/ 迎上秋天的腳步,我想喝暖暖的濃湯/
前陣子因為工作的關係
有一些機會可以試做各種不同的濃湯
而這道南瓜濃湯應該是試做以來最順口好喝的了!😍😍
我自己很少做濃湯
但唯有南瓜濃湯是我自己覺得百做不錯、零失敗率的一道湯品
這道食譜裡加了毛豆和洋蔥
比一般只有南瓜的濃湯還多了一點風味
SMEG手持料理棒的料理鋼刀轉速快又精準
料理棒的好處就是輕巧方便
做任何料理都可以輕鬆搞定
沒多久的時間就把一整鍋原食材的濃湯變得細緻順滑了
即使是廚房小白應該也可以做得很順手啊!
清洗也很容易,一點清潔劑
用水沖一下就完全乾淨了
用手持料理棒做菜可以很優雅
搭配SMEG復古可愛的外型 還有超美的顏色
做菜反而變成了一種享受
作法在影片中很詳盡
大家可以試著做做看喔!
🍲南瓜毛豆濃湯🍲
👉食材:中型南瓜1顆、冷凍毛豆30公克、洋蔥1顆、厚煙燻培根10公克、雞高湯300ml、牛奶250ml、奶油15公克
👉調味:鹽少許、黑胡椒粉少許、鮮奶油少許
👉作法:
1. 將南瓜削皮後,以電鍋蒸熟至軟;洋蔥去皮後切絲備用;厚煙燻培根切成1公分左右的小丁。
2. 湯鍋中放入少許油,用小火炒香洋蔥至焦糖化後,放入奶油繼續拌炒至洋蔥呈現淺褐色。
3. 將蒸熟的南瓜放入步驟2的鍋中,加入毛豆、雞高湯和牛奶後,續煮5分鐘後,以手持攪拌棒攪打成泥狀。
4. 取另一小鍋將培根煎至焦脆。
5. 碗中放入濃湯,加入培根脆後,淋上少許鮮奶油即可。
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高湯冷凍多久 在 艾瑞克的旅行&廚房 Travel & Kitchen in Eric Style Facebook 的最佳貼文
【#即刻救援 #不需要煮高湯的海鮮米線】
我從接近12點開完會時,就開始盤算,待會的路線會有什麼可以帶走的午餐。經過了數公里的計程車,加上走了好一段路,一無斬獲的回到家。
又熱又餓,打開UberEat,滑了滑,途中收了快遞,找不到可以信賴的餐食。於是,開冰箱自己動手吧。想到了上週做越南春捲時還有的乾米線,加上冷凍庫的一些台南蝦丸、魚冊等,決定來做海鮮米線湯。
比較麻煩的是越式米線。得先泡水5分鐘,再放到滾水當中煮6到8分鐘,撈起後,以冷水沖煮。另取一鍋冷水,冷凍小捲、蝦丸、魚冊、日本廣島大牡蠣,直接丟進去煮滾,連解凍也不用。不消多久,湯汁已轉成乳白色,海鮮的鮮味都跑進去了呢!也切了點香菇和櫛瓜放進去,你喜歡什麼時蔬,都可自由替換。
接下來是調味,不放鹽,放魚露,放辣椒圈,我喜愛的三尺堂麻辣辣渣放個一湯匙,試味道。再把米線也加進去煨煮一分鐘。起鍋前,撒上蒜酥、香菜。香噴噴的海鮮米線就完成了。
喝一口湯,鮮美無比,根本想不到這一點高湯也無,僅靠丸類、海鮮和魚露而成的。似乎還少點什麼?趕緊起身去拿檸檬,大方地擠上檸檬汁,賓勾!酸、鹹、微辣、鮮,滿足了夏日想到東南亞度假的嚮往。
高湯冷凍多久 在 Bella吃貨日記 Youtube 的最佳解答
荷蓮御家是台中在地的宅配新品牌,水餃除了每日接單現做、手工現包急速冷凍,更嚴選高品質的溫體足齡黑豬肉,甚至連章魚、飛魚卵與龍蝦沙拉等海鮮都能包入水餃當中,是一般市面上所享用不到的特殊口味,吃過後特別讓人印象深刻!
高麗菜白湯鮮肉算是最基本款的口味,裡頭含有以黑豬大骨慢熬4小時而成的高湯,所以每口咬下都能感受到口中充滿了肉汁高湯!
Mr.起司章口味裡頭則有鮮切章魚腳、瑪茲瑞拉起司與切達起司,章魚腳甚至都比外面的章魚燒來得大塊,口感更有咬勁,慢慢咀嚼更能帶出海鮮本身的鮮甜,非常過癮!
啵啵沙拉蝦的外觀雖然看起來與一般水餃無異,但是咬下後沒有多久,真的很驚艷!
入口會先感受到大隻鮮蝦與龍蝦沙拉的極緻鮮甜,快速地在口腔內散發開來,口感也相當具有飽嘴感;而飛魚卵則略帶些啵啵口感,讓鮮蝦的Q彈多了不同的層次,很喜歡這種哺茲哺茲的口感,沒有多久整盤就吃光光了!
蝦黃餃裡面則是有一整隻的蝦子,吃起來超過癮的,而且湯汁非常的多!一般看到都是2、3克的小蝦包裹在絞肉裡面,但是荷蓮御家選用的是7克的大鮮蝦,咬開水餃就能看到整隻Q彈飽滿的蝦子,果然才有真正在吃鮮蝦水餃的感覺啊!大口咬下特別滿足!
泡菜玉米的口味我也是非常喜歡,濃濃的韓式泡菜味,咬下去整個噴汁!
荷蓮御家
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大約三至四週前煮了一鍋蘿蔔大骨湯,
沒吃完的就裝進便當盒內拿去冷凍了,
沒想到,壓根忘了此事~剛剛才看到,
想請教這還能喝嗎?熬好久好浪費啊~
謝謝~
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◆ From: 110.27.110.5
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