【Ardmore——炭火果香・彼此映襯】
Ardmore蒸餾廠創於十九世紀末,位於蘇格蘭高地東部。相較於高地中部,東部的海拔顯然較低,但是蓋爾語原文an Àird Mhòr卻有地勢高聳的意思。這是由於最初創廠者來自山區,為了緬懷故鄉而取的名字。
無年份標示的Traditional Cask版本,酒液成色金黃。表層以炭火主導,煙燻氣息明快、清澈而純淨,像是火堆的煙灰與焚香,並且點綴土壤氣息,而比較不像是瀝青。底層以蘋果主導,像是削皮的蘋果。背景帶有乾草、檸檬芬芳,以及香草氣息。晃杯之後飄出烏梅氣味。靜置之後,可以嗅得微弱的硫質,表現為奶油香氣,點綴火柴與硝石。
入口輕柔,觸感細膩。煙燻主導,伴隨胡椒與肉桂辛香。中段出現香草與蘋果,與煙燻風味搭在一起,帶來肉桂蘋果派的印象。這股糕點風味,隨著酒液與唾液的混合時間拉長,逐漸發展出堅果、穀物風味,並且持續到收尾,蘋果風味綿延不絕,奶油風味鮮明。胡椒風味再次浮現,成為收尾的主導元素。餘韻是悠長不絕的煙燻,背景依然有蘋果風味。
Ardmore擁有顯著的炭火風味,這股炭火風味源於蒸餾鍋底部加熱時產生的結焦,而且與泥煤煙燻風味產生同質呼應效果,相當宜人。尤其可貴的是,隨著交通發達與時代演進,位於蘇格蘭高地區的蒸餾廠幾乎不再使用泥煤,然而該廠卻保留這項幾乎失落的傳統。此外,這款高地泥煤威士忌也展現非常巧妙的均衡——煙燻風味鮮明,然而觸感油潤柔軟,並不顯澀;蘋果與煙燻風味構成鮮明對比,彼此協調;整體風味架構雖然簡單,但是極富個性,並不顯得貧乏薄弱。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅滷蛋愛評酒,也在其Youtube影片中提到,威士忌風土一直以來都是許多人探討的話題 Speyside的優雅花果香 坎培爾鎮迷人的髒髒油潤感 高地區的清爽森林味 低地區的輕盈酒體 還有那無法忽視的愛雷島泥煤味 但是這些產區風格真的如此鮮明嗎? 今天就讓滷蛋和 @好總監瞎談 GDirector's Talk 一起透過盲飲和大家一起探討那具爭議性...
高地泥煤威士忌 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
【Ardmore——炭火果香・彼此映襯】
Ardmore蒸餾廠創於十九世紀末,位於蘇格蘭高地東部。相較於高地中部,東部的海拔顯然較低,但是蓋爾語原文an Àird Mhòr卻有地勢高聳的意思。這是由於最初創廠者來自山區,為了緬懷故鄉而取的名字。
無年份標示的Traditional Cask版本,酒液成色金黃。表層以炭火主導,煙燻氣息明快、清澈而純淨,像是火堆的煙灰與焚香,並且點綴土壤氣息,而比較不像是瀝青。底層以蘋果主導,像是削皮的蘋果。背景帶有乾草、檸檬芬芳,以及香草氣息。晃杯之後飄出烏梅氣味。靜置之後,可以嗅得微弱的硫質,表現為奶油香氣,點綴火柴與硝石。
入口輕柔,觸感細膩。煙燻主導,伴隨胡椒與肉桂辛香。中段出現香草與蘋果,與煙燻風味搭在一起,帶來肉桂蘋果派的印象。這股糕點風味,隨著酒液與唾液的混合時間拉長,逐漸發展出堅果、穀物風味,並且持續到收尾,蘋果風味綿延不絕,奶油風味鮮明。胡椒風味再次浮現,成為收尾的主導元素。餘韻是悠長不絕的煙燻,背景依然有蘋果風味。
Ardmore擁有顯著的炭火風味,這股炭火風味源於蒸餾鍋底部加熱時產生的結焦,而且與泥煤煙燻風味產生同質呼應效果,相當宜人。尤其可貴的是,隨著交通發達與時代演進,位於蘇格蘭高地區的蒸餾廠幾乎不再使用泥煤,然而該廠卻保留這項幾乎失落的傳統。此外,這款高地泥煤威士忌也展現非常巧妙的均衡——煙燻風味鮮明,然而觸感油潤柔軟,並不顯澀;蘋果與煙燻風味構成鮮明對比,彼此協調;整體風味架構雖然簡單,但是極富個性,並不顯得貧乏薄弱。
高地泥煤威士忌 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳解答
威士忌風土一直以來都是許多人探討的話題
Speyside的優雅花果香 坎培爾鎮迷人的髒髒油潤感 高地區的清爽森林味
低地區的輕盈酒體 還有那無法忽視的愛雷島泥煤味
但是這些產區風格真的如此鮮明嗎?
今天就讓滷蛋和 @好總監瞎談 GDirector's Talk 一起透過盲飲和大家一起探討那具爭議性的產區風格吧!!
LINE官方帳號
https://lin.ee/2SMqKXW
FB粉絲專業:
https://www.facebook.com/ludanIP9/
IG:
https://www.instagram.com/ludan_ip9/
E-MAIL:
chw1683@gmail.com
高地泥煤威士忌 在 行恩的大人味Gracies Tipsy Trip Youtube 的最佳貼文
講到威士忌,有一個味道,你一定要認識,那就是 #泥煤 味!
這個蘇格蘭艾雷島,以及附近島嶼獨特的產物,所帶出來的味道,第一次聞到的人,可能會覺得可怕,但是卻很多人,愛死這股特殊的風味~
到底什麼是泥煤,這集讓我們以泥煤最具代表性的艾雷島,來一起認識,喝威士忌不可不知的味道吧!
這次要透過 Dauglas Laing 這個品牌,
來一集一集的揭開蘇格蘭產區的風味密碼!
🥃 之前就想好好介紹蘇格蘭的每個產區,但一直苦不知道該用什麼方式分享,比較有系統。好加在有這個 Cover蘇格蘭6大產區系列的威士忌,來跟大家分享每一個地區的故事,以及風味!
👆 #喜歡請分享
🥃行恩的大人味小教室 【微醺神遊蘇格蘭】系列影片:
第一彈 斯貝賽 Speyside https://youtu.be/ps6n8ydeCfw
第二彈 坎貝爾鎮 Campbeltown https://youtu.be/y6uzTOcOEdg
第二彈 007的故鄉 高地 Highlands https://youtu.be/5ft3z-FTfYM
🍷行恩愛旅行大人味系列影片:
💕 貴腐酒窖 喝酒去 https://youtu.be/o1yFk3lhh4M
💕 匈牙利的大人味之旅 https://youtu.be/3niK8dnY91M
☝️YouTube 訂閱追起來,小鈴鐺打開來🔔
❤️FB 粉絲團追起來↘️⬇️↙️:https://www.facebook.com/instagracies/
❤️IG 追起來↘️⬇️↙️:https://www.instagram.com/instagracies/
高地泥煤威士忌 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳解答
FB粉絲專業:
https://www.facebook.com/ludanIP9/
IG:
https://www.instagram.com/lu_guanhao/
E-MAIL:
chw1683@gmail.com