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日期︰ 2021 年 8 月 12 至 15日:上午10點至晚上10點/ 2021 年 8 月 16日:上午10點至下午6點
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記得小時候,我也是一個不折不扣的電視迷。每天都會儘快做完功課,晚上8點就火速衝到電視機前面,打開馬來西亞Astro華麗台看連續劇。
#當時有一部香港連續劇讓我非常印象深刻,劇情是這樣的:
故事發生在香港某家茶餐室裡。這家茶餐室售賣各式各樣的餐點,凍檸茶、菠蘿包、通心粉等,也包括吐司製作的各種料理🍜
每次吐司烤好後,他們都會先把吐司的外層去掉,只留下中間白色的部分。而被淘汰的麵包皮,最後都會被送到店裡一位清潔阿姨的手上👩。這位阿姨也很樂意接收,每天都會帶著1整袋的麵包皮回家,當作自己的伙食。
#這樣的日子維持了很久。突然就在某一天,這位清潔阿姨告訴大家,她成功買下了一間屬於自己的房子。就在這個全球房價最高的城市,一位從未被大家看在眼裡的清潔工,靠著吃麵包皮剩下來的錢,買了一間天價的房子。連平時來茶餐室消費的上班族都不一樣買得起。
後來我被這個故事影響了很久,總覺得吃麵包皮可以讓一個人致富,也可以培養一個人節儉的習慣。因此我從小都會有一種概念,覺得麵包皮就是要全部吃掉,絕對不能浪費。我們要多補充營養,才能完成更多工作,存到更多錢。
這個習慣一直延續到現在,後來我也明白其中的道理,不是因為吃麵包皮而致富,而是善用金錢才會致富。無人能夠破壞我對麵包皮的「好印象」,還是會會習慣把麵包皮一起吃掉,甚至會說服身邊的人也養成這個習慣。
就像是愛吃香菜的朋友會不斷遊說其他人也一起吃香菜,告訴別人香菜其實不臭一樣😂
🍞其實我有好一段時間沒吃吐司了。早餐我都盡可能減少吃精緻澱粉,所以都會選擇吃雞蛋等高蛋白質的食物。最近因為去動了一個小手術,傷口還未癒合,所以不能吃雞蛋。吐司又成為了我的早餐首選。
🌞某天我和女友在吃早餐的時候,我突然發現原來她也不吃麵包皮。因此我們因為麵包皮開始討論了起來。她說,麵包皮的顏色和麵包本身差距那麼大,感覺就不應該是要被吃掉的,跟很多水果皮一樣,是要被切除的呀。但我就說:
「撇除不浪費食物的原則以外,麵包皮本身就是一片麵包當中,最營養的部分,我們應該連皮一起吃才對」。
其實當時我為了說服她吃麵包皮,所以就隨便找了一個聽起來可信的理由,但馬上就被她拆穿了😂。後來我們就各自上網找資料,為自己的立場辯護。殊不知真的被我們找到一項有關麵包皮的研究。
#研究顯示,麵包皮含有抗氧化劑,能夠增加我們體內抗癌的酵素。而麵包皮的抗氧化劑足足比麵包本身高出8倍!
在科學研究的幫忙下,我成功「不戰而勝」,成功捍衛麵包皮的地位,麵包皮萬歲(yeah 😌
PS:大家記得我以上說的港劇叫什麼名字嗎?我真的想不起來QQ
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Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思,是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密,口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點,相當受到當今重視養身的冰島人青睞。
Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃,許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司、麵包上享用,或是加入其他食材調製成食物沾醬也相當受到歡迎。使用 Skyr 做成冰淇淋或蛋糕等甜點,同樣深受喜愛。 今日就為大家帶來Skyr優格蛋糕的食譜。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/s6JM8g-skyr
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❁ 冰島Skyr優格蛋糕食譜 (六吋) ❁
► 食材 :
〖 脆皮 〗
焦糖餅乾 / 消化餅 150 克
無鹽奶油 50 克
〖 蛋糕糊 〗
原味無糖 Skyr / 希臘優格 500克
砂糖 50 克
香草精 5克
鮮奶油 250 克
吉利丁片 4 張
牛奶 40 克
新鮮草莓 數顆
〖 裝飾 〗
新鮮莓果 數顆
糖粉 少許
✎ 冰島的 Skyr 品牌目前尚未引進至台港,但在台灣的朋友可以使用不含「增稠劑」與「鮮奶油」的正統希臘優格代替,或是蝦皮網購台灣的 Skyr 自有品牌 ; 香港的朋友則可以前往 M&S 超市購買。(有誤歡迎更正)
► 作法:
〖 脆皮 〗
1. 將焦糖餅乾或消化餅用食物調理機(或桿麵棍)打壓成碎末狀
2. 加熱融化無鹽奶油,倒入壓碎的餅乾中,混合均勻至微濕沙狀
3. 為方便脫模,在蛋糕模的底部及周圍刷一層奶油,並放上事先剪裁好的烘焙紙
4. 將與奶油均勻混和的餅乾碎屑倒入模型中,用平底的杯子或湯匙底部將其壓實
5. 確定壓得緊密後,將蛋糕模送進冰箱冷凍最少半小時
〖 蛋糕 〗
1. 取一容器,加入原味無糖Skyr (或希臘優格)、香草精、砂糖,攪拌混勻
2. 將吉利丁片剪成小片,放在冷水中泡軟約五分鐘後撈起,擠出多餘水分
3. 在隔水加熱的牛奶中加入軟化的吉利丁,小火加熱,攪拌至完全溶解
4. 把溫熱的吉利丁牛奶倒入Skyr優格糊中,混合攪勻
5. 打發鮮奶油,將鮮奶油加入Skyr優格糊中拌勻
6. 將新鮮草莓去蒂對切,可用廚房紙巾吸出多餘的草莓水分
7. 取出放在冰箱冷凍的蛋糕模,草莓切面貼著蛋糕模內圍擺放,用手指輕壓固定 ; 蛋糕模底部則是放入整顆新鮮草莓
8. 優格糊倒入烤模中,輕輕抹平表面,或搖晃一下也可使表面平整
9. 放置冰箱冷藏至少四小時,之後可依照自己喜好擺上新鮮莓果、撒上糖粉裝飾
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
✦ 背景音樂 BGM : El Mocoso (Las Pampas) / Blanket of Stars (Ty Simon) / Birmingham (Mark Grundhoefer) / Pull (Oakand Cherry) / Dolce (Alon Peretz) / Cafe de philosophie (Kyle Preston)
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我叫张国华,在这里我会分享我朝向 Olympia 的脚步,分享我个人健身的方式,饮食、烹饪?、supplements 以及等等。
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高蛋白早餐薄煎饼和奶昔 (Eng Sub) High Protein Breakfast Pancakes & Smoothie | Terrence Teo
I'm an IFBB Pro Men's Physique athlete. I started training 15 years ago and began competing at a professional level from 2013. Since then I've competed in over 14 bodybuilding competitions worldwide from U.S.A. to Japan, China, Philippines, Indonesia, Singapore, Thailand, Hong Kong and Malaysia.
Some of my highlights include holding the title as a 8XWorld Physique Champion under the Muslemania Universe and Musclemania America as well as being the 1st Runner Up at the IFBB Japan Pro 2018.
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