關於 馬 斯 卡 彭 起司 直接吃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#喜年來
#蛋捲創意料理
#提拉米蘇冰心捲

炎炎夏日最適合帶著各種消暑解熱的點心出遊了！這個變形的提拉米蘇--冰心捲是我的得意之作，因為不僅好吃，還好拿好分享，帶到戶外也不嫌麻煩，而且作法材料也簡單，趕快來看怎麼做吧~~

材料：
1. 馬斯卡彭起司 250克，放至室內回溫
2. 蛋黃 2個
3. 咖啡酒 視個人口味增減，如果要給小孩吃也可以只用香草精
4. 細砂糖，我用三溫糖 50克，不喜甜可以再調整少一點
5. 鮮奶油 120克
6. 喜年來咖啡拿鐵蛋捲 5盒，共20根

做法：
1. 將蛋黃和細砂糖打至乳霜狀後加入馬斯卡彭起司和咖啡酒適量，繼續用攪拌器打至綿密。
2. 將鮮奶油打至硬性發泡，最近天氣熱，建議還是要隔著冰水才容易打得硬挺。
3. 將打發的鮮奶油分次加入起司蛋黃糊裡，攪拌均勻後就可倒入擠花袋。
4. 擠花袋開小口，仔細填入咖啡蛋捲中。
5. 填好後直接吃是酥脆又綿滑，冰透後香氣不減外，方便好吃又透心涼！

如果是小孩要吃的，可以用直接使用原味或芝麻蛋捲，都一樣美味唷！

#後記

祝我結婚12周年快樂！

利用這天發表這個吃了令人充滿幸福與甜蜜的感覺的甜點，一切就是這麼剛剛好。婚姻的滋味之於我也是一樣甜味遠大於苦味，嚐過還有甘美的餘韻縈繞在口裡。

因為有個永遠在背後默默支持妳，任勞任怨外加家事一把抓的老公是多麼幸運的事情(懶婦認證!?)。這12年的時光過得飛快，如同12周年的Chain Wedding，咱們如鎖鍊緊緊依靠交織再繼續往下個12年邁進吧！

#凱特

【 微兜 petit doux 】
好適合跟姐妹一起去的時尚餐酒館✨
鹹食正餐跟爆漿瓦帕鬆餅都好優秀
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先前收到過訊息詢問女友即將生日，想挑間女生會喜歡的好吃餐廳慶祝並給她一個驚喜，那時候我想都沒想的就回覆「petit doux．微兜」先前吃過永康街微兜就很喜歡，爆漿瓦帕讓人印象深刻，這次在國父紀念館店用餐包含正餐鹹食都很滿意👍🏼
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「麻辣慢燉牛筋義大利麵$280」
慢燉牛筋肉軟嫩，新鮮蒜苗和半熟蛋一起躺在義大利麵上方，花椒醬香麻夠味，時不時還能咬到花生，像下酒菜一樣風味十足，推薦給重口味的朋友！我跟男友連吃了兩盤😍😍😍
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「蘇維儂白酒海鮮義大利麵$330」
白酒已經揮發所以不含酒精，加上剝殼蝦、小捲、鮭魚卵，再刨上帕瑪森起司，蒜味白醬奶味濃郁，原本以為男友接受度不高，沒想到他也很喜歡這道。
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「BBQ雞肉奶油脆煎三明治$220」
外皮是烤的香酥的吳寶春脆皮麵包，裡面加上切達乳酪和低溫調理的雞肉，記得趁熱吃，不然冷掉之後麵包會比較油。
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「黃金流沙瓦帕$300」
超吸引人的光復店限定口味！
一切開就是濃郁馬斯卡彭起司內餡，中間驚喜的加入軟Q麻糬，淋上鹹蛋黃流沙醬，整體濕潤且鹹香好吃，外層像是更為好吃的古早味蛋糕，份量很大適合3個人分食😆旁邊附上香菜跟港式臘腸很特別，但油膩感稍重，我覺得直接吃口味更好唷！

不定期會推出季節限定口味，例如「巧克力狂熱瓦帕$400」是56%苦甜黑巧克力加上咖啡內餡，一樣有加黑糖麻糬，苦甜感交融。
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「金色微光$280」
把精釀啤酒加進雞尾酒百香果冰沙一起飲用，精釀啤酒變得更加順口清香，蘭姆酒跟檸檬的酸香，女孩應該都會喜歡的口味✨
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「地中海漁夫海鮮披薩$330」
餅皮薄脆，鋪著洋蔥、紅椒、剝殼蝦、小捲、番茄醬和馬茲瑞拉起司，九層塔香氣明顯，但可能是義大利麵表現的太過出色，這道相對之下就比較中規中矩一點😉
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「派對三合一$290」
鯷魚奶香馬鈴薯（鯷魚醬、鮭魚卵、馬鈴薯）
奶香濃郁的奶油松露菇菇（松露醬、鴻禧菇、雪白菇）
辛香料入味的牛脾氣麻辣燉牛筋，適合想吃點什麼但又不是那麼餓的時候！
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「鮮切果茶$180」
有百香果、蘋果、柳橙、鳳梨等等新鮮現切水果，杯子內的一顆冰球是小巧思（冰的才有）✨
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「白玉抹茶歐蕾$190」
靜岡抹茶加上鮮奶，白玉團子軟綿，喝起來不會粉粉的，一旁附有黑糖漿可以自行添加。
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petit doux．微兜
📍 台北市大安區光復南路280巷40號
🚇 捷運國父紀念館站2號出口
🕙 11:30-21:30
📞 (02)2721-3008
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#台北美食 #台北餐酒館

#LINION #tiramisu #提拉米蘇
▼文字食譜在下方喔▼

提拉米蘇人人愛，不需要特殊工具和烤箱，很適合在家裡製作。
這個版本我硬是加了海量的威士忌，甜香微辣的口味，吸飽咖啡酒的餅乾對上香濃綿密的起司奶醬，好爽好爽！

防疫期間沒有做原本傳統的一大盆，而是改成小巧的杯裝，一口一口很想 shot 起來。

這次找了很欣賞的新生代創作歌手 LINION，我的耳朵已經被他佔據很久，才23歲就獨立發行兩張專輯，年僅這麼年輕又有才華是要逼死誰？

他挑了四首作品與大家分享，一邊料理，一邊配上鬆軟清爽的音樂，舒服又難忘的午後，下面是歌單。

LINION Facebook｜https://www.facebook.com/linionlinion
LINION Instagram｜https://www.instagram.com/linion_linion/

Day Off（ft. 陳嫺靜）
Cocoon（ft. 鄭敬儒）https://www.youtube.com/watch?v=sx0OSF--i9g
想不起你的名字
Mountain Dude（ft. 雷擎）https://www.youtube.com/watch?v=LN4rYKaNV1g
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食譜
材料 約5小杯
咖啡 150ml
威士忌 2大匙，也可放更多
手指餅乾 約15根，切小段
蛋黃 2顆
砂糖 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone 160g
鮮奶油 60g
可可粉 適量
堅果 少許，烤上色後敲碎，可省略

作法
準備咖啡，煮濃一點的美式，或稍微稀釋的濃縮咖啡，混入威士忌備用。
蛋黃與糖隔水加熱打到濃稠狀，小心溫度不要太高，取出放涼。
起司室溫放軟，用抹刀拌過，然後用打蛋器與蛋黃醬一起混合。放入冷藏備用。
鮮奶油打到七分發，用切拌法將鮮奶油混入醬汁內。時間夠的話先冷藏冰一個小時，讓奶醬定型。
組合，手指餅乾切段，沒有糖的那一面放進去泡咖啡酒。
餅乾鋪底，淋上奶醬、堅果碎，重複這個動作。
最上層奶醬抹平，撒上可可粉，可直接吃或再次冷藏1小時定型即可。
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0:00 開始
1:40 咖啡酒
3:05 蛋奶醬
7:16 餅乾
9:56 試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈