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《2019年好餐廳回顧 拉麵篇》
一句話形容初ui：
家系拉麵還不錯吃，吃不到吉胤家的時候很好的替代品，不管粗麵還是細麵都很有水準。
店名：RAMEN 初ui
地址：高雄市鳳山區五權南路226號
電話：0963 145 128
營業時間：18：00～21：00（週一公休，假日提早半小時）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349623373
#高雄 #壽司羊 #拉麵 #日本料理 #日式料理 #鳳山 #濃郁 #家系 #吉胤家 #麵屋祥 #屯京 #麵處小林 #麵屋秀 #矢野系 #一本拉麵梟 #中村製麵 #瀧澤軒食堂 #幸花拉麵雞白湯專門店 #研田拉麵 #麵屋武藏
🍜 RAMEN 初 🍜
#今天限定（大概20碗左右，開店前已售完）
#干貝白湯拉麵 ＄300
難得看到一個限定平日晚上可以衝的，但我太久沒去拉麵初，低估了他的排隊人潮，17:45到店外面已經大概有20個客人了，趕緊拿了號碼，確認還有今日限定可以點。
18:00開店時間到了以後，叫號卻非常非常慢，聽說老闆每次出限定口味的時候都很緊張。
湯底很濃厚、味道很豐富也很溫潤，基底應該是雞白湯，但是又好像加了很多其他食材，是一種非常mix的味道，而且不鹹，好想加碗白飯啊！可惜他們家menu上沒有單點白飯。
配料有很嫩很好吃舒肥雞胸、烤蘑菇（超小一塊）、烤番茄、蘆筍、紫洋蔥、煎過的干貝、糖心蛋、蔥花。
舒肥雞胸有一邊上面佈滿胡椒，如果把雞肉放進湯裡，攪拌均勻，湯喝起來就多了一咪咪胡椒味。
第一碗先吃中粗麵，吃完加麵再加細麵，兩種不同口感都吃到了，不錯爽！（飽）
以前寫過拉麵初文章參考
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/44927086
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👉 RAMEN 初ui
高雄市鳳山區五權南路226號
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店名：RAMEN 初ui
地址：高雄市鳳山區五權南路226號
電話：0963 145 128
營業時間：18：00～21：00（週一公休，假日提早半小時）
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349623373
感想：
之前在PTT高雄版，
有人推說高雄的拉麵只推祥、初、吉、村，
而屯京拉麵是檢測的標準，屯京拉麵以下的不再吃。
一開始其實壽司羊不太知道這四間是哪四間，
之後慢慢開始查食記才知道，
「祥」是麵屋祥，
「初」是RAMEN 初ui，
「吉」是吉胤家，
「村」是中村製麵，
就姑且把這四間稱之為高雄拉麵的四天王吧。
在把高雄的拉麵大約的吃過一輪之後，
會覺得讓人比較有印象的就是這四天王跟屯京拉麵，
((註：這邊的印象是只好印象，壞的就不提了～～～
再加上壽司羊吃東西時間很特別，
所以才會常吃的幸花拉麵。
並不是說其他間的拉麵不好吃，
但就如同太陽之下，燈火皆相形失色的道理一樣，
如果順路，其他拉麵間也可以是壽司羊的選擇之一，
但如果真的想要吃一碗對壽司羊來說好吃的拉麵，
在選擇上仍會是以這幾間當作最優先，
不過還是要提醒大家，
吉胤家跟麵屋翔這兩間都是屬於超排隊系的拉麵店，
如果沒有什麼驚人的耐心與充裕的時間，
((特別是吉胤家...唉...最愛但是最難吃到的拉麵店...
就建議不要選這兩間了，
雖然壽司羊很想說，
如果在時間上比較緊迫的話，可以試試看RAMEN 初ui，
因為壽司羊當天是沒有遇到要排隊的狀況，
直到走進店內就有位子可以吃拉麵，
而且位子還剩下滿多的，
不過因為之前也有聽說RAMEN 初ui也是要排隊的，
所以還是建議大家，
最好可以事先了解一下當天可能的排隊情況，
如果是自己可以接受的話再去用餐，
以免讓自己等到心情不愉快而影響到吃拉麵的感覺。
其他口味的拉麵不敢說，
但是RAMEN 初ui的這一碗家系拉麵，
壽司羊是很喜歡的，
即使它吃起來會有一些油膩感，而且味道上也偏鹹，
但是正因為有這樣的鮮鹹味才使得它讓人著迷，
也正因為有這樣的油脂才使得它有這樣的濃郁與香味，
如果可以接受這樣的口感與味道，
真心推薦大家來吃吃看，
高雄拉麵四天王之一的「初」，
位在捷運鳳山站附近的RAMEN 初ui。
當然如果還有好吃的拉麵，
也拜託大家推薦給壽司羊了～～～
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