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高爾夫球卷 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
食譜:https://www.yokofu.tw/hearty-lollis/
所需食材
125 g 大貝殼義大利麵
肉內餡部分
1/2 隔夜圓麵包
150 g 牛絞肉
1顆 蛋
1瓣 大蒜
1茶匙 香芹
30 g 帕瑪森起司
胡椒
鹽
2顆 迷你莫扎瑞拉起司球
起司內餡部分
125 g 菲達起司
25 g 橄欖 切片
25 g 乾番茄
1 1/2 湯匙 奶油乳酪
1/2 茶匙 迷迭香
胡椒
麵包部分
60 g 麵包粉
1/2 隔夜圓麵包
60 g 麵粉
3顆 蛋
其它
竹籤
油
作法
1.) 先煮義大利麵,但要比建議煮食時間少3分鐘。煮好後,先暫時放一邊。拿出隔夜圓麵包切半,一半放到水中軟化,另一半用刨絲器揉搓,並將其放一邊,稍後使用。
2.) 將濕麵包拿起壓乾,然後加入牛絞肉、蛋、切碎的大蒜、香芹和帕瑪森起司。撒些鹽和胡椒調味,然後用手將所有食材揉捏混合。
3.) 第二種內餡:將菲達起司捏碎放入碗裡,加入切碎的橄欖、乾番茄、奶油乳酪、切碎的迷迭香和少許胡椒調味,一樣用手將所有食材揉捏均勻。
4.) 現在將兩顆迷你莫扎瑞拉起司切半,然後取少量牛絞肉,捏成高爾夫球大小的肉丸,接著用一根手指按壓中間,放入一半的迷你莫扎瑞拉起司球。放好後,滾一滾肉丸,直到起司確定被包裹在裡面。最後將肉丸放入大貝殼義大利麵,再蓋上第二個大貝殼義大利麵。
5.) 對於第二種內餡,一樣用手將其製作成小型起司球,並依照步驟4,將其放進大貝殼義大利麵裡。
6.)對於麵包屑,你現在需要在步驟1中磨碎的舊麵包卷的一半。將麵包屑添加到麵包屑中。現在把麵食變成麵粉,然後是雞蛋,最後是麵包屑。將烤羊肉串串在麵條中,然後用熱油炸。
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