#很少人第一次喝雪莉酒就喜歡的
仗著自己喝酒資歷十多年
也沒能逃離第一次品飲雪莉酒的魔咒
重泥煤威士忌也是斷斷續續試了好幾年
總沒找到喜歡的點
某天在酒吧無聊到沒酒想喝
不知道哪裡來的勇氣跟把天德討了 Lagavulin 試試
居然瞬間開竅
眼前的正露丸不是正露丸
情人眼裡出西施
乾爹指示我帶著雪莉酒拍拍照亮亮相
看看能不能讓今年變成雪莉酒元年
台灣人最愛的雪莉桶威士忌
源頭的雪莉酒怎能不了解一下
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秋天就是要吃螃蟹🦀
吃螃蟹就是要配雪莉酒
估狗居然讓我找到台灣野生毛蟹
這也太奇妙了吧而且就在大稻埕
上次吃毛蟹是在日本料理店啊~
一早十點跑去大稻埕阿萬毛蟹店
結果冰箱裡一隻螃蟹都沒有
血壓上升的我瞬間拳頭比蟹鉗還硬🤜
老闆不知道是開玩笑還是認真的說
抓毛蟹的因為疫情關係都烙跑早就沒賣毛蟹了 ( 咩噗
只好買了看起來很好吃的鹹水雞和劍蝦轉戰上引水產
去上引第一個就先拿冰島產的安康魚肝罐頭
上次有買到整盒超肥鮭魚腹可惜那天沒有
必買的還有豆皮壽司
鴨胸也是超值,想想那個野味應該很配雪莉酒的
可惜那天已經先買了鹹水雞只能 pass
海鮮丼上的鮭魚卵在跟我招手
除了生魚片,底下居然還有一大塊玉子燒
對我就是被這種撿角小確幸打敗的女人嗚嗚
上引出口附近有立食區
還有提供紫外線消毒玻璃杯就甘心
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第一口雪莉酒
我只能說跟它不熟
催眠自己:「 #平易近人、#順口好喝的葡萄酒
#通常不是什麼偉大的酒。」
第一次不喜歡,那就多喝幾次
半瓶喝完,直到下半場
那股味道才漸入佳境、逐漸習慣
配著鹹水雞居然有合
而且是沾了蒜蓉醬油的
生魚片味道稍淡
酒搶味了,但那股旨味卻越發引出
通常葡萄酒的用餐搭配很難顧到食物的 #旨味 ( 鮮味 )
但濃郁的劍蝦、沾上醬油的生魚片、海鮮丼的鮭魚卵
卻能在雪莉酒的包圍下越來越讓人回味
隔天將沒喝完的雪莉酒搭著安康魚肝
整個場景瞬間拉到西班牙夜晚的街頭
馬德里不思議,那股旨味比起昨天愈加突發
彷彿安康魚肝上頭疊放了一片海膽的誇張
我的味蕾衝擊,一夜長大
是勇者都愛巨乳,嗜酒者都該嚐雪莉酒
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西班牙 Gonzalez Byass AB 莊園 Amontillado 雪莉酒
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這是一支長達十二年的酒,豐厚的酒花在酒桶裡隨著時間漸漸變薄,最後裂開行成氧化,這是為何它帶有微微的琥珀色,並且充滿酒桶所帶來的乾果、燕麥香氣。這款酒來自安達魯西亞區海邊的小鎮 Jerez(赫雷斯),當地的人們非常喜歡拿它和新鮮的漁獲一起吃,推薦與鮭魚、鮪魚、壽司等海鮮搭配。
#感謝乾爹讓我變巨乳
#橡木桶洋酒 #雪莉酒 #Amontillado #Sherry
#未成年請勿飲酒 #開車不喝酒
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馬 德 拉 桶威士忌 推薦 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的精選貼文
星期三「新生活酒葡萄酒」在台中辦了一場「微型酒展」,不過這場只針對經銷商(經銷、酒專&餐廳),所以我有參加到滿幸運的,這場共展出25款酒,就我個人喜好,裡面有15款酒款是我個人很喜歡的酒款。
例如CP值最高的「Bodegas Nekeas」系列的三款酒,除了桶味鮮明,果感均衡外加牌價親民,很適合一般大眾的酒款,但又帶點深度,並不僅僅是簡單易飲的風格,還滿值得推薦的。
這場品飲會中,我最喜歡的就是「Raul Perez Las Gundinas 2014」雖然剛開瓶時的皮毛味較重,但過完醒酒瓶後他的多元果味與三級香氣展現的很好(A)。
另外就是「Don Sancho De Londono De La Demanda Tinto 2014」這款酒展現出格那希的果味細柔略帶老派的風格,我還滿喜歡的,雖然不是100%的格那希,但那種沒有過多人工的感覺是讓人一品就上癮的味道(A);同酒廠的「Don Sancho De Londono De La Demanda Blanco 2013」以Viura 為主,釀的略帶飽滿與氧化風格的果干類風味,我個人還滿喜歡的,如果你喜歡雪莉與馬德拉的話,應該會跟我一樣很喜歡這款酒(A)。
『Tomas Cusine GEOL 2016』則以濃郁的香草、巧克力與果味融合,是我很愛的濃純柔風格(A)。
「Bodegas Menade」是我很喜歡的一家酒莊,雖然他們沒有拿出一款很厲害的氧化風格酒,不過這家的白酒大部份顯的略帶圓度與飽滿的風格,果味集中又均衡,例如他的「Menade Verdejo 2018」還帶點檸檬與百香果的果味,外加售價不高,很深得我心。
其實還有一款限量的雪莉桶「威士忌」超級好喝的,不過我朋友說她要先跑單,所以我等她先跑完後,我在來發表那款威士忌的品飲心得。
我想今天先概略的簡述,有一些同酒莊系列品質都很不錯的酒款,我會另外做全系列的詳細介紹!
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#新生活葡萄酒
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早在幾個星期前就在逛家樂福時注意到這支
剛好酒架上獨缺一支蘇格蘭高地
趁著(老婆的)心情好趕緊入手
這下就湊滿了知名產區了
高地:邑極摩(羅夢湖)
低地:歐肯特軒
斯貝塞:格蘭冠等
坎培爾鎮:雲頂
艾雷島:拉弗格
海島:泰斯卡
有空再來一字排開閱兵吧!
邑極摩同樣是屬於LOCH LOMOND旗下產品
是羅夢湖蒸餾廠的品牌之一
非冷凝過濾保留最完整風味是其特色
話不多說,開喝!
酒色接近麥根沙士的咖啡色
香氣在剛倒入酒杯時
稍微被酒精味給壓住
等過個一下子,整個甜香就散發出來
給不喝酒的老婆聞竟得到梅子味的答案
我覺得有點熟蜜桃、甜梨再帶一點點開心果的香氣
入口滿是甜蜜
微微帶酸的口感中和掉了甜膩感
然後些許的木質調讓人聯想到杏仁、開心果等烘乾果實
最後油潤的酒質帶出一些奶油味
也讓辛香料的刺激感少了許多
尾韻明顯可以嚐到葡萄酒的尾巴
有點單寧的澀感出現
還有一些桶味
整個結尾讓人非常舒服
羅夢湖酒廠在我想像中就是個擁有十八般武藝的高手
不但拳腳功夫了得,兵器也是擅長
酒廠能產出品質優良的單一麥
也有厲害的穀類威士忌
還能自家調和
而且更有經過認證的有機威士忌
實在是令人佩服
這支馬德拉換桶會讓我想在梨山的秋天來上一杯
邊欣賞著滿樹燃燒般的楓紅
邊啜飲著蜜桃、水梨香氣
天氣晴朗而不燥熱
最後再來一壺碧綠溪的秋茶
完美!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.69.114 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1593190729.A.A6E.html
不過當時覺得調性跟歐肯特軒很近就沒入手了
會考慮布許米爾
還是有特別推薦的呢?
※ 編輯: jmorpheus (223.141.179.51 臺灣), 06/27/2020 13:42:10
從美國桶到三桶都帶著柑橘類香氣
也被愛爾蘭人乾淨清爽的酒體吸引
試喝的時候雖然只有小小的一口
卻讓我像是從海面望向乾淨透澈的海裡
底下的珊瑚與小魚群都看得一清二楚
至今印象深刻!
※ 編輯: jmorpheus (61.224.67.150 臺灣), 06/27/2020 14:58:59
※ 編輯: jmorpheus (223.141.179.51 臺灣), 06/27/2020 19:25:18
更加深我認為家樂福是專業酒商,量販只是興趣的印象了
※ 編輯: jmorpheus (1.165.165.219 臺灣), 06/28/2020 12:58:12
※ 編輯: jmorpheus (111.83.23.39 臺灣), 01/06/2021 19:40:27
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