關於 馬 爹 利 這 支 藍 淬 燕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Martell ⾺爹利攜手樓上見創新頂尖餐廳
以馬爹利為靈感繆思，創意操刀雙人獨享的
「⾶凡饗宴餐酒禮盒 À LA MAISON」

第一次用這樣的方式在家
體驗由主廚為了酒而推出的餐點
「À LA MAISON」在法文中意味著
「在家也能愜意享受」
印象最深刻的就是馬爹利名仕干邑白蘭地淋在醉鮮蝦上，這個口感跟以前吃過的醉蝦很不同，有更多層次風味覺得馬爹利名仕干邑尾韻的木質調性特別適合搭配海鮮。

「樓上見的舒肥口水雞」
味蕾帶上一點酸度，會突然想要來一碗白飯 XD 真的很香

「馬爹利慢煮牛小排」
用炭火烤過後加入的辛香料、檸檬、百里香跟蒜頭，最後融入馬爹利干邑醇熟風味。
再真空舒肥24小時，讓香氣鎖在裡面
當我收到的時候，上面有說明如何二次烹飪！
我覺得用大火煎過再淋上藍淬燕
會推疊出整體的層次感

以調酒的概念製作的
「馬爹利鹽昆布西瓜冰棒」
是道清爽的甜點，覺得很特別，尤其是吃完主餐搭配這甜點剛剛好！

🎁 餐酒禮盒內容
(因法規關係，酒款須由專人確認年齡後加購)
馬爹利藍淬燕白蘭地(50ml)
馬爹利名仕白蘭地(50ml)
馬爹利品酩杯兩支
金棗漬新鮮蕃茄
Noblige Cognac 醉鮮蝦
樓上見口水雞
干貝金華火腿蛙娃菜
Blue Swift 24H慢煮帶骨牛小排 /
炭烤口袋餅
Blue Swift 鹽昆布西瓜冰棒
Noblige Cognac 桂圓提拉米蘇

很喜歡這次收到的餐酒禮盒
平時在家用餐並不會用烈酒
來搭配或是烹飪
這樣的體驗非常新鮮
推薦給各位參考！

「我們反覆思索如何將食材的迷人風貌完整呈現，決定以多道創新冷菜，搭配馬爹利酒款，創造出別出心裁的清爽中菜體驗。」— 主廚Robert

#馬爹利飛凡饗宴 #alamaison
Martell

中秋節到了，除了普飲款禮盒外，還能送什麼特別的酒？

送威士忌是一種學問，不但能讓對方感受到你的重視與用心，也能展現出自己的品味與內涵。
我們應該針對不同的對象選擇不同的酒款，例如對方的年紀、酒齡及對威士忌的認識。
有些長輩只熟悉知名品牌的酒款，這些酒款風味比較柔順，適合大多數人的口味，這時候如果你送了一支威士忌玩家才懂得欣賞，風格較為特殊的酒，他們反而無法欣賞。
對於酒齡較資深的玩家來說，挑酒恐怕就得下一般功夫，太貴的酒送得有點心疼，太入門的酒款大概又會被轉送出去，可能要挑一些特殊版本的酒款。

我們來挑幾款送給懂威士忌的長輩、客戶或朋友會喜歡的酒。

2000元以下
馬爹利藍淬燕Martell Blue Swift
這是一塊擁有普飲甜美口感與價格，卻又充滿玩家精髓的酒款。將干邑結合美國波本桶可說是世界創舉，口感兼具白蘭地與波本桶的特色，對於白蘭地及威士忌都愛的人，這支酒的風味應該會很有興趣。

亞伯樂 雪莉原酒Aberlour A’Bunadh
應該是世界上歷史最悠久的無年份雪莉原酒系列。小批次手工量產的雪莉原酒，每款都是高酒精濃度的原桶強度，也是世界威士忌競賽的常勝軍，喜愛雪莉桶醇厚甜美風味的人，不能錯過的一支酒。個人建議，建議別管買什麼批次，每個批次都有其獨到之處！

3000元以下
雲頂12年 原酒 Springbank 12yo Cask Strength
雲頂是近年來蘇格蘭威士忌漲幅最大的酒廠之一，以飽和的油脂感、花果與泥煤層次聞名，也肩負興盛坎伯頓產權威士忌的重責大任。這款12年原酒最近價格也是不斷上升，是一支小批次原酒，但創造出的感受仍舊讓我覺得是款有趣又還能入手的酒款。

魁列奇17年 Craigellachie 17yo
非常獨特的個性的一款酒，只使用自己種植的麥芽，透過油燒窯烘乾麥芽的方式，使酒液更厚重並帶給魁列奇獨特的硫磺火藥味，還有一個特色是使用蟲桶冷凝，賦予了魁列奇一種肉質的調性，濃郁、厚實，也是一支玩家級的酒款。

班尼富10年 Ben Nevis 10yo
Ben Nevis 不算是大家熟知的酒廠，但是它所屬集團Nikka及Nikka旗下的兩個威士忌品牌余市和宮城峽可是大名鼎鼎，余市的年份威士忌送不起沒關係，來一支班尼富10年，一百小時長時間發酵，不但風味絕佳，酒瓶長的也和余市一樣。

3000~5000元
泰斯卡18年 Talisker 18yo
在2007年世界威士忌大賞中被評為「世界最佳單一麥芽威士忌」。非常具有島嶼區特色的威士忌，有別於艾雷島的迷人煙燻風味，濃郁香氣與複雜風味，送這款酒能夠展現送禮者絕佳的品味。18年展現輕泥煤的細膩層次風格！

蘇格登18yo 匠藝系列原酒 Singleton 18yo Special Release 2019
蘇格登應該是送禮者心中常會出現的品牌，這款匠藝系列不太一樣，是帝亞吉歐年度限量 2019 Special Release 系列酒款之一 。55%原酒強度裝瓶，有著Glen Ord 慣有的滑順與多層次口感，卻又是少數以單一桶型熟成的酒款。包裝上也教人耳目一新，採用了充滿大自然與歐陸森林意境的外盒和酒標，來呼應這款酒代表蘇格登 Glen Ord 酒廠「原始風味」的主題，也是玩家級酒款。

皇家禮炮23 yo 台灣限定 Royal Salute 23yo
應該沒有人不喜歡皇家禮炮，尤其是這一款帶有許多台灣元素的23年酒款。由國際級插畫家劉經瑋設計外包裝主視覺，畫出這詮釋台灣味的當代經典。或許有人覺得，禮炮怎麼會是玩家類別的酒？！我必須要說，風味上展現台灣特有的東方美人茶、龍眼及熱帶水果為靈感。細細品嚐後會發現口感實屬特別，這一款具有台灣精神的禮炮23年外瓶的紫金色搭配，相當適合在台灣送禮。
#酒心智庫
#威士忌玩家
#玩家酒款

「酒後不開車，安全有保障」

｜學會品酒是紳士必學基本功

◼︎如何開啟品酒之路？

近兩年開始「跑吧」，才開始認真學習品嚐各種酒的前後味、層次韻味、釀製方式等（感謝老司機酒友帶路😆），才慢慢了解到何謂「品酒」。

品酒兩字說來簡單，實際做起來卻很不簡單，你必須清楚記得一杯酒的細微感受，品嚐下一杯同類型酒款時才能比較出個人喜好，以及更細微的味覺嗅覺視覺等。

◼︎如何才能參加品酒活動？
雖然我都是收到朋友或公關公司邀請才參加到這些相關活動，但其實網路上這些相關資訊都查得到，搜尋「品酒」兩字立馬跳出一堆資訊，像我這次參與的馬爹利 Martell品酒會喜愛白蘭地的人都可報名（連結在留言處）。

◼︎什麼是白蘭地? 干邑是什麼意思?
相對於威士忌、伏特加或紅酒等，白蘭地算是我接觸較少，但認真開始品酒的這兩年我個人非常喜愛的酒類，除了濃郁果香與豐富層次外，搭配各式料理都相當棒。

引用自一飲樂酒誌：
一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的，除此之外也有蘋果白蘭地Calvados、杏桃白蘭地等等，像匈牙利的水果白蘭地就相當有名。

如果是法國干邑(Cognac)白蘭地的話，就必須符合以下規範:
∙在法國干邑地區生產
∙原料葡萄90%必須為Ugni Blanc、Folle Blanche、Colombard、Montils或Sémillon。 (不過大部分都是100%Ugni Blanc)
∙必須用銅製蒸餾器雙重蒸餾
∙必須在法國橡木桶內陳年至少兩年

◼︎Martell馬爹利品酒心得
這次活動一共品嚐到三支不同品項純飲+一杯特調：

1. 馬爹利藍淬燕白蘭地（個人最推這支）
嗅覺：帶有香蕉和焦糖梨子的香氣。點綴些許甜味，後段香草、椰子芳香中散發著清爽薄荷葉的微香及辛香料香氣。
味覺：柔順圓潤，均衡中帶深沉且新鮮的薑及白色蜜餞(例如李子)滋味，尾韻伴隨著來自波本桶豐厚、順滑且悠長的烤橡木餘韻。

2. 馬爹利NCF干邑白蘭地
馬爹利NCF是一支創新革命性干邑，也是馬爹利旗下第一款非冷凝過濾酒款。NCF是Non-Chilled Filtered即非冷凝過濾的縮寫，指酒液在室溫下進行過濾，而非如多數干邑是在冰點以下溫度進行過濾，此舉能充分保留干邑蘊含的香氣。

3. 馬爹利名仕干邑白蘭地
馬爹利名仕擁有超越V.S.O.P的精湛品質。精選邊緣區中數種最佳品質，具高成熟度的典型干邑融合在一起，配上全新橡木桶的浸釀，再加以陳年的淬鍊，賦予絕佳的細緻與圓潤口感。

4. 馬爹利Curious神秘調酒
用杏桃、檸檬、蛋白等調製而成的特調我非常喜愛，除了保留白蘭地特色香氣外，輔以其他果香，味覺層次極佳。

#品酒品的是人生
#酒後勿開車嚴禁酒駕
#Martell #馬爹利 #白蘭地

Martell