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👋跟「2020惡靈惡靈說再見,迎接2021惡靈惡醫」,對抗惡靈就是要醫治它,很貼切實事🤣
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高達起司市集 在 波妮說食話 Facebook 的最讚貼文
#祝大家聖誕快樂 🎅🏿
小時候總是期待聖誕老公公來臨
但今年疫情的關係,他就算來了
也要先被隔離14天😆
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真懷念在歐洲的聖誕節
喝著熱紅酒暖暖手跟胃🍷
配著起司跟德式香腸堡 🌭️
眼前那棵高達五層樓的聖誕樹
好想再去史特拉斯堡聖誕市集呢😍
高達起司市集 在 約克在哪裡?Where is York? Facebook 的最佳解答
#貧民窟 #巴西文盲
我在巴西很排斥吃日本料理。
巴西大部分的日本料理就是壽司,而且是「巴西壽司」,鮭魚配奶油起司(cream chesse)只是基本,米飯裡面包草莓、芒果、淋巧克力醬屢見不鮮,炸壽司很受歡迎,炸手卷更是。(以上照片放在留言處讓大家觀奇)
支持創意我願意,但我受不了處理米飯的方式,壽司米有些過酸有些過甜,將壽司捏成形時過於認真,米粒都已糊成一團像麻糬。
還有,巴西人吃壽司會把它整個丟到劣質過鹹的醬油泡過一回,黑漆漆地才叫吃壽司。
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除了壽司,日式炒麵(Yakisoba)也很常見且受歡迎。
大多時候根本沒有炒起來,就是一坨泡麵加上蔬菜與肉,淋上所謂炒麵醬,結果就是巴西人愛的過鹹之美味。
以上不管是壽司還是炒麵,都讓巴西人愛不釋手、願意花不小的金額享受他們習以為常的日式風情。
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對我而言,要吃日本料理,除了去日本人正統經營的貴桑桑餐廳,再來就是 #Rocinha 了。山下商業區的巷弄裡有多間日本料理,價錢比照大社區內一貫的低廉划算,手藝卻好上許多。
雖然比不上東亞正宗,但生魚片夠新鮮、米飯拿捏恰到好處,展現創意時也是好吃的。說到炒麵,不少間還會用上鐵板熱吱吱地端上桌;某間的炒麵份量實在、口味出色,是我每回大社區都要嚐個一兩次的必吃。
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回到本次故事的主軸:這次我在大社區發現另一間更好吃的日本料理,忍不住連去了兩晚。
第一晚我與友人同行,我點了鮭魚皮壽司,點餐時直指著壽司那欄強調過:我要的是壽司(sushi),請不要給我壽司捲(makimono)。沒想到命運弄人,端上來的居然還是壽司捲(數個月前這間店也弄錯過一次),讓我頗不爽,覺得自己剛剛強調半天都白費了,要求退貨。
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看上去三四十歲的男店員直挺挺站在桌邊,毫不退讓,開始用連我當地朋友都聽嘸的超快語速說了一大串話。
「他說甚麼,妳聽得懂嗎?」店員看到我的一臉疑惑,完全沒有要罷休,繼續用更快的語速小聲狂唸。
『他的意思好像是說,退貨回去的話,會扣在他的薪水裡。妳先吃吧,我再幫妳點一盤。』「不用了,那我就吃這盤。」
我話說到這,店員仍是窸窸窣窣地在講話。待他一走,我忍不住噗哧一笑:「他到底在幹嘛啦?」
『我覺得他應該是緊張過頭了。』朋友在大社區的固定市集顧攤賣成衣,對服務業的經驗豐富,一眼看穿對方的搞笑其實是緊張作祟。
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當晚,他不斷用一種很貿然突兀的方式來關心客人,有點像隻膽怯的小老鼠湊到桌邊,任何舉止都要把他嚇得躲回牆角洞裡。我猜想,他可能是剛來這間店上班的吧?
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隔晚,我忍不住想吃鮭魚皮壽司的衝動,自己上門了一次。
這位店員看到熟悉的客人,鬆懈笑了一下,又馬上回到緊繃的狀態,明明沒事卻有種手忙腳亂之錯覺。除了鮭魚皮,我點了一樣創意壽司捲叫做 Kedelícia(如照片)。此名應是取了 Que Delícia 的諧音,是感嘆的真好吃之意。
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顧忌自己的葡語發音可能出錯,我邊點說要 Kedelícia,邊在菜單上指示。店員他用很近很近的距離,認真看著我指的地方,近到像是他根本不熟菜單,近到讓我有點尷尬。
我說:「Kedelícia,就是 Que Delícia 啊!很好笑吧?」他沒有太大的回應,緊握著手上小紙條在努力抄寫甚麼。我不得不把菜單本擺到一旁,方便他好好看清楚。這時候我才發現,他正忙著寫下這個字。
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他寫不出這個字。
我瞥到他過深過用力的字跡,一個一個字母抄而非順暢連寫(巴西小學首項作業是練草寫),中間還已經塗改不少。一個 Kedelícia,他不知道要花多久時間才能寫好。
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你們知道巴西的文盲有多少嗎?
去年底由 IBGE 最新的統計數字,有 1,200 萬的巴西人不識字,在 15 歲以上成人人口比率占了 7.2%。
尤其在發展較緩的東北部,不識字率可高達 20 %,表示每五個人當中就有一人。而生活在大社區或各個貧民窟的居民,多是來自東北各州的國內移民。
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我心裡原本對店員莫名其妙的舉止,不是輕視、但總因為猜不透為什麼而只好發笑;在看到他認真抄寫 Kedelícia 的紙條時,再也笑不出來了。
我忍不住描繪他的生命軌跡:是在東北的哪一州出生長大的呢?是如何過不下去而決定向南移民呢?肯定是最近才搬過來的吧?被日本料理店錄取時,應該很開心吧?但面對菜單密密麻麻的字母,每天工作肯定很吃力所以更加焦慮緊張吧?
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在這番測想之後,我掛起溫柔的笑在臉上,耐心跟他說:「沒關係,你慢慢來。」「沒關係,我慢慢等。」
希望下次再走進那間日本料理,還能再見到他,焦慮慌亂也好、進步了坦然些也好,有繼續努力的機會就好。