【EP67四國遍路圖片補充】
哈克 履行×旅行 哈克の細道 Travel & Go Haku's hosomichi 不只在節目上講得超好,連照片都提供的很完整,幾乎每個節目中講到的重點都有搭配照片分享!因此在這裡就趁下一集上架之前趕快跟大家分享一下,用圖片來感受一下四國遍路的魅力。
❗警告❗ 圖7-10皆為美食照,深夜肚子餓或旅居海外者請慎入~
1. 四萬十川,號稱「日本最後的清流」
2. 路上一景
3. 遍路小紅人,為遍路者指引方向的指標
4. 室戶阿南海岸國立公園,與遍路狀態中的哈克
5. 阿波舞祭(德島縣)
6. 64番橫峰寺(愛媛縣)
7. 德島美食:德島拉麵,生雞蛋與筍乾為其特色
8. 高知美食:稻燒鰹魚,真的是用稻桿「燒」出來的!
9. 愛媛美食:白樂天燒豚玉子飯,被高中生發現的隱藏版美食!
10. 香川美食:結願烏龍麵,遍路終點88番附近,特色為鍋燒烏龍麵
【EP67 日本四國也有朝聖之路!徒步1200年歷史的四國遍路,遇見綿延1200公里的在地風景 ft. 履行×旅行 哈克の細道 Travel & Go Haku's hosomichi 】
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Vamos Sports翊起運動,也在其Youtube影片中提到,語庭去哪裡這次來到日本職棒西武獅位在高知的春訓基地,想知道在哪裡等待最有機會拿到球員簽名球,或是高知有哪些好吃好玩的,這集通通有,還不趕快點進來看!! #想到高知美食流口水了 #VamosSports #翊起運動 #徐裴翊 【訂閱Vamos Sports頻道】http://goo.gl/zmhA...
「高知美食」的推薦目錄:
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高知美食 在 凱子凱の日本旅行大補帖 Facebook 的最佳解答
今天台灣跟日本的疫情數字都有下降,雖然說連假可能影響到檢驗能量,但一切希望是好的開始呀!
台灣好一段時間沒看到1開頭了~日本可能也是近三個月以來禮拜天最漂亮的數字,看起來日本在疫苗接種率超過13%後的效果逐漸出現了~
覺得未來我們重新回到日本旅遊的機率還是很高的,相信邊境打開的日子,我們肯定會先從距離近、較為安全的國家優先考慮,日本的衛生習慣跟乾淨度都是比較好的。在後疫情時代,相對於較為落後的國家來說,日本良好的衛生條件肯定也是我們能出國的首要選擇(而且我們還要去報恩)~
雖然全世界還是有蠻多可怕的變種病毒出現,但各家疫苗的科學家也肯定都有在針對這些變種病毒做更多的研發,甚至之後都有可能出現"口服"的疫苗。雖然台灣最後還是遭受了這場瘟疫的挑戰,但至少2021年中的人類已經開始努力站起來想辦法要結束這病毒大戰了。
換作是在一年前的現在,歐美國家都還在忙著瘋狂篩檢,到現在我們卻甚至是開始有機會自行買到家庭快篩試劑了(美國已經可以在投幣機購入),疫情也沒有飆升到國外成千上萬那麼恐怖,總覺得我們再忍耐一段時間,一定有機會回到正常生活的日子的!請大家繼續再撐一下下啦!
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最近分享日本四國的文章,沒想到還蠻受歡迎的~
繼續分享高知的「弘人市場」,裡面匯集了想當多高知美食,來到高知想用餐推薦可以來這邊體驗當地的文化!而且日本的這種美食市場真是蠻衛生乾淨的呢!
現在也還有很多台灣朋友是在日本努力生活著,我們也繼續保護好自己,期待重新再訪日本的那一天吧!
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高知美食 在 Facebook 的精選貼文
高知美食
弘人市場(ひろめ市場)跟著四國人吃不踩雷
必吃攻略 明神丸
藁焼き鰹たたきが自慢の一品!
2014年、2015年「高知家の食卓」県民総選挙、高知市エリア第1位を連続受賞!
炙燒鰹魚(鹽味-塩タタキ、醬汁-タレタタキ)
人気No.1焼きたての藁焼きたたきに、こだわりの高知県黒潮町産天日塩をふりかけたました
ゆず酢をつけて、とてもさっぱりとした味わいをご賞味下さい
高知縣民心中排行第一的還是「漁師料理 明神丸 ひろめ市場店」
隔著玻璃窗看著由稻草燒出的強大火力把鰹魚包覆起來的場景我在火包覆起來的不只是鰹魚本身,更包覆了牠的旨味
到高知必吃的食物就是炙燒鰹魚生魚片(鰹のたたき), 會用稻草在現場炙燒給你看,用稻草的熊熊火焰凝固住鰹魚的美味
烤過後竟然口感味道像極和牛肉質~夭壽好吃
稻草火力非常強,可以瞬間上升到攝氏1,000度,能燒除多餘油脂、去除腥臭味並添上稻草香,因此一直遵循古法至今
烤過後3分鐘之內吃到的味道像吃和牛~5分鐘之後才是鰹魚的原味~
一魚兩味~厲害
但號稱日本第一的高知「炙烤鰹魚」~最大特徵是撲鼻而來的香氣 由於使用稻草的大火一口氣炙熟表面~
所以能夠襯出香氣及風味
表面烤到微焦~裡面還是半生熟~有著與生魚片截然不同的美味~除了做法之外~「炙烤鰹魚」的吃法也和沾醬油的生魚片不一樣~通常淋上柑桔醋調味
鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵~孵化後在北緯20度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動
然後在四、五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域
鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳,在這裡的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成肥後再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片
鰹魚在日本分為春夏的初鰹和秋天的迴游鰹魚
初鰹的代表有四到六月和歌山縣的「曳繩釣鰹魚」、八丈島的「木桶鰹魚」(因為捕獲後將鰹魚裝入塞滿冰塊的木桶保存而得名),和千葉縣勝浦的「當日歸曳繩釣鰹魚」
有趣的是~根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最相配的魚
鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺,剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪有日本酒豪之國稱號的高知人特別會喝酒了
高知美食 在 Vamos Sports翊起運動 Youtube 的最佳解答
語庭去哪裡這次來到日本職棒西武獅位在高知的春訓基地,想知道在哪裡等待最有機會拿到球員簽名球,或是高知有哪些好吃好玩的,這集通通有,還不趕快點進來看!!
#想到高知美食流口水了
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高知美食 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
上一集去完日曜市──這個全日本最大最古老的市集。其實在日曜市旁邊還有一個高知鼎鼎大名的美食聚集之地。1998年開業,有20年歷史的HIROME市場(弘人市場)共有60多家店鋪,從高知的鄉土料理到世界各地的特產一應俱全,還有雜貨店、西服店等。市場內幾乎所有餐飲店不設專用桌子,因為這裏有500個公用座位,客人買了食物後可隨意就座,享用美食。以下推薦三款在這裏必吃的美食。
必吃一:明神丸 鰹魚燒定食
說到吃鰹魚燒最有名的莫過於人龍店明神丸。一個大的定食包括10片鰹魚燒、一碗麵豉湯和一碗飯。遠遠看到店員以稻火燒灼鰹魚,極大火花,在室內市場內甚為壯觀!味道方面,很香稻火味,而且鮮味十足!配上洋葱和醬油,大滿足。不用$100能吃到美味的鰹魚燒定食,挺划算。吃完一個定食,心裏默默念着:「店員,再來一set」!
必吃二:ひろめで安兵衛 屋台餃子
另外,屋台餃子也是必吃!一個套餐包括七隻餃子和一杯啤酒。這裏的餃子最特別的地方是皮很薄,吃起來很脆身,但又不會覺得很多東西在嘴內。
必吃三:土佐ジロー(土佐地雞專門店)地雞燒
海鮮、牛刺身就吃得多,雞刺身你又吃過沒有?這裏有一家土佐地雞燒,它的做法與鰹魚燒差不多,先燒表面那層皮,然後再用火槍把中間的肉略略燒熟,所以上桌時並不是全熟的。本來以為雞肉會有一陣腥味,結果其實跟鰹魚燒差不多。雞皮有很香炭火味道,最推薦配芥末一起吃,雞的鮮味會更加提升。
吃飽飽,滿足了胃,又可以繼續Yurutabi (ゆるたび)──即「閒式遊日本」,以「悠閒」、「舒適」的方式遊日!
HIROME市場(弘人市場)
地址:〒780-0841 高知市帶屋町2丁目3番1號
營業時間:平日、星期六及假日8am-11pm、星期日7am-11pm
交通:從高知站乘路面電車約10分鐘。在「大橋通」站下車
網站: https://hirome.co.jp
黑潮物產
網址及位置: https://hirome.co.jp/?p=1
電話:+81 088-820-6575
明神丸
網址及位置: https://hirome.co.jp/?p=687
電話:+81 088-820-5101
ひろめで安兵衛(屋台餃子)
網址及位置: https://hirome.co.jp/?p=741
電話:+81 088-822-0222
えーとこどり(土佐ジロー)土佐地雞專門店
網址及位置: https://hirome.co.jp/?p=715
採編:黃愷晴
拍攝:黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝:
JNTO 日本國家旅遊局 ( http://www.welcome2japan.hk )
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