料看起來真有現代感,多虧胸口、袖口點綴的直紋蕾絲才將年代又拉回了最愛裝飾最繁複的洛可可時期。
===== 條紋+條紋怎麼穿?=====
藍白條紋源自法國北部海岸布列塔尼地區的傳統,咸認香奈兒女士是將它推向時尚舞台者。她與情人到北法度假時見到水手們的裝束得此靈感,在1917年航海系列推出條紋衫,讓原本屬於男人的航海的服裝樣式躍登伸展台,至今條紋已經成為許多人的基本日常穿搭。然而早在洛可可時期,李歐塔便以精湛的粉彩技巧勾勒出兩百多年前的條紋時尚。
一般說來,條紋衫搭上單寧或素色單品都不是問題。若想要更出眾,(條紋+條紋)是個選擇,新手或可參考以下幾個原則:
1.決定條紋主色系:黑白條紋、藍白條紋幾乎可說是基本百搭,也容易搭配其他條紋。
2.同色系不同深淺的條紋互搭較安全(當藍高段班的同學隨你怎麼玩都可以)。
3.條紋粗細有差距能加強層次感並更有趣:比如上身粗條紋,下身細條紋就可營造出很好的效果。
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《拉維尼家早餐》一畫完成後隨著李歐塔從里昂來到倫敦,獲得買主賞識以高價賣出,後來便一直留在此地,現存於倫敦國家藝廊。18世紀炙熱的粉彩風潮持續延續到法國大革命之時,那年也是李歐塔壽終正寢之際,等於他的一生見證並參與創造了粉彩畫的黃金年代。
波旁王朝被推翻後,粉彩被視為是舊制度(ancien régime)下的輕浮玩意而式微,一直要到浪漫主義大師德拉克洛瓦(Eugène Delacroix,1798-1863)、巴比松畫派巨匠米勒(Jean-François Millet,1814-1875)等人才又開始大量使用,至於大家熟悉的印象派畫家竇加(Edgar Degas,1834-1917)則是將粉彩之美發揮得淋漓盡致的革新者,那些他筆下色彩鮮麗迷幻的芭蕾舞者,一舉手一投足,不經意的一瞥都教人心醉又神馳~
應讀者要求,【從畫作學穿搭】系列自本篇開始也會提供男士穿搭範例,給注重品味細節的男士們、想要改造阿宅男友的女孩們,還有很想把家裡死鬼整組換成型男的地方太太們參考。
〝第一次使用紙髮捲就上手〞看這裡 :
https://www.youtube.com/watch?v=8vJmk1brVNw
#洛可可藝術
#粉彩畫
#從畫作學穿搭
#藝術與時尚
圖片來源 : 網路
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