【產官學合作】從羊剩乳打造零剩餘友善循環機制♻
每天一瓶玻璃瓶罐裝的溫熱羊乳,是台灣民眾的共同回憶。
前身為高屏羊乳的 #辰穎公司,以運銷合作社加工廠的模式經營,產品市占率約20%,同時也是第一家通過豆漿農產品履歷認證(TGAP)的公司,且擁有近百個社員的牧場,🐑乳源充足,為南台灣最大羊乳集散中心!
透過 #新營工業區服務中心 的媒合,辰穎公司與 #中正大學 共同合作,由中正大學企管系盧龍泉教授、嘉義大學曾在富教授與農委會等政府部門,進行產官學合作計畫,提出「活用數據開發新市場👉從羊剩乳打造零剩餘友善循環機制」。
該計畫由辰穎公司研發部門,向農委會畜產試驗所研究員學習羊剩乳製品相關核心技術,並取得技術授權,產製 #天然羊乳高達起司🧀
針對食品檢驗的部分,分為廠內內檢和檢驗單位檢驗,每一次試產,廠內都會針對生菌數、大腸桿菌群、沙門氏菌、李斯特菌進行檢測,以期在品管與食安部分皆能達到完美,未來也將朝多元化種類且適合國人口味的起司進行開發,期望有助於國內羊乳產業的發展!
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