香蕉高力豆沙即點即炸,外皮炸得微脆,蛋白輕盈有彈性。餡料豐富,佔了三分二的量。香甜的豆沙配上半溶的香蕉,少許的果酸起了中和作用,吃起來甜而不膩。
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高力豆沙香蕉 在 HK FOODIE ● ANNIE CHAN Facebook 的最讚貼文
一年容易又中秋,又係食蟹既時候🦀 古琴雅苑 Zither Garden 推出左 #金秋蟹逅 menu🌟 Annie試左佢既蟹粉撈麵🍝 ($168),金光閃閃既蟹膏同蟹肉mix埋一齊,超級鮮味仲要勁鮮甜🤩 用嚟撈麵食真係有少少奢侈💰
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🦆烤北京填鴨(半隻) HKD$185
片成一片片令立立🌟既鴨肉,未食已經睇到流哂口水🤤 店員會先送上一口酥(鴨頸對落突出位置),每隻鴨身上只有幾片,好昂貴呢😍 建議蘸梅醬及砂糖食,入口即化,鴨既油脂咇出溢滿整個口腔😻 食5心都溶化了,果然係最好食既位置❤ 之後到食片皮鴨,每片鴨肉連皮都片得大小相若,可見師傅手勢極之純熟👍 將烤鴨片放在捲餅皮上,連同青瓜絲、哈密瓜絲、京蔥絲,再加上梅醬、甜醬、砂糖包裹一起吃,啖啖都是幸福的滋味,好吃極了😋 值得一讚的是捲餅皮會用蒸籠盛上,令其保持溫度及濕潤,而且亦附有手套給你吃時使用,相當貼心呢💓
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🐓花雕醉雞 HKD$79
花雕醉香味道還可以,若果更濃會更合我口味呢😊 而它勝在雞件啖啖肉,而且好夠冰凍❄
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🍌高力豆沙香蕉 HKD$58
將打起既蛋白炸至拳頭狀,漲卜卜的好可愛😻 內餡是一貫的豆沙蓉及香蕉🍌表面沾上糖霜,口感蓬鬆且綿密,甜甜的好滿足💓
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📍古琴雅苑
尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
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高力豆沙香蕉 在 Melody.eathard Facebook 的最佳解答
【😍古琴滋味烤鴨】
北京烤鴨最合我意,肥而不膩的口感,令人難忘。
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💋北京烤填鴨半隻 $185
一片片的鴨肉,油光亮麗。先吃一口酥,蘸砂糖享用,入口即化,鴨油脂香縈繞於舌,😇不枉一口酥的美名!
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鴨肉外皮酥香,放在麼麼皮上,然後是🥒青瓜、京蔥及哈蜜瓜等配料,大口咬下,油香四溢,搭配哈蜜瓜,😋✨吃後舔舔手指上的黃油回味。
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🌽金腿濃湯津白$86
呷一口熱騰騰的湯汁,啖啖鮮甜,津白軟綿即化,有暖笠笠感覺。
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🥳意大利黑醋骨$98
香脆可口,每件黑醋骨都掛滿甜酸醬汁,酸甜醒胃,👅令人胃口大開。
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🐮京蔥牛肉炒拉麵$128
充滿鑊氣,牛肉份量多,混合京蔥爆香,牛味濃郁。每條麵掛滿甜醬油香,🎉香濃不膩。
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🍮高力豆沙香蕉(四隻)$58
豆沙脹卜卜,用打起的蛋白去香炸,🌥像雲朵般蓬鬆,內裏填滿豆沙蓉及香蕉,沾上糖霜,❤️令人甜絲絲。
🏡餐廳: 古琴雅苑
🍴地址: 尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
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高力豆沙香蕉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
吃京滬菜,高力豆沙必定是熱門甜品三甲之選。它最早源於北京一帶。原以蛋白雪衣裹着紅豆為主,慢慢又生出不同變化。銅鑼灣這間曾獲米芝蓮餐盤推薦的滬菜餐廳,於高力豆沙中加入香蕉,口感味道更豐富。
豫園
地址:銅鑼灣登龍街18號 V Point 26樓
電話:2156 1688
營業時間:星期一至日 12nn-3:30pm,6pm-10pm
足本訪問: https://bit.ly/2XiOLa6
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推薦影片:
神秘美食|銅鑼灣印尼餐廳 賣印尼獨有大過網球牛丸 月賣200粒(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/8lhIR4d1jm4)
銅鑼灣日本菜 曾任港聞記者4年 飲酒紓壓變興趣 終成唎酒師 走出壓力陰霾(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/DsiElcdWgrY)
銅鑼灣居酒屋 串燒唔掂 牛腸鍋最得 平均消費唔使$300食得過 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/KeqHW-aDRi0)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
菠蘿皮:
無鹽奶油:95克
糖粉:30克
鹽:少許
蛋黃:2顆
高筋麵粉:30克
低筋麵粉:95克
玉米粉:30克
泡打粉:2克
內餡:
烏豆沙:300克
鹹蛋黃:10顆
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注意事項:
1.揉製麵皮完成要休息30分鐘
2.若面皮太黏可拿高筋麵粉當手粉輔助包入內餡
3.烘烤一定要熟否則會是軟的.
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高力豆沙香蕉 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
[中式甜點] 高力豆沙 - Deep Fried Souffle Egg White with Red Bean
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材料:
蛋白3隻
麵粉1湯匙
粟粉1湯匙
市售紅豆餡60-100克
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相關影片:
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
雞仔餅: https://youtu.be/MOOZVsa3nLY
甜薄罉: https://youtu.be/pNvccjp_8Og
香蕉糕: https://youtu.be/B-vPnze00dA
糭: https://youtu.be/Vc0MiYOWvE4
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人妻嘉慧煮煮看:
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