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今天來跟大家分享「穀胱甘肽」(Glutathione=GSH)是什麼？

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生活中充斥著各種毒素，而人體究竟是如何解毒的，大家一定馬上聯想到肝臟，

而肝臟所扮演的解毒角色中，穀胱甘胺酸(Glutathione)則扮演著不可或缺的角色，穀胱甘胺酸又簡稱為GSH，是肝臟解毒過程中，最重要的元素之一(本身是強力抗氧化劑)，

GSH是合成具解毒性抗氧化酵素，如穀胱甘胺酸過氧化酵素（glutathione peroxidase），

一種同時含硒的抗氧化酵素，人體在面對多種毒素，如農藥、乙醯胺酚等中毒時，會促使肝臟中的GSH快速耗盡，進而快速的破壞肝細胞引發急性肝衰竭。

另外穀胱甘胺酸在人體免疫功能上，扮演著極為重要的角色，
體內足夠的GSH濃度，
能夠提高免疫系統對抗各種疾病，
尤其是接受治療中的癌症患者，
GSH能夠提高人體免疫系統對抗癌細胞的能力。

簡單來說，GSH在體內扮演三個功能：

1.強力的抗氧化劑：
它自己本身能清除自由質外，
更重要的它是整個抗氧化系統的樞紐，
其他的抗氧化劑如維生素C、E、硫辛酸都需要有足夠的GSH，
才能中和自由基.

2.優越的解毒劑：
GSH大量存在於肝臟中，
幫助排除我們每天接觸的毒素，
如菸害，輻射線，藥物殘餘，重金屬，農藥等。

3.免疫力調節劑：
免疫反應(淋巴球的活性)的好與否，與GSH的含量息息相關，有實驗證實，當GSH的量下降到只剩七成時，免疫反應就完全失效。

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劉黎兒：反核食才最科學最人道 （12/19/2016 蘋果日報）

”..... 福島核災災區居民都自設輻射檢測所。

日本人是10貝克都不想吃，日本政府是25貝克以下要業者寫「不檢出」，台灣人要吃100貝克嗎？除銫外，還有難檢測的劇毒的鍶。銫137半衰期30年，300年後才減少為一千分之一，ICRP（國際輻射防護協會）指出每天吃10貝克，約250天，體內累積至1200貝克，吃100貝克基準食物沒問題嗎？ICRP承認再低的輻射劑量都會造成致癌等傷害，反核食是很科學的。.....“

劉黎兒／旅日作家

福島核災災區有輻射疑慮食品解禁問題，因為發現既有日本食品檢查本身漏洞百出，林全只好放出「不排除維持現狀」觀測氣球來緩兵，但同時強調不解禁無法談EPA（台日經濟貿易夥伴協定），顯然沒死心，接下來總統府發言人黃重諺居然說出：「政府從沒想開放輻射食品進口」，玩文字遊戲詐騙，英全執政團隊如今還裝肖戲弄台灣人嗎？這離他們當初說的科學依據可吞核食越來越遠，謊話王國越扯越大！

■ 劑量再低都會致癌

主張或護航解禁核食的官員、學者、媒體人，都說自己是有理性地根據科學，而去幫災民承擔核災，是最人道的，但真相如何呢？

黃重諺說，從沒想開放「輻射食品」，還說：「世界沒任何國家進口輻射食品。」就知道他是說符合「100貝克放射性碘＋100貝克銫」的法規基準的核災食品就不算輻射食品；就像護航而獲農委會副主委陳吉仲肯定的台大教授吳瑞碧在核食交流會說：「進來的未必是輻射食品」、「沒定讞前，不宜用輻射食品稱呼」，「先要證明有輻射污染再做管理。」預設沒輻射污染立場，加害者強要被害者證明，這是什麼科學邏輯？

請這些大官或學者去福島5縣看，至今還有幾十萬貝克污染的土壤或每天數百噸高濃度輻射污染水排放的海洋，連我在距離福島核一廠80幾公里的櫪木縣那須高原的家附近，今年還測到含銫7、8萬貝克的土壤，從輻射污染嚴重地區栽種出來或捕的魚貝當然都是含輻射食品，核災食品當然都是輻射食品，只是多寡而已。

難道只要不超過台灣基準的「100貝克放射性碘＋100貝克銫」就不是輻射食品？日本人是10貝克都不想吃，日本政府是25貝克以下要業者寫「不檢出」，台灣人要吃100貝克嗎？除銫外，還有難檢測的劇毒的鍶。銫137半衰期30年，300年後才減少為一千分之一，ICRP（國際輻射防護協會）指出每天吃10貝克，約250天，體內累積至1200貝克，吃100貝克基準食物沒問題嗎？ICRP承認再低的輻射劑量都會造成致癌等傷害，反核食是很科學的。

■ 82％日人也不想吃

最近綠盟等2團體訪福島，訪談了核電幫御用的福島大學特任準教授石井秀樹，他是幫日本政府讓農民在輻射污染土地種米的園藝博士生出身，自己沒檢測鍶，卻用官方資料，說鍶不算什麼，綠盟奉稱為「科學家」，福島人會流淚的；石井用跟銫接近的非常多量的鉀肥去取代銫的佔有率，鉀米不超標，他承認非常破壞環境，而若不續用鉀，銫量一下就回來；居民不相信石井團隊等的檢測，自設檢測站來檢測輻射污染依然嚴重的土壤或食物等。

但綠盟臉書也說了句實話，就是福島當地無人贊成日本政府強要外國人採購他們的產品；災民不希望國際幫日本政府一起掩飾核災真相，讓福島核災風化，尤其日本政府打算從明年就要取消災民的許多津貼與賠償，吃核食非如護航媒體人說是分擔災民的那種高尚的人道主義，不過成為想掩蓋核災真相的日本政府的幫兇而已！

核食才最科學、最人道；至於沒解禁就無法談EPA？我們是對日貿易逆差大國，災後只禁5縣，已是全球吃下最多核食的國家；而且連日本政府最新調查都顯示是82％的日本人不想把輻射物質吃進體內而猶豫不買，卻要台灣人犧牲，不據理力爭，我們還要付給謝長廷、邱義仁薪水嗎？

文章內容資料原始來源：
http://www.appledaily.com.tw/…/a…/forum/20161219/1015385/劉黎兒：反核食才最科學最人道

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