【 萬里蟹出貨啦 】#每週限量預購中
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這週是我們今年度第一批的萬里蟹出貨,有在早鳥預購的農粉們,為了確保大家都能收到新鮮的萬里蟹,將會陸續接到我們致電的出貨詢問電話,所以最近一定要隨時注意電話來電喔。
已經收到的農粉們是否有發現今年我們做了一些包裝上的調整,沒錯,我們改良了貼紙及隨箱小卡!我們將貼紙設計成 L 型黏貼在蓋子及箱子上,能確保你所收到的那箱不會經由其他人開箱過,上面的照片也清楚讓你知道內容物是什麼。
而在隨箱小卡上,我們寫有保存須知、食用說明及如何料理,甚至還在小卡的最下面附上螃蟹規格對照尺,讓大家能夠實測我們每個規格的萬里蟹大小,但還是要跟大家說明一下,螃蟹主要是以足重出貨為主,因為有可能體型較小,但含肉量較多而比較重,所以大小是次要的參考,重量才是首要出貨的優先原則。
另外還是要跟大家說,由於萬里蟹皆為野生捕撈,不論氣候、海象皆會影響到出船頻率跟捕獲量,我們幾乎每天都跟萬里合作的船家確認捕獲數量,但就如同先前所說,萬里蟹真的是個看天吃飯的產業,所以無法承諾大家什麼時候能出貨跟讓大家指定出貨日期,希望大家諒解。但可以保證的是,一定會讓大家吃到新鮮美味又安全的萬里蟹。
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那些年後排同學最愛對前排同學做的事,不停故意地摸一下~(#嘴編 手賤就是忍不住XD)
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#美食加選物 #你沒吃過的伊比利火腿
#CARRASCO伊比利火腿
就是我先前說過,我很喜歡、很想介紹給大家的伊比利火腿!
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來自西班牙Guijuelo法定產區、1895年創立至今,#CARRASCO 的火腿,我一嚐驚艷!軟嫩、圓潤、鮮甜, 在口中輕柔散開,和過往印象中需要費點勁咀嚼、鮮鹹刺在喉嚨的感覺,完全不同。它依舊受到山風與海鹽的恩澤,有鮮、會鹹、甘美,油脂散發堅果芳香,卻平易可親,不帶稜角,原本吃不慣風乾火腿的人,譬如我先生,也立刻愛上!
帶我認識CARRASCO的人,是近期新書 #伊比利火腿的一切 的作者,陳又瑜。又瑜是CARRASCO的國際推廣人,我因為推薦了她的新書,獲得她客氣致贈的二包火腿,結起了緣分。
CARRASCO的火腿,和其他廠牌的火腿,吃起來為什麼不一樣?
#破除伊比利火腿的迷思
沒有好壞對錯,就是從產區、豬種、製程來找原因。簡單說,伊比利火腿有四大產區,Carrasco位於北部的吉胡埃落(Guijuelo),和南部知名的哈布果(Jabugo)相比,南北氣候不同,#北部屬於大陸型氣候,冬季乾冷漫長,夏季早晚溫差大,#不需要用過多的鹽 來醃製火腿,豬種也偏好伊比利豬與杜洛克豬混合的品種,而非百分百伊比利豬,#體型較大,#肉感較豐;南部夏季酷熱,水氣較多,使得火腿熟成較快,豬種則偏好百分百伊比利豬,體型較小,若風乾過頭,肉質會偏硬。
豬種是不是百分百伊比利豬,有差嗎?《伊比利火腿的一切》也破除好幾個迷思,其中一個就是,豬種並非伊比利火腿品質的關鍵。依據西班牙哥多華大學(Universidad de Córdoba)的研究,伊比利豬產品的等級優劣,取決於:#伊比利豬是否經過充分放養,攝取了足夠的橡果;#豬隻需放養至少十八個月,年紀老點才有足夠的肌肉與脂肪。
#講究的製程
CARRASCO每年 #產量有限,從豬隻放養到火腿製作完成需要 #五年 的時間;每年的橡果季,豬隻也盡情飽食橡果和野草,每隻豬都擁有三公頃大的林地。火腿製程上,由於CARRASCO追求 #鮮甜肉質,也刻意使用 #薄鹽 醃製,在進入自然風乾室前,還會先靜置於冷房九十天,讓 #火腿風味更均勻;風乾需要至少二年,#第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成,會關閉窗戶,第二年才讓火腿接受熱暑;#也不用骨針插進火腿裡檢查狀態,以免外界的腐菌或塵蟎進入火腿;第三年的八月到九月,就會進入地下室進行最終的 #窖藏熟成。
伊比利火腿可以分成不同部位,這一次,我們開出 #後腿 的規格。其實很想同時開前腿與後腿給大家比較一下,無奈現在前腿缺貨;不過,#後腿是比前腿更高級的部位,油脂飽滿、濕潤醇厚,甘美芳香中流露核桃、焦糖的氣息,這正是好火腿的特徵。
#真的很希望大家能品嚐看看!我們社團有不少人熱愛鹹肉火腿,如果你著迷於伊比利火腿的鮮鹹回甘,請一定要試試CARRASCO!
#同場加映:優質橄欖油與精品堅果巧克力!
只買火腿不過癮,CARRASCO的台灣進口商「MiVida 就是生活」,還供應許多來自西班牙的精緻美食,這次我們選擇了:
🔸VALLE MÁGINA 瑪西納之谷 特級初榨橄欖油
🔸AZADA 亞查達 風味橄欖油(羅勒、蒜香、辣椒)
🔸Catánis Cudié 手工堅果巧克力
我要再推一下「Catánies Cudié 手工堅果巧克力」,最近嘴饞都吃它。我是堅果+巧克力控,吃過非常多這類零嘴,這家Catánies Cudié很好吃! Catánies就是一種 #加泰隆尼亞的堅果巧克力,傳統做法是將烤過的杏仁覆蓋上一層焦糖,再包上一層厚厚的白巧克力或榛果、杏仁與牛奶的混合物。Catánies Cudié維持傳統做法,也賦予創意,除了使用 #優質大顆的地中海馬可那杏仁,#焦糖裹得薄脆,#外層的調味也好,不論經典的榛果醬或白巧克力,或嶄新的綠檸檬、優格,都很好吃!
不能去西班牙,我們把西班牙帶給大家!來嚐嚐我們喜歡的產品吧!
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體型較小 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
獵豹早在2013年便被國際自然保護聯盟(IUCN)列為易危物種,某些品種如西北非獵豹更被列為極危物種。現時全球獵豹只剩大約一萬多隻,而納米比亞擁有大約2,500隻野生獵豹,因而被名為獵豹之國。其實早在20世紀前,獵豹分佈廣泛,從非洲到亞洲,只要是適合的棲息地都能發現其身影。但由於棲息地喪失、獵物種類減少、與人類的衝突日益增多及濫捕,令獵豹的數量直線下降。目前能自由遷徙的獵豹只棲息在廣大的非洲大陸上,包括北非、撒哈拉、東非和南非。
在整個非洲,獵豹的生存優勢也逐漸下降。因為其他大型獵食動物如獅子、鬣狗的競爭日趨激烈,導致體型較小的獵豹無法保護自己一直生活的區域。大部份的國家公園和保護區均未能滿足獵豹的生存條件,在現今做得比較好的其中一個保護區,就在納米比亞,所以成了我們此行的其中一個目的。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201228/VA6OVCIYG5FK3NEUI4VDTCEXNA/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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動物蘋台: http://applepetform.com
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說起老鼠,大家一定想到骯髒的坑渠老鼠。牠們是鼠科當中的大鼠,在香港最常見的有褐家鼠(Rattus norvegicus)、黑家鼠(Rattus rattus)及體型較小的小家鼠。
褐家鼠別名是挪威鼠,但其實跟挪威完全沒有關係,與黑家鼠一樣起源自亞洲。黑家鼠先在約公元一世紀的羅馬帝國時期開始遍佈歐洲北部;褐家鼠則是於近代乘搭人類的船,約於16世紀抵達英格蘭,在1750年代再搭船橫渡大西洋抵達美洲,在18世紀時更遍佈歐洲大陸,現時幾乎全世界每個城市都看到牠們的蹤影。啡色或深灰色的褐家鼠體型比黑家鼠大,牠們多數居住在地底洞穴、河邊或下水道。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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【新竹旅遊Vlog】來新竹市採荔枝。連假旅遊推薦!春記農場,小朋友採果笑呵呵
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#連假旅遊 #店家推薦 #BloggerAds
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端午連假時,我們這一家不想去外縣市人擠人,所以就參加「新竹市荔枝農產業文化暨都市農遊活動」,記得先打電話確認農場是否有荔枝!艾蛙當時打了2家農場都沒有荔枝了!所幸「春記農場」還有得採,抵達現場後,每人繳交100元活動費,就可以荔枝邊採邊吃!不過因為遊客眾多,所以能採的荔枝很有限!引起諸多抱怨,農場主人立刻用高架梯子和專用器具,將樹間上的荔枝一串、一串剪下來,讓民眾在馬路旁邊享受摘採荔枝的樂趣。
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紅通通的荔枝雖然體型較小,但是吃起來蠻甜的!小朋友很喜歡這次的採果活動,撿了一大袋。如果要帶走自己採的荔枝,離園時會有秤重量,1斤100元。
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本次「新竹市荔枝農產業文化暨都市農遊活動」最開心的地方是距離方便,就在新竹市香山區,而且天氣晴朗,拍照很好看!比較不滿意的地方是荔枝都快被採光了!只有二顆樹結實累累,但是上面掛著噴灑農藥的牌子,只能遠看而不可褻玩焉啊!
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最後~~附上活動資訊!聽說採果可到7月中旬,有興趣的小夥伴們可打電話洽詢喔!
※本影片為自費體驗,不是業配文,字字真心,請安心欣賞,謝謝。
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#農遊採果
#荔即行動
全台最北的荔枝上線啦!
新竹市荔枝農產業文化暨都市農遊活動,在6月20日開放觀光採果,不只有得採還有得吃, 在6/20-6/28期間收取入園費100元,就可以獲得1張「入場體驗券」,各園限量150張,享有50元優惠(直接折抵荔枝價格)!
產量很有限,荔枝沒有很多,預估一個月內會採收完成,大家有興趣來去香山採荔枝的話,趕緊打以下果園或新竹市農會推廣部電話預約
促銷優惠活動(活動內容依現場公告為主)
活動日期:6/20(六)-6/28(日)
入園費 $100送限量入場體驗券(折抵$50)
荔枝觀光果園聯絡資料
1風谷荔枝觀光果園-王明源-03-5201353
2.德聲農場-邱從貴-03-5383376
3.從容觀光果園-邱從容-0936-149623
4.春記農場-楊文貴-0937-995235
5.蓮海荔枝園-胡芯禕-0933-265081、0928-148841
6.蔡明風-03-5371475
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體型較小 在 [問題] 波斯的體型是不是偏小? - 看板cat 的推薦與評價
養了一隻波斯貓,5/20生的,人家說貓的外型大概6個月會定型,我家屁孩算算也6個月了
(照片補下方)
我養過5隻貓,第一次覺得這是我養過體型最小的,也有可能我養到的都是收養來的7.8歲
米克斯、10歲加菲老貓所以第一眼體型比較大
我家老大收養來時也是1歲多,體型也比屁孩大一點,現在5歲
因為6個月後就可以結紮了,但屁孩體型實在覺得有點太小,怕太早結紮尿道太小會有結
石問題
不知道有養波斯的朋友能不能讓我知道一下,波斯(公)的體型是不是本來就不大?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.2.135
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1543820659.A.AF6.html
※ 編輯: Jiyyan (49.218.2.135), 12/03/2018 15:05:41
這樣不知道看不看的出來,要他跟老大拍對比照很難
※ 編輯: Jiyyan (49.218.2.135), 12/03/2018 15:24:01
謝謝樓上熱情回應,我家屁孩是公貓,因為我養過加菲體型應該比他再長1/3,所以才有
疑惑,然後我現在只剩橘子可以比,因為老貓們去年跟今年都過世了QQ
但我家阿橘不是超大體型,頂多就一般然後偏胖而已XD
屁孩用我的人肉秤重機估計最多3kg,也可能沒超過,因為我看網路寫說6個月會定型所以
有點擔心是不是我養壞了= =
還是喜歡大大隻抱起來才有扎實感~如果他還會再長的話那我就再努力餵個一年養大後再
去切蛋蛋了
※ 編輯: Jiyyan (49.218.2.135), 12/03/2018 22:06:24
找到一張照片來證明我家阿橘體型不大,左右兩隻都過世了,看看左邊加菲比我家老大還
長、右邊又更大,阿橘已經不算大了,結果屁孩又比他更小
※ 編輯: Jiyyan (49.218.2.135), 12/03/2018 22:33:07
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