在香港居住的這幾年,是越了解香港,越喜歡香港,尤其是香港有很多很美的島嶼以及自然秘境很值得探訪,但是又不用花很多的時間搭車就可以到,可以說是非常方便。
大家都知道,我們家在週末很喜歡安排帶著兩個兒子走出家門,探索新的地點或是尋找美食。
上個週末,我們專程在週日安排了一場香港的浪漫”赤柱”小旅行。
每每來到赤柱,有幾個地方我們是怎麼看都看不膩,怎麼吃都吃不膩、怎麼踩都還是很愛踩的經典必去景點。
來到赤柱,通常第一件事,我們就是往赤柱大街上的海景餐廳跟酒吧報到,坐在沿著海岸步道的戶外餐廳跟酒吧,真的很放鬆,同時尋找美食填飽肚子絕對是我們家週末很重要的儀式之一。
來到赤柱,經典的炸魚薯條跟漢堡,還有海鮮拼盤是來到赤柱的必點料理,我自己也很愛炸魷魚圈,非點不可,海鮮拼盤因為瑞考特先生吃蟹殼類的海鮮會過敏,所以我們只能欣賞隔壁桌的海鮮拼盤,但是大家下次來赤柱一點要親自嚐嚐,光看菜單就知道很Yummy 😋。
滿足的填飽肚子後,我們就會固定到赤柱市集,去發現新火花,一系列的特色小店與攤位讓旅客尋寶,價廉物美的帽子、服飾、伴手禮、美美的藝術品跟小盤子跟茶壺,都可以在赤柱市集挖到寶,我們這次到赤柱小旅行就帶了一幅美美的畫作回家,Jonathon 還買了一隻他自稱是可以讓他變成戰士的泡綿寶劍😂,每次來赤柱市集都會不小心就一直買東西,因為真的實在太好逛,東西又不貴,所以家庭主婦的省錢精神在這個市集就會不小心發揚廣大😆。
最後,怎麼踩都踩不膩的點,就是赤柱浪漫的地標 — 卜公碼頭跟美利樓,這兩個浪漫到不行的地點,連我跟瑞考特先生這樣的老夫老妻都還是會覺得牽著小手在這裡散步很美很美.
美利樓是香港歷史最悠久的西式舊建築之一,羅馬式建築加上花崗圓柱的維多利亞建築,安靜的座落在赤柱的海岸上,讓赤柱這個昔日的漁村,增添了不少西方風情與色彩,在美利樓內有不少知名品牌與餐廳進駐,也是非常好逛與吃美食的景點之一。
卜公碼頭是我在香港其中一個覺得看夕陽很美的地方,只可惜週末我們去的當天,天氣有點陰天,沒有太陽,但是還是不影響它優雅的鑄鐵拱型屋頂,所帶來的浪漫情懷,有時候我們會從卜公碼頭搭乘渡輪前往有香港南極之稱的蒲台島,只要30分鐘的船程,又是另外一個世外桃園。
就說快樂的時間總是過得特別快,我們最後在美利樓前來一張全家福,結束我們的浪漫赤柱小旅行,帶著我們超滿意的紀念品離開赤柱.
在不久的將來,旅遊再次解禁時,大家一定要來這個充滿西方浪漫情懷的赤柱走走,相信大家會跟我一樣,愛上這個很容易就跟另外一半手牽手的美麗小漁村。
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#DiscoverHongKong
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原本在紐約工作的湧井勇吉(寺尾聰 飾),三年前因為兒子拓郎(二宮和也 飾)開車不注意發生事故,讓妻子惠美(大竹忍 飾)意外身亡。從紐約趕回來的勇吉,無法原諒兒子的過失,父子之間產生巨大的隔閡與心結。勇吉為了實現惠美來不及完成的夢想,辭掉工作搬到惠美的故鄉-北海道富良野,開設一間名為『森の時計』的咖啡館。
拓郎抱著贖罪的心情,跟著搬到北海道,在母親的友人九条朋子(余貴美子 飾)的介紹之下,在美瑛的陶窯場跟陶藝家天野六介(磨赤兒 飾)學習陶藝。拓郎一邊反省過去叛逆瘋狂的行徑,一邊認真學藝,他認為必須等到有所成就,才有臉去見父親,並且當面跟父親道歉。
十年前看《溫柔時光》跟十年後再看,我得到截然不同的感觸。看過上百部日劇才發現,最雋永的東西往往也最純粹,不需要嘩眾取寵的浮誇劇情,只有真誠、自然的互動,溫柔的撫慰人心。
北海道的美麗景緻、北國特有的風土民情、人與人互動的溫暖情懷,這些美好東西深深觸動著我。享受到緩緩移動的時光,於是整個人都沉澱、平靜下來。
『森の時計』是當地居民聯絡感情、交流談天的場所,也是觀光客休憩駐足的好地方,老闆勇吉的話不多,臉上始終掛著一抹親切微笑,優雅的談吐和舉止,充分顯示出他修養。不過,勇吉的笑容不時流露出的滄桑與落寞,他只是靜靜地傾聽客人們的故事,從來不跟大家談起自己的過往。
一位製作時鐘的客人告訴勇吉:「森林的時鐘緩緩地刻劃時間,但人類的時鐘卻加速前進……我曾經受人委託,製作走得很緩慢的森之時鐘,一年才轉一圈的那種。本來以為簡單可以完成,嘗試之後才發現沒辦法。如果要做出非常精細的時鐘,技術上都能夠達到,但是終究做不出走得很慢的時鐘……或許是因為人類自從數位化之後,許多事情變得簡潔快速,反而難以回歸緩慢的步調。」
對勇吉來說,跟這些常客互動聊天,心靈的缺口不知不覺被療癒了。身處在瀰漫著香醇咖啡味的空間、看著大家悠閒滿足的笑臉、每天接觸各式各樣的客人,甚至參與他們的生活,真是一份幸福的工作。
不僅是老闆和店員,所有光臨這裡的客人,大家同時放慢了腳步,靜靜品味當下的美好。我發現試著讓心靈慢慢沈澱下來,人生的傷痕也會被撫平。
曾經懷抱的仇恨和煩躁,隨著時間流逝而慢慢淡化。曾經那麼執著與投入的事業,在商場上叱吒風雲的榮景,現在回頭再看,一切顯得微不足道。在北海道小鎮開始這樣的第二人生也不錯,遠離繁華的塵囂,讓自己有機會跟內在對話。
如果被大自然的氣息包圍,任誰都會變得柔軟和沈靜吧!想要親自去看看,森林的時鐘,如何刻劃溫柔的時光。
發覺有些人生的滋味,隨著年齡增長才會理解。對於事物的感受力,亦隨著年齡增長而豐富。
《溫柔時光》播完之後,劇中的咖啡館被保留下來。靜靜佇立在森林裡的『森の時計』,就像童話故事出現的小木屋,被白雪覆蓋包圍的時候,簡直夢幻到不可思議。彷如畫框般的大片落地窗,讓客人欣賞到四季不同的自然美景。
期待將來有一天能夠踏上北國的大地,並且前往嚮往的『森の時計』,用緩慢且平靜的心情,品嚐一杯香醇的咖啡。我想要坐在吧台的位置,親手用磨豆機來磨咖啡豆,聽著豆子被磨碎的喀喀聲、聞著撲鼻而來的香味,身邊的事物也緩慢下來,相信那會是人生最奢侈的享受。
#優しい時間(2005)
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#食況轉播 #拾穗
女主人做料理,男主人做麵包,開一間像京都巷弄裡的雅緻夫妻店,是 「拾穗 Bakery & Kitchen 」創辦人莎莎(呂甯期)的理想。「可是我們還沒結婚啦哈哈哈哈!」莎莎硬要補充說明。
躺著也中槍的男主人,是大熊(周俊宏)師傅,最近店裡一款可愛爆表的「熊爸爸」麵包,靈感是他,製作者也是他,圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿,無辜的表情底下是馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾。卻也不只是裝可愛,另一款新品「曬太陽黑米法國」,是揉和老阿嬤菜脯與自然農法黑米的台灣味歐包,菜脯沉沉的鹹香實在太涮嘴,太討人喜歡了。
拾穗七歲了,在這上小學的年紀,他們改頭換面,重新出發。CI識別變優雅了,室內裝潢變明亮了,綠灰交錯的老石磚,杏白雲彩的油漆,和淺銀亮面的鍍鋅板搭得剛剛好,木椅和亞麻桌布一進場,花束一點綴,就氣質出眾。人可以舒舒服服待著的空間。
好的麵包和好的料理,是天生絕配。大熊師傅待過苗林行的烘焙坊「Le Gout」,技巧紮實,和洋皆通,拾穗的麵包不僅是附近住民的好厝邊,也供應給「興波咖啡」等知名餐飲店家;莎莎主廚則一路在廚房磨練技藝,曾任職於「Nonzero 非零餐廳」與樂沐短暫進駐台北的「格蘭公園」。
看到Nonzero就明白了呀!莎莎主廚的料理,真誠、良善、不做作,雖是輕鬆的家常菜、酒館菜,卻能用適切的烹調手法凸顯食材美好的風味。食材用得好,莎莎勤跑產地,愛做研究,菜單上列出的食材自信滿滿,嚐在嘴裡精神抖擻;烹調也有想法,熟度、質感拿捏得宜,調味適度提點,該下功夫的地方也不手軟,完全吃得出用心。現在出門吃飯最喜歡這種簡單又不簡單的小館子了。
喜歡白柚沙拉,上頭的燒烤金嵐蝦甜脆鮮活,風味飽滿,原來是嘉義布袋的生態養殖蝦;也喜歡青花筍,煎炒得焦香,蘸裹上溫泉蛋與融化的馬背起司,醇厚對比爽脆。還特喜歡一道番茄,去皮烤熟的彩色小番茄酸鮮濃美,溫熱的樹番茄醬汁再堆疊上酸甜,番茄的飽和度被調到最高了,美味還能更上層樓:煎出焦皮的馬背起司,酥脆黏牙、鮮鹹涮嘴,和番茄與樹蕃茄送作伙,太相親相愛了,最後再請出法棍麵包,刮一刮盤底的醬汁,吃乾抹淨。
紐西蘭特級羊肩肉,直火燒烤,粉嫩柔軟,切成薄片後,和花椒油、麻辣底料、花生碎拌在一起,那香味之勾人!花椒油、麻辣底料都是莎莎自製,花椒油用上雲南大紅袍、台東山椒、花蓮野生花椒、馬吿、胡荽子等等香料,麻辣底料則混合大辣椒、魔鬼椒、朝天椒、糯米椒等七種辣椒,並且皮跟籽分開烘乾再調和。辛香繁盛,鮮鹹有味,卻不遮蓋羊肉的風采,是一道討喜的「口水羊」,也適合下酒。
粗粗捲捲的手工麵,彈韌媲美刀削麵,如此強勁的麵體,莎莎用魚高湯、蝦高湯與蛤蠣高湯煮二十分鐘,把鮮美都煨進去了,再摻一點麻香辣醬,裝飾以燒烤一本釣軟絲,就是渾厚豪邁的一盤好麵,軟絲甘甜,麵條彈牙,吃著爽快。
醬燒牛舌則蘊含不合比例的細工。採用芸彰牧場的牛舌,先熬四十八小時的牛肉褐色高湯做底,與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、御鼎興醬油、TERRA哥倫比亞巧克力磚一起燉煮;醬汁則另用牛高湯與牛舌,燉煮後打成泥,調入巧克力磚,進烤箱烤到焦糖化;再將醬汁與燉好的牛舌一起置入真空袋中蒸煮;上菜時再刨上巧克力。最終成品,入口即化,濃而不膩,巧克力起到增稠的作用;一旁的配菜,則是異常美味的烤地瓜,來自斗南農場,不過是烤二次:先整條烤,切片後撒上鹽與胡椒再烤,就外脆內綿,彷彿滲出蜜來般香甜。
重生的拾穗,一半是烘焙坊(週日至週三),一半是餐廳(週四至週六)。一人一半,感情不會散,料理與麵包這麼速配,一定也會手牽手找到更多喜歡他們的客人。
拾穗 Bakery
拾穗 Kitchen