漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者:李嘉梅(大俠老師)
內容簡介:
最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘,
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕,全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步,打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草,
本土青草順時生長,全年24節氣各有不同當令青草,
跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,
初學青草最適合從此入門,熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南,
從名稱、產地、特徵到屬性,
從內用、外敷、觀賞到食療,
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事,
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力!
★ 收錄野地實拍典藏照片,按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢,原來叫做臺灣魚木?
開著淡紫色花、長得像尾巴的草,真的就叫「狗尾草」?
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典,
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草,認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳,跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機,適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁;
冬天是養腎好時節,應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草,同時也是以食代藥的保健好食材,
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增?
跟著四季的腳步,在對的節氣吃當令青草,應時養生補對營養!
★ 超過12萬字青草小故事,25年臺灣本土青草簡史總整理
桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘?魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏,還能煎蛋、炒菜、煮湯?
透過青草達人的典籍總整理,加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述,
一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史!
★ 書後索引依俗名排序,不怕青草別名難倒你
味道讓人退避三舍的雞屎藤,別名又叫「雞香藤」?
大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」?
為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」?
一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混?
融合本草古籍及歷史典故,有趣又好記的青草俗名一次總整理!
◎ 既實用又可食用、藥用!細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹,樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口,根莖還可煮保健青草茶;餐桌上常見的絲瓜,絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡,絲瓜根莖更是清血降壓好藥草!
透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積,從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式,和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介:
撰文.攝影/李嘉梅(大俠老師)
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道,歷經10年臺灣青草的學習之旅,目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程,以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像,讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典」介紹 訪問作者:李嘉梅(大俠老師) 內容簡介: 最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。 在西方香草風潮席捲之餘, 更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識 救命...
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餐桌筆記--驥園川菜餐廳
驥園的雞湯有名,香港人愛喝煲湯,不少香港客喜歡驥園的雞湯,慕名而來。
驥園的雞湯除了熬燉的火候足夠,也加了很多豬腳及火腿,味道濃郁,口感黏稠,5月中疫情剛開始3級警戒時,驥園乾脆把門關了,也不外賣,直至6月23日才開門外賣。
沒有疫情時驥園位子很不好訂,尤其到了冬天生意更好,位子排得很擠。最早時我常去季園(原來的名字),後來位子難訂就很少去了。
昨天週六下午較早錄影,突然想吃驥園,錄完影17:20打電話訂菜外帶,20分鐘後取菜,我每次到驥園必點香根牛肉絲、乾煸四季豆、蔥餅、樟茶鴨,今天嘗試加點一客蝦仁肉絲蛋炒飯。因為人少,天氣又熱,就沒有點雞湯。
用蔥餅包起香根牛肉絲及乾煸四季豆,三口、兩口狼吞虎嚥吃下去,很是過癮,樟茶鴨入味很重,鹹香酥脆,蝦仁蛋炒飯份量不小。
平時不好訂位,此時外帶反而更方便。領菜檯上有八、九包菜在我的菜前面待領,餐廳服務人員得意的對我說:我們生意不錯。
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餐桌筆記-- 巷子龍家常菜
原來在信義路的「談話頭」餐廳改名後,搬到驥園餐廳後面的四維路和東豐街口附近。「巷子龍」有比較大的菜,如紅燒魚加豆腐,我最近比較常點他們的炒菜,很有家常味道。他們標榜不放味精、不勾芡。
我在內湖錄完影大約傍晚6點,打電話點菜,開車25分鐘到餐廳,剛好把打包好的菜帶走。
今天點了金錢蛋、雪菜筍絲豆乾、蒜苗臘肉、豆豉扣肉、牛肚炒芹菜和雪裡紅毛豆肉絲菜飯。
因為順路送參加我節目的蘭萱回家,她說她會做金錢蛋,所以也點了一個金錢蛋和菜飯給她做當晚餐。
每道菜都好吃,菜飯有雪裡紅的香氣,金錢蛋每次必點,豆豉辣椒很入味,臘肉濃郁而不膩,扣肉不肥不柴軟滑可口。老闆推薦她母親教的豬肉末炒泡菜,我說下次再點,下次還想點乾炒臭豆腐吃吃看。
疫情當前,無法進餐廳吃飯,又沒有時間自己做,只能找好吃又方便的餐廳外帶。
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跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,
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桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘?魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏,還能煎蛋、炒菜、煮湯?
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◎ 既實用又可食用、藥用!細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹,樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口,根莖還可煮保健青草茶;餐桌上常見的絲瓜,絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡,絲瓜根莖更是清血降壓好藥草!
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隨順因緣、轉換生涯跑道,歷經10年臺灣青草的學習之旅,目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程,以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像,讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
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驥園桌菜 在 Hi, I'm Lydia Youtube 的精選貼文
《驥園川菜餐廳》
米其林推薦老字號雞湯名店
我們點了砂鍋竹笙雞湯 3500元
另加白菜豆腐&餐點,總共7978元
炒豆苗………..小份
炒菠菜……….小份
蔥油餅………..4張
棗泥鍋餅……一份
京醬肉絲……小份
香根牛肉絲…小份
肥腸茄子堡…小份
廣柑樟茶鴨…半隻
白飯...............4碗
飲料...............2瓶
砂鍋雞湯湯頭有10種選擇:
砂鍋土雞至砂鍋排翅鮮鲍雞
價位從2500~13300元不等
湯頭用老母雞爲基底
加入豬腳與金華火腿
一同燉煮十多個小時
呈現~金黃乳白湯頭
喝完一輪再加白菜豆腐
湯頭又多了種不同風味
「蔥油餅」
照片為2張的量.另加兩張外帶
可包京醬肉絲. 香根牛肉絲品嚐
蔥油餅跟厚餅都好吃.值得推薦👍🏻
「廣柑樟茶鴨」
皮脆.口感獨特.美味
甜點一定不能錯過「棗泥鍋餅」
桂圓與棗泥的香氣濃厚.甜而不膩
當天的桌邊服務真的好親切
會根據人數建議.不過度點餐
餐點整體的表現也非常的棒
莫怪即使在地下1樓還是常客滿
是一家個人會蠻推薦的湯品名店
農曆年想預定雞湯回家團圓的好湯
外帶不提供塑膠袋服務哦
不鏽鋼鍋壓金一鍋為300元
日後將鍋子洗淨返還後退還
打包可選擇裝於紙碗內.ㄧ碗10元
《驥園川菜餐廳》
☎️02 2708 3110
🈺️11:30-14:00。17:30-21:30
📍台北市大安區敦化南路1段324號
————————————————————————
🔔歡迎訂閱頻道
打開可愛的小鈴噹呦
🔎 【 IG】@lydiachen030
https://pse.is/HiimlydiaIG
————————————————————————
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驥園桌菜 在 解婕翎 Youtube 的最佳解答
本公司員工餐到底吃什麼?
基本上#我們員工餐是沒有費用上限,
沒辦法員工最大,他們不開心就不上班了。
再來,員工餐一定是老闆小妹我本人找的。
沒辦法員工他們太忙,這小事我來就好!
本公司目前員工已滿,什麼掃廁所訂便當都我本人包辦了。大家不要跟我搶
========
更多好笑87的幕後花絮、未公開影片,都在會員專屬區,快加入↓
https://www.youtube.com/channel/UCMy0L5Y-h0-s8t4XZs49gXw/join
除了會員專屬影片外,不定期開會員專屬直播哦!
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/本周新片/
✨年底就是一直花錢,拜託爸媽不要看。
https://youtu.be/TbTs-BzP18k
✨野人生活?! 我妹可以徒手抓蟑螂。(ft.子玄)
https://youtu.be/mM6XFAwbXfc
/精選吃飽皇帝大系列/
🍜這樣子做菜,還不燒廚房。(ft.Fred)
https://youtu.be/fz6lk_Ggt80
🍜宜蘭發瘋去,全體即將腸胃炎?!!(早餐篇)(ft.Sandy)
https://youtu.be/M6St4pYCtNU
🍜超浮誇系人氣銅板早餐,隱藏巷弄只要40元-(劍潭站)銘傳大學
https://youtu.be/OIRayltYnSs
🍜三重人激推!嘴就是這麼挑,保證沒在雷的啦。
https://youtu.be/YdnAPsVZ4X4
/本月前5名熱門影片,快來看!!/
🔥體驗網咖過夜,隔壁房間女生一直嬌喘。是要怎麼睡
https://youtu.be/rG42QLfIlj0
🔥女子宿舍,男生當兵都吃這麼爽!!金門吃到爽耶(ft.6tan Sandy)
https://youtu.be/GYa2NZaX5fc
🔥2021寫真桌曆性感初解放,這尺度肯定黃標!
https://youtu.be/PKwEEq7or6k
🔥萬聖節把妹妹變老二少女在信義區街頭。(ft.子玄)
https://youtu.be/etsk2aLPzfM
🔥聖誕節就買這個來整朋友吧!!!!!
https://youtu.be/Ylv4oo78_eE
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驥園桌菜 在 驥園川菜餐廳 - YouTube 的推薦與評價
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這鍋砂鍋雞湯,老母雞、干貝、金華火腿還有豬腳一起熬上10小時,超濃郁雞湯一喝就愛上! ... <看更多>
驥園桌菜 在 一鍋超過一萬元的雞湯?驥園川菜餐廳The most ... - YouTube 的推薦與評價
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驥園 川菜餐廳餐廳開業超過四十年他最有名的就是用老母雞在砂鍋裡燉煮12個小時的雞湯了連周潤發發哥來台北都要前往朝聖地址: 台北市敦化南路一段324 ... ... <看更多>
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《 驥園 川菜餐廳》米其林推薦老字號雞湯名店我們點了砂鍋竹笙雞湯3500元另加白菜豆腐&餐點,總共7978元炒豆苗………..小份炒菠菜……….小份蔥油餅………..4張 ... ... <看更多>